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今年のクリスマスと新年のホリデーシーズンに泡を求める人々への最高のヒント。1本14ポンドから1,438ポンドまで。この記事のショート・バージョンはフィナンシャル・タイムズにも掲載されている。キャット・フェネル (Cat Fennell) が先月サンフランシスコのザ・モリス (The Morris) での私たちの記念日祝いディナーのアペリティフ・タイムに、私のグラスにイングリッシュ・スパークリング・ワインが注がれる様子を撮影した写真だ。
シャンパーニュに対する南アフリカの回答であるカップ・クラシック (Cap Classique) は、間違いなく今日最高のコストパフォーマンスを提供しており、フランスのクレマンがそれに匹敵する。以下にリストアップしたワインはすべて、シャンパーニュと同じ伝統的製法で造られており、ボトル内での二次発酵の澱の上で熟成させる工程を含む。特に記載がない限り、すべてアルコール度数12%または12.5%でブリュットである。エクストラ・ブリュットと表記されたワインはさらに辛口で、ゼロ・ドサージュは骨の髄まで辛口を意味する。（これらの用語のより詳しい説明については、『オックスフォード・ワイン・コンパニオン』のドサージュの項目の表を参照のこと。）
以下の価格は1本購入時のものだが、多くの小売業者、特にマジェスティック (Majestic) とリー・アンド・サンデマン (Lea & Sandeman) は、6本以上購入する場合（混合可）に大幅な割引を提供している。ウェイトローズ・セラー (Waitrose Cellar) のワインはオンラインでのみ入手可能であることに注意されたい。
グラハム・ベック、ヴィントナーズ・セレクション・ロゼ・カップ・クラシック NV ウェスタン・ケープ
グラハム・ベック (Graham Beck) とヘッド・ワインメーカーのピーター・フェレイラ (Pieter Ferreira) ほど優れたコストパフォーマンスの泡を造る者はいない。彼らは古いヴィンテージのソレラである「パーペチュアル・リザーブ」を活用している。淡いストロベリー・ピンク。洗練された香りと、本当に期待に応える強烈なストロベリー・フルーツ。最も辛口の泡ではないが、素晴らしいバランスを持っている。
14ポンド テスコ (Tesco)、17ポンド ウェイトローズ (Waitrose)
シュール・ダルク、キュヴェ・ロワイヤル NV クレマン・ド・リムー
私には少し泡立ちすぎだが、シャルドネ (Chardonnay) 100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュのレシピに少量（20%）のシュナン・ブラン (Chenin Blanc) とピノ・ノワール (Pinot Noir) の影響を加えた説得力のあるコピーだ。
14ポンド ウェイトローズ
プリンス・アレクサンドル NV クレマン・ド・ロワール
シャルドネよりもシュナン・ブランのリンゴとハチミツの味わいが強い。軽やかなボディで良く造られている。
15.50ポンド ウェイトローズ
モワヤール、プレスティージュ・シャルドネ 2021 クレマン・ド・ブルゴーニュ 11.5%
クリーンで新鮮、活き活きとしており、非常に良い価格設定だ。マジェスティックのクレマン・ド・ブルゴーニュより優れている。
16ポンド テスコ
ドメーヌ・ド・ラ・クロワゼ・コントワーズ NV クレマン・デュ・ジュラ
サヴァニャン (Savagnin) の成分が、そうでなければシャルドネ主体のお買い得シャンパーニュのような味わいに興味深さと鋭さを加えている。非常に完成度が高く、口いっぱいに広がる。
17ポンド ザ・ワイン・ソサイエティ (The Wine Society)
スティーンバーグ、1682 シャルドネ・カップ・クラシック NV ウェスタン・ケープ
トースティで報われる味わいと穏やかなテクスチャー。しかし、この魅力的な南アフリカワインは比較的早めに飲むべきだ。
17.50ポンド VINVM
ドメーヌ・デ・デュー、ローズ・オブ・シャロン・カップ・クラシック 2016 ケープ・サウス・コースト
南アフリカからのもう一つの素晴らしいお買い得品で、今度は涼しい南海岸からだ。10年近く経ったロゼとしては素晴らしい価格で、澱から風味を吸収するのに8年近くを費やした。最も淡いロゼの一つだ。
19.95ポンド ストーン・ヴァイン・アンド・サン (Stone, Vine & Sun)
クロティルド・ダヴェンヌ・エクストラ・ブリュット NV クレマン・ド・ブルゴーニュ
