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Published in English on 10 October 2020. 翻译：李晨光团队 本文另一版本发表于英国《金融时报》。另请参阅品酒笔记《炙手可热的南非葡萄酒》和我们最新报道的《南非葡萄酒指南》。上图中，是坐落在西蒙山坡上的泰勒玛酒庄（Thelema's winery）。 早在新冠疫情之前，南非的经济就已陷入困境。目前失业率约为34%的情况下，它需要尽一切可能来振兴经济。南非葡萄酒行业拥有29万雇员，是农业出口第二大贡献者（仅次于柑橘产业）。然而，自今年三月起，却受到重创。 长期以来，南非政府一直在尝试遏制普遍存在的酗酒问题，葡萄酒行业也因此受到牵连。在南半球，因疫情而实施隔离的时间恰逢葡萄采收季尾声，这意味着刚刚采收的葡萄和一罐罐没发酵完的葡萄酒都无人照料。不过在3月26日，南非葡萄酒产业终于在最后一刻获得了豁免特许，得以完成当年的基础酿酒工序，但却被禁止销售任何葡萄酒——不论是在本土还是在占据南非葡萄酒总量45%的出口市场。这些措施不只应用于葡萄酒，而是针对所有酒精饮料。...

Published in English on 24 October 2020. 翻译：李晨光团队 本文简短版本刊登于英国《金融时报》。 对于大多数经济上能负担得起的法国人而言，暑期度假可谓是神圣不可侵犯的。毫无疑问，我们网站（JancisRobinson.com）的许多读者都遇到了同样的情形：即整个8月份，法国的办公室、商店和餐厅都会依例关闭。早在新冠病毒（COVID-19）疫情之前便是如此。 然而，法国的种植者们将不得不重新调整他们的年度计划。由于气候变化导致葡萄采收季无可避免地提前，如今他们想舒服度假最晚也只能到七月末了。包括勃艮第在内，今年许多重要的葡萄酒产区都经历了有史以来最早的采收季。我在想，是否有人要为酒农的孩子们设立夏令营? 今年勃艮第的第一批葡萄于8月12日采摘，到了该月的第三周，采收已经进行的如火如荼了。而往常是要晚一个月才开始的。沃内村（Volnay）的米歇尔·拉法基酒庄（Domaine...

Published in English on 3 December 2020. 翻译：李晨光团队 2020年12月3日 这短短一年可谓巨变。鉴于中国最近宣布对澳大利亚葡萄酒征收107 - 212%的进口关税，我们将此旧文重发。到目前为止，中国一直是澳大利亚葡萄酒最重要的客户。自堪培拉方面要求对冠状病毒的源头进行独立调查以来，中澳关系已降至历史最低点。...

Published in English on 9 September 2020. 翻译：李晨光团队 大卫·吉玛拉恩斯工作于波特酒商弗拉德盖特合伙公司（Fladgate Partnership）(点击此处链接查阅我们2018年份波特酒的笔记，这是最近添加到我们《2018年份波特酒》一文的)，像德克·尼波特、安东尼奥·阿格莱洛斯和若昂·尼古拉·德·阿尔梅达一样，都着迷于加强酒波特生产时所用烈酒的复杂精妙之处。对于烈酒能够在多大程度上影响波特酒尤其是年份波特酒口味这一问题，他回答如下。 感谢您向我提及到波特用烈酒的这个精彩话题。事实上，虽然今年我们生活和工作的诸多方面困难重重，但今年是烈酒的大好年份，我对其质量感到欣喜。 用来强化波特酒的葡萄蒸馏酒占每瓶酒的20%份量，当然是波特酒非常重要的一个组成部分。在过去几个世纪的历史中，它的来源和质量都非常有趣而多样。...

