この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
これほど多くの素晴らしいワインに注目することに謝罪の必要はない。その多くが古いヴィンテージであることを考えれば、価格は決して高すぎるものではない。また、以下にウェイトローズ（Waitrose）が頻繁に登場することについても謝罪するつもりはない。このスーパーマーケットは長年にわたり、同業他社よりも強化ワインを真剣に扱ってきたからだ。いつものように、私が特に注目した大手小売業者は、特に優れた品揃えを持ち、商品展開が充実しているため、在庫状況について比較的信頼できる推奨ができる店舗である。ただし、のどの渇いた読者が飛びつくまでの話だが。（例えばリドル（Lidl）にはお買い得品があるが、あっという間に売り切れてしまう傾向がある。）
ポートワイン（そして一部のシェリー）の価格が、需要のピークであるクリスマス時期に値下げされる理由がいつも不思議だったが、それを活用することをお勧めする。甘口ワインのより多くの推奨については、ソーテルヌに関する7月末の記事を参照してほしい。
マデイラは開栓後のボトルで永続するため、非常に便利だ。しかしポートワインはより注意が必要である。木樽熟成のトウニーはやや冷やして提供し、開栓したボトルは8週間程度で飲み切ること。ヴィンテージ表示のあるもののようなボトル熟成ポートワインは、より繊細で、澱を取り除くためにデカンタージュが必要だが、開栓後は（数週間ではなく）数日以内に飲み切るべきである。私のテイスティングでは、シングル・キンタ・ポート、つまり単一のワイン農場の産物で、本格的なヴィンテージ年として「宣言」されなかった年に造られたものが、信じられないほどの価値を提供することが示唆された。
辛口・強化ワイン
バルバディージョ（Barbadillo）、ソレアール（Solear）NV マンサニージャ 15%
刺激的で、パンのような香りがあり、デイジーのように新鮮。クリスマス期間中に疲れた味覚をリフレッシュするのにぴったりだ。
ウェイトローズ、オカド（Ocado）で75cl £10.25（£13から値下げ）；ザ・ワイン・ソサイエティ（The Wine Society）で75cl £7.25（£9.99から値下げ）。ザ・ウイスキー・エクスチェンジ（The Whisky Exchange）、タウルス・ワインズ（Taurus Wines）、オックスフォード・ワイン・カンパニー（Oxford Wine Co）、ケンブリッジ・ワイン・マーチャンツ（Cambridge Wine Merchants）でも取り扱い
ペドロズ・アルマセニスタ・セレクション（Pedro's Almacenista Selection）、フィノ（Fino）NV シェリー 15%
緊張感とクリーミーさを両立している。真の推進力があり、長く、風味豊かで、グリップのあるフィニッシュ。お買い得価格の上質なフィノ。クリスマスの朝のスモークサーモンと美しく合うだろう。
ウェイトローズ・セラー £12.25
ペドロズ・アルマセニスタ・セレクション、アモンティリャード・ミディアム・ドライ（Amontillado Medium Dry）NV シェリー 19%
フィノよりもはるかに古いワインで、同じくアルマセニスタ、つまり小規模な家族経営のボデガから選ばれたものだが、これも非常にさわやかで、同様にお買い得である。風邪やインフルエンザに苦しむ人々への治癒力について、私は個人的に証言できる。
ウェイトローズ・セラー £13.25
アルバロ・ドメック（Álvaro Domecq）、ラ・ハンダ・フィノ（La Janda Fino）NV シェリー 15%
ほとんどのフィノより濃い色合い – より長く、最大10年間熟成されている。刺激的で個性的だが、£9.95のウェイトローズの優れた価値を持つ自社ブランド・シェリーより高価。
ウェイトローズで £13.50（£16.50から値下げ）
ウェイトローズ、ナンバー1・ドライ・オロロソ（No 1 Dry Oloroso）NV シェリー 19.5%
ルスタウ（Lustau）製。豊かな香りと、この淡いトウニー色の辛口長期熟成ワインに真の緊張感がある。活力を与える。
ウェイトローズ £13.95
サンチェス・ロマテ（Sánchez Romate）、エンコントラード1/5オロロソ（Encontrado 1/5 Oloroso）NV シェリー 20%
骨の髄まで辛口のオロロソは、今年のテイスティングでパロ・コルタドを上回る傾向にある。この美しくラベル付けされた（古いシェリーのポスター付き）シリーズは、料理と一緒に提供されるべきハーフボトルを提供している。ナッツのような、ゴージャスでありながら幽玄な味わい。
ウェイトローズ・セラーで75cl £17.25（£17.50から値下げ）
バルバディージョ、クリアデラ・セレクション・エン・ラマ・パロ・コルタド（Criadera Selection En Rama Palo Cortado）NV シェリー 19%