シャブリ地方からのシャルドネ/ピノ・ノワール・ブレンドで、2019ヴィンテージがベースだ。非常に繊細なムース。典型的なシャンパーニュよりも軽やかなボディだが、それ以外は非常に優れた代替品だ。
20.95ポンド ストーン・ヴァイン・アンド・サン
ケウシュ、オリジンズ NV アルメニア
接ぎ木されていない100年もののヴォスケハト (Voskehat) の樹に少量のハトゥニ (Khatouni)（もう一つのアルメニアのワイン用ブドウ）を加えた本当の発見だ。22ヶ月の澱上熟成後、骨の髄まで辛口で笛のようにクリーンだ。
21ポンド ザ・ワイン・ソサイエティ、22.50ポンド アマサス (Amathus)
ニティダ、ザ・マトリアーク・カップ・クラシック 2021 ダーバンヴィル
ここには巧妙な熟成の証拠があり、魅力的なチョーキーなテクスチャーがある。最も辛口の泡ではないが、このシャルドネ/ピノ・ノワール・ブレンドはもう一つのお買い得品だ。
21.95ポンド シュガーバード・ワインズ (Sugarbird Wines)
ニコラ・ブリュネ、ビュル・ナチュール NV ヴーヴレ
シュナン・ブランの果実味に満ちている。ハチミツの風味で本当に報われるが、骨の髄まで辛口の泡を探しているなら、これは忘れた方がいい。かつてユエ (Huet) が造っていたスパークリング・ワインのファンとして、私は誘惑されるだろうが。
22.50ポンド アマサス
バルフォー、 1503 ロゼ NV イングランド
淡いピーチ色。控えめな香りだが、イングリッシュ・フルーツが詰まったこの満足のいく一口は、明らかに良くブレンドされている。
24ポンド マジェスティック
ジャン・ド・フォワニー・プルミエ・クリュ NV シャンパーニュ
ザ・ワイン・ソサイエティ向けのカステルノー (Castelnau) の自社ラベルだ。味わいのプロファイルはバルフォー1503と似ていない訳ではない：香りはあまりないが、口当たりは魅力的にフルーティだ。好感が持てて、シャンパーニュとしてはお買い得だが、確かに本当に上質なシャンパーニュではない。
24.31ポンド ザ・ワイン・ソサイエティ
リーガー、アルテ・レーベ・ヴァイサー・ブルグンダー・ゼクト 2020 バーデン
ドイツ南部からのビオディナミのピノ・ブラン (Pinot Blanc) で、スパークリング・ワイン（ゼクト）の水準が劇的に向上している地域だ。活き活きとして口いっぱいに広がる。良く造られている。
25ポンド アマサス
ドメーヌ・ボクスラー 2020 クレマン・ダルザス
ピノのブレンドで52ヶ月の澱上熟成。この価格にしては真面目なワインだ。やや泡立ちの強いテクスチャーだが、素晴らしい風味と、立派な生産者からの興味深さがある。ボトル熟成を好む人向けだ。
25ポンド ザ・ワイン・ソサイエティ
ケン・フォレスター、スパークルホース・シュナン・ブラン・カップ・クラシック 2022 ステレンボッシュ
少しニュートラルだが、明るく、爽やかで、とても楽しい。
26.45ポンド シェルヴド・ワイン (Shelved Wine)
ニコロ・アンド・パラディ、トラディション NV シャンパーニュ
多くの進化がある。リッチで良い価格設定で、熟成したシャンパーニュを好む人には有用だ。
27ポンド アマサス
ラングハム、カルヴァー・クラシック・キュヴェ・エクストラ・ブリュット NV イングランド
今年のイングリッシュ・ワイン・アワードで圧勝したドーセットのチームによる、ピノ主体のボトリングだ。エクストラ・ブリュットにしては、これは非常にクリーミーでアクセスしやすく、果実味の幅がかなりある。注目させるワインだ。
33.95ポンド langhamwine.co.uk
クロード・ルヌー、ブラン・ド・ノワール NV シャンパーニュ
本当のパンチと生命力。純粋で、なめらかで、少し塩味のノートがある。探し求める価値がある。
36ポンド アマサス
ルネ・ジョリー、ブラン・ド・ブラン NV シャンパーニュ
悪くない価格だ！非常にグロワー・シャンパーニュ・スタイルの良い透明感のある果実味。
38ポンド ウェイトローズ・セラー
ルネ・ジョリー、ロゼ・ダッサンブラージュ NV シャンパーニュ
ミディアム・ストロベリー・ピンク。強烈にフルーティ。本当に奔放で、個性的なシャンパーニュだ！良い持続性がある。
38ポンド ウェイトローズ・セラー
ローバック、ロゼ・ド・ノワール 2018 イングランド
複雑で美しくバランスの取れたピノの香り。かなりしっかりしており、最後に魅力的な苦味のノートがある。これは料理と一緒に飲むことを提案したい - 冷たい七面鳥と一緒なら御馳走になるかもしれないし、スモークサーモンとも合うかもしれない。
