ワイン・ブートキャンプ
Our resident Master of Wine and Oxford Companion to Wine editor Julia Harding unravels some of wine’s greatest mysteries and sets out the rules.
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ワイン・ブートキャンプ
Wine language – daft phrases
Last year I wrote about another aspect of wine language: false friends and confusing terms. Today it’s the turn of those vague or meaningless phrases that litter back labels and...
ジュリア・ハーディング MW
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特集・連載
ワイン・ブートキャンプ
Asked recently if pink and orange wines were the same, Julia explains why they are not, and delves into the...
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Stemmy has become so popular as a tasting term that Julia had to add it to the stems entry in...
ワイン・ブートキャンプ
Skin contact, skin maceration, fermentation on the skins – what's the difference? Julia breaks it down. Above, Pedro Mendes, younger...
ワイン・ブートキャンプ
Amphora, qvevri, talha, tareco, tinaja, pithari, karas – what’s the difference? Julia explains in a round-the-world tour of earthenware vessels...
ワイン・ブートキャンプ
How do you remove the alcohol from wine to make non-alcoholic or low-alcohol (NOLO) wine? And why are NOLO wines...
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