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葡萄酒与奶酪的冒险之旅——切达,简直是最好的?
真正的切达配真正的葡萄酒。 通过某种小小的奇迹,我设法找到了那辆四个轮子都能正常运转的购物车。我对购物车任性之神的祈祷得到了回应。我骄傲地推着它穿过新鲜蔬菜区(单身汉在摸索牛油果),经过肉类和鱼类区...
Ben Colvill
• 1 min read
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蒂姆·霍尔 (Tim Hall) 与香槟路易王妃酒庄副总裁兼酿酒师讨论 市场趋势、气候挑战和朋克风格。另请参阅霍尔关于为期五天的 香槟春季...
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炎热快速生长季节后的惊喜。上图，2025年9月18日在圣埃斯泰夫 (St-Estèphe) 蒙特罗斯酒庄 (Château Montrose...
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这是关于如何将葡萄酒与亚洲风味搭配的八部分系列的最后一期，改编自理查德 (Richard) 的书。点击 这里查看本系列的所有文章。 在亚洲...
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面临地中海海平面上升的威胁，瓦萨尔庄园 (Domaine de Vassal) 享誉国际的葡萄酒遗产终于要迁移了，路易丝·赫伦...
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来自托斯卡纳、马尔凯和拉齐奥的新酒，以及西西里岛令人兴奋的项目，在沃尔特 (Walter) 的新酒发布品鉴中被发现。另请参阅沃尔特关于...
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沃尔特 (Walter) 经过数月的品鉴，精选出意大利北部地区最令人兴奋的新酒。明天请回来查看意大利中部和南部地区的精选...
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阿布鲁佐 (Abruzzo) 传奇的埃米迪奥·佩佩酒庄 (Emidio Pepe estate) 的酿酒师现在也负责一个标志性的埃米塔日...
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春日搭配——山羊奶酪与与之完美搭配的葡萄酒。 不舒适的小酒馆椅子已经从过冬的锈迹中展开，摆放在我们那段浅浅白垩溪流上方的小平台上...
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这是关于如何将葡萄酒与亚洲风味搭配的八部分系列文章的第七部分，改编自理查德 (Richard) 的书籍。点击...
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费兰 (Ferran) 发现里奥哈 (Rioja) 在其作为西班牙顶级葡萄酒产区的百年历史中，依然充满活力。 2025年，里奥哈...
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复兴圣托里尼葡萄园的竞赛——以及其酿酒师在危机时期面临的挑战。上图为西格拉斯 (Sigalas) 在伊亚 (Oia) 的莫纳乔吉奥斯...
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一个古老的品种，高酸度、低酒精度，可能有助于弗朗齐亚柯塔 (Franciacorta) 应对气候变化的影响。 去年九月，我受到贝卢奇...
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这是关于如何将葡萄酒与亚洲风味搭配的八部分系列文章的第六部分，改编自理查德 (Richard) 的书籍。点击...
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1947年一级庄盛宴。当这个年度品鉴会起步时，情况与现在大不相同。上图为1980年原型品鉴会，从左到右：一位不知名的品鉴师、约翰·索罗古德...
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克里斯·霍华德 (Chris Howard) 对法国西北部新兴复兴葡萄酒产区两部分探索的延续。上图为洛克海酒庄 (Vignoble Roc...
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本月的冒险之旅中，本 (Ben) 前往北方的丹麦、瑞典和挪威。
我们抵达了一个国家，那里的北欧棱角被一层洁白的雪毯所柔化。蓝白色的...
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