39.95ポンド ザ・ウイスキー・エクスチェンジ (The Whisky Exchange)、42ポンド roebuckestates.co.uk
アンカー・ヒル、ブラン・ド・ノワール・ドサージュ・ゼロ 2018 ウェールズ 10.5%
モンマスの断固として最小限の介入を行うワイン生産者による、認定ビオディナミの100%ピノ・ノワール。澱上で5年近く熟成。 添加された甘味がないにもかかわらず、非常に個性的で深い風味がある。
40ポンド リベーション (Libation)
ニコラ・マイヤール、プラティーヌ・エクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュ NV シャンパーニュ
2014年まで遡る4つのヴィンテージのブレンド。スモーキーな香りと、バタートーストのヒントを伴う口当たりの満足のいく幅がある。
43.95ポンド リー・アンド・サンデマン
ブレーキー・ボトム、キュヴェ・ピーター・クリスチャンセン・セイヴァル・ブラン 2014 イングランド
非常に珍しいことに、セイヴァル・ブラン (Seyval Blanc) ブドウをベースにしている。樹は数十年前に先見の明のあるピーター・ホール (Peter Hall) によってイースト・サセックスに植えられたが、彼は最近亡くなった。5年間の澱上熟成。
43ポンド コーニー・アンド・バロウ (Corney & Barrow)
ビルカール・サルモン、ル・レゼルヴ NV シャンパーニュ
澱上で4年以上熟成。2020年がベースだが、60%は古いワインだ。真面目で洗練されたワインだ。
46ポンド ザ・ワイン・ソサイエティ
ブリュノ・パイヤール、プルミエール・キュヴェ・エクストラ・ブリュット NV シャンパーニュ
情報豊富な裏ラベルの先駆者が、比較的低いドサージュと真面目な意図を持つ、チョークに富む30のクリュのマルチ・ヴィンテージ・ブレンドを提示している。
48ポンド ワンダーラスト (Wanderlust)
グラハム・ベック、キュヴェ・クライヴ・カップ・クラシック 2019 ウェスタン・ケープ
この優秀な専門生産者の最も野心的なワインで、澱上で5年間熟成。 深いゴールド。緊張感があり、振動している！広範囲にわたるカップ・クラシックのテイスティングの傑出したワインだ。
54ポンド VINVM
シュグルー・サウス・ダウンズ、ロゼ・エクス・マキナ 2018 イングランド
美味しくフルーティで魅惑的、完璧な果実味/酸のバランス。この超熟したヴィンテージから完全に成熟している。
55ポンド sugruesouthdowns.com
ウィストン・エステート、ブラン・ド・ノワール 2018 イングランド
この100%ピノ・ノワール・ワインは、ダーモット・シュグルー (Dermot Sugrue)（上記参照）によって造られたはずだ。非常に爆発的で魅惑的。ブリオッシュのノートを伴って美しくバランスが取れている。繊細でエネルギッシュ。酸味に不足はない；ほとんどサーベルのような切れ味だ。
56ポンド wistoneestate.com、59ポンド ヘドニズム (Hedonism)
ルグラ・アンド・ハース、レヴィダンス、ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・シュイイ・グラン・クリュ NV シャンパーニュ
ルグラ (Legras) 家の最も古い丘の上の樹と、豊かな2018ヴィンテージをベースにしている。すでにかなり複雑な香り。真面目にパンチがあり、純粋で、魅惑的な骨の髄まで辛口のアペリティフだ。
57.95ポンド AG ワインズ (AG Wines)
ハンドレッド・ヒルズ、ブラン・ド・ノワール 2019 イングランド
このチルターンズのワインは実際には（非常に淡い）ロゼとして販売することもできるだろう。かなりリッチな香り。本当に口いっぱいに広がる。丸みがあり、超クリーン。完成している。非常にガストロ・ワインだ。すでに素晴らしく、口当たりのあらゆる隅々まで届く。
58ポンド ザ・ファイネスト・バブル (The Finest Bubble)
ティエノ、キュヴェ・アラン・ティエノ 2008 シャンパーニュ
かなり複雑で、クリーミーなテクスチャーと口当たりに宝石のような、結晶のような印象がある。非常に整っており、シャルドネ主体の明らかに良く判断されたブレンドという点で非常にクラシックだ。現在飲むのにうってつけだ。
79.95ポンド ザ・シャンパーニュ・カンパニー (The Champagne Company)、80ポンド ヘドニズム
ドラピエ、グランド・サンドレ 2010 シャンパーニュ
