ワイン・ライティングの倫理
私は1975年にワイン・ライティングを始めて以来、長年にわたって培ってきたワイン・ライティングの倫理についての見解と方針を、JancisRobinson.comの訪問者に明示する責任があると考えている。
2009年4月20日
過去、DrVino.comでは、ワインライターがワイン生産者やワイン商の影響下にあるべきか、またはどの程度影響を受けるべきかについて多くの議論があった。その結果、週末にワインライターから多くの質問がメールで届いた。質問に答えるうちに、JancisRobinson.comの訪問者に対して、自分の考えと、長年にわたって培ったワイン・ライティングの倫理に関する方針を明確に示すべきだと思った。
ここには多くの関連する問題があるため、可能な限り触れるようにしたが、見落としている点があれば指摘してほしい。
ワインサンプルについて
仕事の特典としてサンプルを受け取るというよりも、むしろ受け取らないようにする時間の方が長い。商業流通しているワイン1本、あるいはTCA欠陥の恐れを避けるために2本のサンプルが熱心なレビューを期待して送られてきても、妥協しているとは全く感じない。これは商業生活の一環であり、出版社が新刊書籍を可能な限り多くの文学評論家にレビュー用として送るのと同じ理由である。
時には、私があまり知らないワインの垂直試飲セットが送られてくることがあり、その場合は頻繁にこのサイトで試飲メモを書いている。これは問題ない。
一方で、「感謝の印」や甘味料として送られた、単一の成熟した高級ワイン6本セットには妥協を感じる。こうした行為はフランスではイギリスよりも一般的であるように思われる。以前、マス・ド・ドマス・ガサック(Mas de Daumas Gassac)は新ヴィンテージ1ケースを送ってきたが、抗議したことで以後は送られなくなった。もちろん、彼らが私の好意を買おうとしたわけではなく、フランスではそうするのが慣習だからだ。
例えば、AXAミレジム(AXA Millésimes)は、ポイヤック(Pauillac)のセカンドグロワール・シャトー・ピション・ロングヴィル(Château Pichon Longueville)などを含む6本のワインを立派な木製キャリーケースに入れてワインライターに送ることがある。私がクリスチャン・シーリー(Christian Seely)に、この行為は不適切と受け取られるかもしれないと伝えると、彼は落胆して「世の中は本当にこんなにポリティカル・コレクトになったのか」と嘆いた。彼は、ワインがエンプルール(En Primeur)時より成熟した状態（通常4～5年）であることを見てほしかったのだ。私は既に彼のワインをかなり所有していると伝えたが、彼の気持ちを害さないように、結局受け取ることにした。正直なところ、少し罪悪感もある。このジレンマを双方が納得できる形で解決する方法はなかったと思う。しかし、私のAXAへの評価に偏りがないかどうかは、自由にチェックしてほしい。
私が受け取るサンプルのうち、自ら依頼して受け取ったものは5％未満であり、ほとんどの場合は記事の穴埋めのためである。それでも、送られたワインは可能な限り全て試飲するようにしている。ただし、大企業から送られる同じセレクションのパッケージについては、興味深くない場合は試飲せずにチャリティーイベントなどに寄付することもある。大企業は郵送コストを容易に負担でき、私個人に合わせたものを送ったわけではないからだ。
一方、小規模生産者から送られるワインは、できる限り試飲するようにしている。彼らはより助けを必要としているからであり（私は独立系小売店を優先するようにしているのと同じ理由だ）。しかし、商業流通していないワインを、私が事実上無償の醸造コンサルタントとして扱われるような場合は断る。「私たちのワインについて意見を聞かせてほしい」と言われても、多くの場合は「気に入ったら」あるいは「改善方法を教える限り」と付随している。もちろん、多くの小規模生産者は私より醸造に熟達しているが、驚くほど多くの新規生産者が私に無料アドバイスを求めてくる。彼らはMasters of Wineに問い合わせ、プロの醸造コンサルタントを雇うべきだ。
新規生産者や新しい地域のワインには常に興味があるが、読者にとって重要でないワインをレビューする時間は残念ながらない。
試飲したサンプルのうち、テーブルから食卓に回る割合は非常に少なく、30本試飲して1本未満である。
ワイン専門家向けレビュー日程
サンプル提供者からレビュー日程を尋ねられることが多いが、決まったスケジュールはない。日々更新しており、広告主に左右されない利点として、スケジュールに縛られず掲載できる。
一般的な掲載例は以下の通り：
