Naked Wine
Letting Grapes Do What Comes Naturally
Alice Feiring
Da Capo Press
£15.99/$24
For Feiring's 'naked wine' read 'naturally made wine' without the safety
blankets of added enzymes, tannins, sulphur and yeast – just as Dionysus might have intended, in fact. And, for Feiring, naked means naked: alone, unprotected and vulnerable. However, there's a problem. It doesn't make sense. Making wine, naked or otherwise, also means the inclusion and influence of the vigneron, winemaker, consultant, terroir...
2011 wine books reviewed – Part 5
ゲスト寄稿者
2012年1月2日 月曜日
This is the final set of wine (and calvados) book reviews from our hard-working, irreverent and completely independent reviewer in Ireland, Paul O'Doherty.
この記事は有料会員限定です。登録すると続きをお読みいただけます。
スタンダード会員
$135
/year
ワイン愛好家向け
- 288,913件のワインレビュー および 15,881本の記事 読み放題
- The Oxford Companion to Wine および 世界のワイン図鑑 (The World Atlas of Wine)
プレミアム会員
$249
/year
本格的な愛好家向け
- 288,913件のワインレビュー および 15,881本の記事 読み放題
- The Oxford Companion to Wine および 世界のワイン図鑑 (The World Atlas of Wine)
- 最新のワイン・レビュー と記事に先行アクセス（一般公開の48時間前より）
プロフェッショナル
$299
/year
ワイン業界関係者（個人）向け
- 288,913件のワインレビュー および 15,881本の記事 読み放題
- The Oxford Companion to Wine および 世界のワイン図鑑 (The World Atlas of Wine)
- 最新のワイン・レビュー と記事に先行アクセス（一般公開の48時間前より）
- 最大25件のワインレビューおよびスコアを商業利用可能（マーケティング用）
ビジネスプラン
$399
/year
法人購読
- 288,913件のワインレビュー および 15,881本の記事 読み放題
- The Oxford Companion to Wine および 世界のワイン図鑑 (The World Atlas of Wine)
- 最新のワイン・レビュー と記事に先行アクセス（一般公開の48時間前より）
- 最大250件のワインレビューおよびスコアを商業利用可能（マーケティング用）
More 書籍レビュー
More from JancisRobinson.com
無料で読める記事
What to make of this exceptional vintage after London’s Burgundy Week? Small, undoubtedly. And not exactly perfectly formed. A version...
5分でわかるワインニュース
Also: the WHO calls for raised alcohol taxes; more tariff drama; Champagne sales decline, and protests continue at Moët Hennessy...
今週のワイン
An incredibly refreshing Nebbiolo from a sustainably-minded family that sells for as little as €17.50, $24.94, £22.50.
- - -...
テイスティング記事
Some promising representatives of the next generation of California wine brands. Above, w inemaker Ryan Pass of Pass Wines (photo...
現地詳報
Part five of an eight-part series on how to pair wine with Asian flavours, adapted from Richard’s book. Click here...
現地詳報
Once on the fringes, Corsica has emerged as one of France’s most compelling wine regions. Paris-based writer Yasha Lysenko explores...
テイスティング記事
しばしば過小評価されがちなこの産地の眩しいほどの多様性を示す99本のワイン。 パート1は昨日掲載された。 ラングドック白ワイン –...
テイスティング記事
タムはそう考えており、それを証明する赤ワインの推薦が200本近くある。2部構成のレビューの第1部。 ラングドック白ワイン – 未来への展望と...