刺激的だが繊細でゴージャス。ナッツのような、ピリッとした、魅惑的な味わい。
ザ・ワイン・ソサイエティ £18、ザ・ワイン・ライブラリー（The Wine Library）£21.99、オックスフォード・ワイン・カンパニー £22
サンチェス・ロマテ、エスコンディード・パロ・コルタド（Escondido Palo Cortado）NV シェリー 20.5%
最近発見された25年物の宝物。明るい金色の琥珀色。酔わせるような、辛口の、プルーンの風味で、とても楽しい。しかし、どれだけの人がこれを試すだろうか？
ザ・ワイン・ソサイエティで75cl £19
ゴンサレス・ビアス（González Byass）、アルフォンソ・オロロソ（Alfonso Oloroso）NV シェリー 18%
8年熟成。淡い金色のトウニー。骨の髄まで辛口だが、たくさんのランシオとバターのようなピリッとした味がある。長く新鮮。ホリデー・シーズンを乗り切るのに最適なボトル。
マジェスティック（Majestic）£20
ボデガス・デル・リオ（Bodegas del Río）、マレア・バハ（Marea Baja）NV マンサニージャ 15%
英国に新しく登場した優秀な生産者。8年熟成の複雑なワインで、美味しく層になっており、緊張感がある。
デイビーズ・ワイン・マーチャンツ（Davy's Wine Merchants）£29.95
ブランディーズ（Blandy's）、10年熟成セルシアル（10 Year Old Sercial）NV マデイラ 19%
淡い金色の琥珀色。塩辛いプルーンの風味。なぜか非常に滋養がある。珍しい食前酒？
ザ・ワイン・ソサイエティ £34
甘口
シャトー・バレジャ（Château Barrejat）、エリクシール・ドゥー（Élixir Doux）2024 パシュラン・デュ・ヴィック＝ビル（Pacherenc du Vic-Bilh）12%
ライムジュースとゴールデンシロップの刺激的なブレンドを想像してみてほしい。これがまさにそれで、フランス南西部の最南端からの、素晴らしい価格のワインだ。
ストーン・ヴァイン・アンド・サン（Stone, Vine & Sun）で £14.50（£16.50から値下げ）
シャトー・ペッシュ・ラ・カルヴィ（Château Pech La Calevie）2022 モンバジヤック（Monbazillac） 13%
ドルドーニュ産の豊かで印象的なワイン。
ザ・ワイン・ソサイエティ £14.95
ドメーヌ・ド・ラ・レクトリー（Domaine de la Rectorie）、コテ・モンターニュ（Côté Montagne）2022 コリウール（Collioure） 15%
強化ワインではないが、ポートワインの代わりに飲めるほど強いワイン。本当に豊かでアルコール度が高い。ポートワインの中間地点だが、オークの過剰さはない。フランス南西部のこの暑い角地の表現にすぎない。この赤ワインは野ウサギの煮込みと本当によく合うだろう！
ザ・ワイン・ソサイエティ £25
ディスノーケー（Disznókő）、1413エーデシュ・サモロドニ（1413 Édes Szamorodni）2021 トカイ（Tokaj） 12.5%
中程度の金色。たくさんの美しいアプリコットの酸味。口蓋での純粋な喜び。純粋な甘さと同様に素晴らしい新鮮さ。なぜか宝石のような洋梨形のペンダントのよう。
ウェイトローズで50cl £18.50（£22から値下げ）
ドメーヌ・カステラ（Domaine Castéra）2024 ジュランソン（Jurançon） 12.5%
このおいしい甘さとピリッとした味のブレンドに、ほのかなスモーキーさを持つプティ・マンサン（Petit Manseng）ブドウ。しかし酸味が非常に高いため、チーズやスパイシーな料理、フルーツデザートのために取っておくべきだ。チョコレートには負けてしまうだろう！
スウィグ（Swig）£28
フレキー（Füleky）、パラス・レイト・ハーベスト（Pallas Late Harvest）2017 トカイ 12.5%
この酔わせるようなワインには、干しブドウと貴腐ブドウの混合があり、昔ながらの東欧のスパイス、傷ついたリンゴ、シナモンのヒントがある。
アマサス（Amathus）で37.5cl £18.50
クラッハー（Kracher）、ノーブル・リザーブ・トロッケンベーレンアウスレーゼ（Noble Reserve Trockenbeerenauslese）NV ブルゲンラント（Burgenland） 11%
深い琥珀色。オーストリアの貴腐の王からの、甘く、簡単で、クリーミーなアプリコット・フールがボトルに入っている。完璧。
コーニー・アンド・バロウ（Corney & Barrow）で37.5cl £23.75
ニコラ・ブリュネ（Nicolas Brunet）、キュヴェ・パラディ（Cuvée Paradis）1990 ヴーヴレ（Vouvray） 14%
