Winemaking / Oenology

• lees
• lees contact
• lees stirring
• lie
• lightstrike
• Limousin
• lipids
• liqueur wine
• low-alcohol wine
• low-intervention wine
• maceration
• macération carbonique
• macération pelliculaire
• macération préfermentaire
• macro-oxygenation
• made-wine
• maderization
• Maillard reaction
• malic acid
• malolactic conversion