Published in English on 28 October 2020. 翻译：李晨光团队 作为我们20周年庆典的一部分，理查德（Richard）调查了自2000年以来葡萄酒酿造和消费方式的变化。在此提醒一下我们网站的会员，可以点击文中链接递交关于我们11月1日（周日）有史以来的首次直播活动的问卷。 二十年的时间在网络中可能代表了一个时代，但对葡萄栽培来说，这不过是一眨眼的功夫。完全建成一个葡萄园可能需要几十年的时间，而了解其潜力则需要更长的时间。由于一年只有一次采收酿造的机会，所以酿酒风格的变化往往是慢慢发生的。 气候变暖无疑是全球范围内最重要的影响。有大量的数据表明，本世纪葡萄酒的酒精含量一直在稳步上升，全世界的葡萄采收期都在提前。虽然长期可行性是一个严峻的问题，尤其在更加温暖的气候产区，但是目前葡萄酒的质量仍在不断提高，似乎大多数经典产区可以出产顶级品质潜力的年份越来越常见。 尽管我们竭尽所能，不过葡萄酒中有太多难以量化的因素，还好有一些我们可以对葡萄酒生产和消费的趋势进行评估的硬指标，归功于两个主要来源，OIV（International...

Published in English on 13 October 2020. 翻译：李晨光团队 今天的投稿嘉宾是一台机器，详情请看下文。上图为布莱特·乔丹为Unsplash制作的图片。 Yoav Shoham教授是斯坦福大学计算机科学的名誉教授，专门研究人工智能。他也是一个葡萄酒爱好极客，他发送了下文的故事，开头是这么写的: “我看到了你发起的葡萄酒故事征稿，于是想分享以下内容。虽然我不是进行投稿，但我想你会觉得它很有趣。不是因为它是一个很好地故事——其实也没多好——而是因为它是由人工智能写的，使用的是HAIMKE这个工具...

Published in English on 19 September 2020. 翻译：李晨光团队 本文简短版本刊登于英国《金融时报》。这篇文章是对我的荒岛美酒的礼赞。欲查看一些市场有售的马德拉酒的详细品酒笔记，请跳转至：《马德拉时刻》（付费文章） 这本应该是具有里程碑意义的一年。今年这个重要的生日（今年是杰西斯罗宾逊的70大寿）本来是要与朋友和家人在几个不同的国家一起庆祝的。还筹划了女儿的婚礼，在各个城市推广《世界葡萄酒地图第八版》以及Richard Brendon &...

Published in English on 12 September 2020. 翻译：李晨光团队 本文简短版本刊登于英国《金融时报》。本篇介绍了你想了解的葡萄品种的方方面面，以及业内颇受亲睐的一些品种。上图是将向我们进行波尔多2020年份报告的加文•昆尼（Gavin Quinney），他来自Bauduc酒庄。上图摄于2019年，他手提一浅筐采自于龙船酒庄的葡萄，品种是目前世界上最流行的。 哪种葡萄是世界上种植最广泛的？哪种葡萄受宠却如昙花一现？哪些国家更依赖于那些闻名于世界葡萄酒爱好者的国际葡萄品种，而不是本土葡萄品种呢？澳大利亚阿德莱德大学的Kym Anderson教授和Signe...

Published in English on 29 August 2020. 翻译：李晨光团队 本文简短版本刊登于英国《金融时报》，这是我休息四周后，回归《金融时报》的第一篇周六专栏（期间由我的朋友安德鲁· 杰福德代劳）。另请参阅本周的“2020年朗格多克与鲁西荣100+葡萄酒品鉴指南”。 塞本酒庄(Domaine de...

Published in English on 4 July 2020. 翻译：李晨光团队 本文简短版本刊登于英国《金融时报》，上图“欧维莱尔修道院”（the Abbaye d'Hautvillers）由James Bort所摄。...

