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Il est encore tôt mais 2025 semble avoir les atouts d'un excellent millésime à Bordeaux. « Le profil du fruit génère beaucoup d'enthousiasme et des attentes qualitatives à la hauteur des plus beaux millésimes se terminant par cinq », déclare David Pernet, consultant viticole chez Sovivins. Et malgré les conditions chaudes et sèches de l'année, ce profil semble avoir un équilibre surprenant, typiquement bordelais. Le seul bémol réside dans les rendements extrêmement faibles...
