Mission Blind Tasting

无论您是在为葡萄酒考试学习，还是只想学习如何从您的酒杯中获得更多，萨姆 (Sam) 将在新系列《盲品任务》中教您如何像葡萄酒专业人士一样品鉴和思考。 2024年9月，我收到消息，我第二次未能通过葡萄酒大师 (MW) 第二阶段考试的盲品部分。这并不意外（正如 我的考试回顾所解释的...

成功盲品所需的物品，以及如何设置。背景信息请参见 如何以及为什么要盲品。 盲品真正需要的物品只有一个杯子、一瓶装在棕色袋子里的葡萄酒和冒险精神，但如果你想从这个练习中获得最大收益，你会希望并排品尝多款葡萄酒。这是我的基本设置，以及我在接下来三周的 盲品任务中将要提到的葡萄酒概述。...

仅仅仔细观察就能帮助你弄清楚杯中是什么酒。 欢迎回到盲品任务！现在我们已经介绍了 盲品的各种方法，以及盲品所需的所有工具（见 必备工具），是时候开始实际评估了。 如果你采用了我在 第一部分中的葡萄酒建议，请继续将你的年轻绿酒 (Vinho Verde)、陈年苏玳...

香气的力量，以及如何利用它来判断你杯中的酒款。 在上周的MBT中，我们专注于 收集视觉线索。今天我们将深入探讨如何评估葡萄酒的"香气"，以及这如何帮助你确定葡萄酒的身份。如果你已经按照 第一部分的建议准备了葡萄酒，请将你的萨尔塔 (Salta) 托伦特斯 (Torrontés)...

如何评估你在一口葡萄酒中感受和品尝到的一切。 上周的MBT文章专注于评估葡萄酒的"香气"——即香味的存在和强度。今天我们将深入探讨如何评估葡萄酒的口感——即其风味和质地——以及甜度、单宁、酸度、酒精度、酒体、风味强度和余味等元素如何帮助确定葡萄酒的身份。 如果你采用了我在...

是时候将所有细节整合起来，尝试确定你杯中的酒款了。 现在你已经学会了如何评估葡萄酒的 外观、 香气和 口感，你可以利用收集到的信息来得出关于杯中酒款的结论。问题是，你要对什么得出结论？在这篇文章中，我们将简要介绍哪些信息对于判断品种、产地、品质、年龄、风格...

霞多丽大师课，包含您区分不同国家风格所需了解的一切。 根据 最新统计，霞多丽 (Chardonnay) 是世界上种植面积第二大的白葡萄酒品种，仅次于 阿依伦 (Airén) – 其葡萄酒主要在西班牙以外地区无法获得，因此不享有同样的消费者认知度。霞多丽占 世界葡萄园总面积的约3%...

通过关注杯中的酒来解析来自世界上最具代表性的霞多丽 (Chardonnay) 产区的葡萄酒。要探索其他霞多丽 (Chardonnay)，请参见 第6部分 – 世界各地的霞多丽 (Chardonnay)。 上周，我介绍了 识别霞多丽 (Chardonnay) 的技巧...

同一种葡萄，不同的语言。了解其在阿尔萨斯、 意大利、俄勒冈和新西兰等主要产区的特征标记。有关本系列的所有文章，请参阅我们的 盲品任务中心。 到目前为止，MBT读者（盲品任务读者）已经掌握了盲品的基础知识，了解了 世界各地的霞多丽 (Chardonnay)，并 深入探讨了白勃艮第...

如何识别这个富有特色的品种在德国和其他地方的各种表现形式。 今天的课程专门讲述葡萄酒世界最珍贵的品种之一：雷司令 (Riesling)。它也是过去20年MW考试中倒出的第二多的白葡萄酒品种（仅次于霞多丽 (Chardonnay)，在MBT第 6和 7部分中有所涉及）...