100年以上造り続けられているワインの70年以上にわたる垂直テイスティングに集うことには、ほとんど宗教的で、ほとんど儀式的な何かがある。最も経験豊富なワイン・テイスターでさえ、その瞬間に記念碑的なものを感じる。グラスの輝き、部屋いっぱいに並んだグラスの数々、きらびやかな名前の人々が集まり、挨拶を交わし（あるいは無視し合う）ざわめき、歴史と特権と地位に染まった金色に輝く舞踏室で、ヴィンテージ・シャンデリアが壮麗に照らし出す煌めきによって、畏敬の念はさらに高まる。部屋には期待感が漂っている。ますます大きくなる話し声の喧騒の中で、押し合いへし合いの興奮が高まっている。
そして...
