Der in Glasgow geborene Dave, unser Spirituosenexperte, hat sich seit 1996 auf Spirituosen spezialisiert. In dieser Zeit war er als Contributing Editor für Whisky Magazine, Whisky Advocate und Scotchwhisky.com tätig. Er hat 14 Bücher geschrieben, darunter The Way of Whisky: A Journey into Japanese Whisky, The World Atlas of Whisky und A Sense of Place. Außerdem schrieb und präsentierte Dave zwei Filme, Cuba in a Bottle und The Amber Light, und ist „ein angenehmer Mann mit einem pfeffer-und-salzfarbenen Bart“ (The Irish Times). (Fotocredit: Grant Anderson.)
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