- ブルゴーニュ(Bourgogne)の新ヴィンテージ：1月
- ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ(Brunello di Montalcino)：2月と6月
- キャンティ・クラシコ(Chianti Classico)とロッソ・ディ・モンタルチーノ(Rosso di Montalcino)：3月
- ボルドー(Bordeaux)：4月
- ドイツ(Germany)：5月と9月
- バルバレスコ(Barbaresco)：6月
- ローヌ(Rhône)：11月
- バローロ(Barolo)：12月
その他の試飲機会
私は自宅よりも外で多くのワインを試飲する。幸運なことにロンドンには非常に活発なプロの試飲カレンダーがあり、生産者が各ワインを丸ごと犠牲にしなくても、多彩で幅広いワインを試飲できる機会が豊富にある。
多くの試飲は実務的なものだ。試飲シート、グラス、スピットバケツが用意され、運が良ければ乾いたビスケットもある。ビュッフェで空腹を満たせる場合はありがたく思う。年配の英国ワインライターの一部は食事に興味があるようだが、私の世代ではほとんどがワイン自体に集中している。
海外セラーでの試飲も好むが、移動や計画に時間がかかるため、長期出張は制限せざるを得ない。ボルドーには毎年4月、ローヌとブルゴーニュには年末、ドイツには4月下旬または8月下旬に訪問することが多い。しかし、長距離出張は制限し、国内での知識不足を埋める機会を慎重に選ぶ必要がある。
ボルドーのプルミエール・クリュなどを比較試飲する場合は、可能な限りブラインドで行う。完全に新しいワインを無作為にブラインドで試飲することに大きな意味はないが、同条件下での比較は積極的に活用する。
接待
試飲に伴う豪華な食事はまれだが、ワイン業界は本質的に親切であり、生産者や商はワインを食事とともに紹介したいと思っている。ワイン関係者と食事を共にしても問題はない。私は1981年からレストラン経営者であった夫ニックと結婚しており、1988年にはレストラン評論家となったため、食事で「買収される」ことはない。
ワイン業界での友情は複雑で、管理や監視は困難である。私は個人的な感情とワイン評価を明確に区別している。多くのワイン関係者と親しい議論を交わすことはあるが、キーボードに向かうと別人格のように評価を行う。
ワインライターとして独立性を守るためには、業界人とどれだけ親密になろうと、文章の公正性を保つことが重要である。
非ワイン関連のイベント（ウィンブルドン、バレエ、展覧会など）への招待は原則すべて断る。これは明らかに「恩義を感じさせる」意図があるためだ。
宿泊
ワイン産地訪問時、宿泊が必要な場合は生産者手配の宿泊（ゲストハウスや空き部屋）を利用することもあるが、可能な限り独立した宿泊を心がける。ボルドーのプルミエール・クリュ期間中は、Union des Grands Crusから無料で提供される宿泊・交通・食事を試したこともあるが、評価の独立性を守るため、自費でホテルを手配することが多い。
旅行
私は多くの旅行を行い、ロンドンという格安航空の便が豊富な都市に住んでいる幸運を享受している。かつてはブリティッシュ・エアウェイズのワインコンサルタントとして渡航費が助かったが、2010年8月の方針変更で辞任した。現在はほとんど自費で渡航している。
個別生産者からの招待は原則辞退するが、団体招待で義務が生じず、学ぶ機会がある場合は受けることもある。最近のニュージーランドやオーストラリアへの長距離フライトは、主催者と費用を分担した。
その他の業務
ワイン会社からの有償依頼は原則すべて断る。そのためほとんど頼まれないが、頼まれる場合は「非常に可能性は低いと思いますが…」と前置きされることが多い。
教育やチャリティの試飲は行う。また、個別のワイン会社から無償依頼を受ける場合は、希少で入手困難なワインに限る。
レストランやホテルのワインリストに関する助言は、夫ニックの評論活動に影響するため行わない。
商業的つながりは一切ない。ブリティッシュ・エアウェイズでのコンサルタント経験や、ロイヤル・ハウスホールド・ワイン委員会のメンバー経験はあるが、いずれもブラインド試飲を通じて得た知識を読者と共有するためのものである。
JancisRobinson.comの他のライター
現在、フルタイム編集スタッフのジュリア・ハーディングMW、タムリン・カリン、サム・コール・ジョンソン、ターラ・Q・トーマスは同じ基準を守っている。パートタイムスタッフには厳格な基準を課していないが、ウォルター・スペラー、フェラン・センテレス、リチャード・ヘミングMW、ジェームズ・ロウザーMWのようなライターは、非常に厳格で客観的であることに同意するだろう。