環境意識の高い家族経営の生産者による単一畑のワインで、香り的には本当にかなり進化している。非常に鋭く、濃密。極めて強烈で持続性があり、非常に細かいムース。シャンパーニュというよりもワインに近い。
84ポンド ザ・ファイネスト・バブル
AR ルノーブル、ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ 2012 シャンパーニュ
シュイイから。香りは風味豊かで白ブルゴーニュのようだ。口当たりは本当にトースティで報われる。クルミの示唆さえある。最後は新鮮で食欲をそそるが、全く厳格ではない。非常に長く、活力があり、優れたヴィンテージからすでにかなり進化している。
85.40ポンド ミレジマ UK (Millésima UK)
ビルカール・サルモン、キュヴェ・ニコラ・フランソワ 2006 シャンパーニュ
非常にしっかりした香りと、ピリピリとした、グレープフルーツ・ジュースのような風味。明確なリッチさを伴う本当に余韻の長い口当たり。興味深く、報われる。
122.24ポンド ブランズウィック・ワイン・アンド・スピリッツ (Brunswick Wine & Spirits)
テタンジェ、コント・ド・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ 2014 シャンパーニュ
豊潤にクリーミーな香り。小さく、濃密な泡と、口当たりにはまだかなりの緊張感と顕著な酸味がある。これを飲むのに全く急ぐ必要はない！最後に強いレモンのノート。非常にタイトに巻かれている。贅沢なワインだ。
122.40ポンド フォー・ウォールズ (Four Walls)、122.50ポンド オネスト・グレープス (Honest Grapes)
ドン・ペリニヨン 2013 シャンパーニュ
2013年ものは一般的に称賛された2012年ものより安価だが、このワインのような遅摘みブドウから造られたワイン、モエ (Moët) のプレスティージュ・キュヴェは、時間とともにその真価を発揮することが期待されている。
160ポンド ヘドニズム
ローラン・ペリエ、グラン・シエクル No 26 NV シャンパーニュ
信じられないかもしれないが、これは素晴らしいプレスティージュ・シャンパーニュとしてはかなり良い価格で、2012年、2008年、2007年の彼らの最高のワインのブレンドに澱上で10年間の完全な熟成を与えたものだ。その栄光ある真価を発揮し始めたところだ。
175ポンド DBM ワインズ (DBM Wines)
クリュッグ、グランド・キュヴェ 173ème エディション NV シャンパーニュ
2017ヴィンテージをベースにしているが、2001年まで遡る150の成分を含むこの控えめな贅沢の最新版は、いつもよりもより即座に - そして、いつものように、印象的に - アクセスしやすいようだ。
181.99ポンド レイ・アンド・ウィーラー (Lay & Wheeler)、194ポンド ザ・ファイネスト・バブル
ポル・ロジェ、キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル 2013 シャンパーニュ
このトップ・ボトリングは1975ヴィンテージで1984年に発売された。ポル・ロジェ (Pol Roger) が言ったように、「プレスティージュ・キュヴェとしてではなく、トリビュート・キュヴェとして」だ。 素晴らしい緊張感、新鮮さ、本当の推進力を持つ、まだ若々しいワイン。素晴らしい濃密さがあり、完全に展開するにはまだ時間が必要だ。
209ポンド 92 オア・モア (92 Or More)、210ポンド エリス・ウォートン・ワインズ (Ellis Wharton Wines)
ボランジェ、ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2016 シャンパーニュ
フィロキセラ以前のピノ・ノワールの樹から造られ、最高のヴィンテージのみに造られる。 極めてまろやかで、リッチな香り - ピノ・ノワールのエッセンスのような！ - おそらく植物材料、樹齢、長い澱上熟成のおかげだろう。辛口で、余韻の長いフィニッシュ。料理と合わせるワイン、または瞑想するワインだ。体験する真のスリル。リッチなスタートから辛口のフィニッシュまでテイスティングを通じてあなたを旅に連れて行くワインだ。
1,438ポンド ベリー・ブラザーズ・アンド・ラッド (Berry Bros & Rudd)
詳細なテイスティング・ノート、スコア、推奨飲み頃については、私たちのテイスティング・ノート・データベースをご覧ください。国際的な取扱店については、Wine-searcher.comをご覧ください。
