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Drinks not wine
酿酒师口感的威士忌
葡萄酒优先的方法正在开启一个新的威士忌世界。上图，希瑟·蒂洛特 (Heather Tillott)， 塔斯马尼亚沙利文湾 (Sullivans Cove) 酒厂经理。 我是从葡萄酒转入威士忌的。在零售业的七年...
Dave Broom
Monday 22 September 2025
• 1 min read
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我们的威士忌专家认为，市场需要的是真正与众不同的产品和合理价格的优质威士忌——并为能够提供这些的品牌提供建议。
表面上看，消息并不乐观...
Drinks not wine
当你热爱风味但不想饮酒时该喝什么。 大约在九月初，无酒精饮品的邮件轰炸开始加剧——日复一日，从每天一封邮件攀升到两封、三封、六封，有时更多。...
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凯文·明丘 (Kevin Minchew) 的《最后的狂欢》可能是世界上最古老的酒泥陈酿起泡梨酒——也是最引人入胜的。
我们那棵古老的...
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许多威士忌饮者都喜爱泥炭味，但泥炭与全球变暖有关。面对即将对园艺工作者实施的泥炭禁令，行业如何保持泥炭威士忌？上图为奥克尼岛高地公园...
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以液体和刺激的形式品味古老联盟。上图为邓普托斯 (Demptos) 酒桶，这是波尔多林内蒂酒庄 (Maison Lineti)...
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另一种历史悠久的 谷物正在与大麦一较高下。上图为约翰·莱茨 (John Letts)，图片由菲尔登 (Fielden) 提供...
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一种严重依赖过去的革命性蒸馏方法。上图为秩父蒸馏厂的肥土伊知郎 (Ichiro Akuto)。 如果你仔细听...
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真正美味的无酒精和低酒精替代品仍然很难找到，但有一些令人兴奋的发展。
塔拉 (Tara) 写道 是康普茶让我意识到的...
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威士忌正在快速变化，产地正成为其中越来越重要的成分，但具体如何？上图为拉赛 (Raasay) 风土。...
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雪莉酒和单一麦芽威士忌如何相互改造，可以说后者受益更多。我们的威士忌专家戴夫·布鲁姆 (Dave Broom) 前往了解更多情况...
Drinks not wine
我们的 新威士忌专家对当前大量威士忌投资广告可能存在的陷阱进行了极其有用的调查。上图和下图中的酒桶由克里斯蒂娜·科诺汉 (Christina...
Drinks not wine
在他定期系列的第一篇文章中，著名威士忌作家 戴夫·布鲁姆 (Dave Broom)描述了全世界对威士忌（以及美国和爱尔兰威士忌...
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Could these grape-derived spirits be a purer expression of terroir than wine?
Distillation is a family tradition at Domaine Roulot...
Drinks not wine
Can sake be understood through the prism of terroir? Maybe, or maybe not. See also Sake beginner's guide.
‘If you...
Drinks not wine
For those looking for no- and low-alcohol drinks, Tam has some fine suggestions.
In Latin, Ianus means arched passage or...
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Finally, there is a truly delicious way to stay sober.
Recently, two sets of the most seriously, and I use...
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