Published in English on 18 July 2020. 翻译：李晨光团队 本文简短版本刊登于英国《金融时报》。文末介绍了世界各地的23款葡萄酒，依我拙见，它们更加物超所值。 你愿意花100多英镑买一瓶中国葡萄酒吗？在当前政治形势下，你的答案也许是“不”。因此，你也不太可能为本月有望在英国上市的两款价格不菲的中国葡萄酒买单——尽管一款是由奥地利人酿造，另一款出自法国人之手。 从某种意义上讲，这两款葡萄酒都可以追根溯源至澳大利亚，说来也是很久之前的事了，当时中澳关系比现在友好得多。住在墨尔本郊外的托尼·乔丹(Tony Jordan)是一位备受尊敬的葡萄酒顾问，他创建了酩悦（Moët...

Published in English on 27 June 2020. 翻译：李晨光团队 葡萄酒可以从名不经传摇身一变成为炙手可热的奢侈品。我就斗胆给大家推荐一些未来的“膜拜酒”。本文另一版本刊登于英国《金融时报》。 自20世纪90年代初以来，波美侯产区“里鹏”（Le Pin）葡萄酒的价格堪比波尔多最贵的酒王“帕图斯”（Petrus）。如今这两块波美侯小酒园里出产的新年份葡萄酒，也能卖到每瓶3000多英镑。 然而1984年12月的时候，我是在稍微有点不情愿的情况下，只花150英镑买了12瓶1983年份的里鹏（Le...

Published in English on 30 May 2020. 翻译：李晨光团队 本文另一版本刊登于英国《金融时报》。上图来自英国艺术家威廉·荷加斯的版画《金酒小巷》（Gin Lane）。 此次疫情让我们重新思考与许多事物间的联系——比如工作环境、旅行、家庭、口罩——以及酒精。对于（隔离期间）一天24小时足不出户的我们来说，鸡尾酒/葡萄酒或啤酒时间一直是极受欢迎、甚至是被热切企盼的日常。然而，从我每日的“精神食粮”英国BBC电台4频道里听说，越来越多的人开始担心隔离期间的酒精摄入量了。所以，欢迎进入正题。 为了区别白天与黑夜，傍晚的饮品必须有别于白日。当然，这些饮品不一定都含酒精。啤酒爱好者可以选择种类繁多的无醇和低醇啤酒，它们的口感都很好。就连烈酒爱好者也可以有大量的无醇产品可以选择。但长久以来，葡萄酒爱好者一直抱怨，一到无醇或低醇葡萄酒就没戏了。...

Published in English on 4 June 2020. 翻译：李晨光团队 2020年6月4日我们认为这值得与大家分享，因此免费重新发布。 2020年6月2日沃尔特（Walter）第一次讲述了他与意大利葡萄酒的不解之缘。我们希望会有更多后续。 20世纪90年代初，我住在柏林，当时刚攻读完艺术史与媒体科学的学位，这是我在第八区新克尔恩（Neukölln）住所的餐桌边想出的对自己专业的跨学科称呼（自那之后再也没有听说过）。那会儿新克尔恩还是工薪阶层社区，但30年过去，这里已成为时尚潮人青睐的聚集地。如今，我仍然可以想起当年自己坐在那里，翻阅着《世界葡萄酒地图》（The World...

Published in English on 21 May 2020. 翻译：李晨光团队 通过我们的网站，您可以读到由前餐饮专业人士自发提供的美食和美酒搭配的丰富指南。我们对这些搭配建议几乎原封不动的呈现，以保持其完整精髓。 “植物性饮食”（“纯素饮食”） 如果你吃腻了披萨、爆米花、牛排、奶油沙司，那么欢迎关注排毒养生食谱。近年流行的“净食”，也有人称之为“植物性饮食”/“纯素饮食”。请准备好酒杯，一起来了解下“净食”如何配酒。 朝鲜蓟...

Published in English on 29 May 2020. 翻译者： 李晨光团队 你是否曾想拥有一瓶法国最知名的葡萄酒? 澳大利亚最出名的葡萄酒作家詹姆斯· 哈利德（James...