濃い金色。この古代の希少品には多くの酸味と軽やかさがある。
アマサス £74.50
タロサ（Talosa）1995 ヴィン・サント・ディ・モンテプルチャーノ（Vin Santo di Montepulciano） 12.5%
活気のあるトウニー色と、このワインを吐き出すことが不可能だと感じるほどのピリッとした魅力。
本当にゴージャス！
アマサスで37.5cl £41.50
ロイヤル・トカイ（Royal Tokaji）、ベツェク・ファースト・グロウス・アスー6プットニョシュ（Betsek First Growth Aszú 6 Puttonyos）2017 トカイ・アスー（Tokaji Aszú） 11%
明るい金色。正確で刺激的！高価だが例外的。美しく滑らかなテクスチャー。
ウェイトローズで50cl £66
甘口・強化ワイン
ペッレグリーノ（Pellegrino）NV マルサラ・スペリオーレ（Marsala Superiore） 18%
緑がかった縁を持つ健康的なトウニー。酔わせるような、甘い、ランシオで、（より高価な）ウェイトローズ版ほど説得力がない。しかし良い価格で、キッチンでも役立つかもしれない？
テスコ（Tesco）£13
アルバロ・ドメック、アランダ・クリーム（Aranda Cream）NV シェリー 18.5%
今クリーム・シェリーを発売するとは勇敢だ！これはクリスマス・プディングと素晴らしく合うだろう。単なる甘さ以上のものがあるからだ。
ウェイトローズで £16.75（£19.75から値下げ）
グラハムズ（Graham's）10年熟成トウニー（10 Year Old Tawny）NV ポートワイン20%
やや幽玄な香りで、これはなぜか比較的繊細に感じられる！真の持続性を持つ非常にさわやかなトウニー。食前酒としてほとんど飲めるだろう。値下げ価格でお買い得で、ギフト用の段ボール筒入り。
ウェイトローズで £20（£24から値下げ）、テスコ £22.50
ラモス・ピント（Ramos Pinto）、アドリアーノ・ホワイト・レゼルヴァ（Adriano White Reserva）NV ポートワイン 19%
淡いオレンジ色。アーモンドの風味と甘さの美しい混合、そして – やや明白な – アルコールだが、素晴らしい買い物。長くゴージャスだが非常に甘い！
ウェイトローズで £20（£24から値下げ）
ドメーヌ・フォンタネル（Domaine Fontanel）、ナンバー66アンブレ（No 66 Ambré）2017 リヴザルト（Rivesaltes） 16%
60年樹齢のグルナッシュ・ブラン（Grenache Blanc）とグリ（Gris）の遅摘みから造られたヴァン・ドゥー・ナチュレル – 残念ながらますます稀になっているスタイル。ドライ・シトラス・ピールの風味で、これはクリスマス・ディナーの最後に非常に早く消えてしまうボトルだ。
ストーン・ヴァイン・アンド・サン £24.95
ペンフォールズ（Penfolds）、ファーザー・グランド・トウニー（Father Grand Tawny）NV 南オーストラリア18.5%
健康的に輝く赤色。多くの興味、熟成、深みを持つ素晴らしいブレンド。極めて甘い味だが、まだ活気がある！
テスコ £26
コックバーンズ（Cockburn's）キンタ・ドス・カナイス（Quinta dos Canais）2014 ポートワイン 20%
酔わせるような、甘美で極めて魅力的なシングル・キンタ・ヴィンテージ・ポートワイン。最後にいくらかのタンニンがあるが、主にゴージャスで、スミレの香りのする超熟果実のカクテル。非常に長い。真の成功で、価格が示すよりもはるかに真剣なワイン。クレイジーなクリスマス価格！
テスコとセインズベリーズ（Sainsbury's）£31
テイラーズ（Taylor's）、キンタ・デ・ヴァルジェラス（Quinta de Vargellas）2019 ポートワイン 20%
深い紫色で、これは文字通りくすぶっている！そして口蓋では楽しくまろやかで、最後は新鮮だ。これはクラスだ！私たちの早送り時代のために造られたワイン。栄光に満ちている。
タナーズ（Tanners）£32
ペッレグリーノ、ヴェルジネ・リゼルヴァ（Vergine Riserva）2000 マルサラ 19%
輝くオレンジ色。香りにわずかにチーズのような要素があるが、最後は非常にさわやか！苦い金色のマーマレードの特徴。長く本当にやりがいがある。チーズと楽しむ？あるいはメイン・コースとも。素晴らしい！
ウェイトローズ・セラーで12月19日から £34
ブランディーズ、マルムジー・コルヘイタ（Malmsey Colheita）2017 マデイラ 19%
淡いオレンジ・トウニー。信じられないことに、ネギの香りを持つ非常に甘いスタート！本当に素晴らしいバランスで、もう一つの素晴らしいチーズ・ワイン。甘いスタート、辛口フィニッシュ。
ウェイトローズ・セラーで50cl £25
グラハムズ20年熟成トウニー（20 Year Old Tawny）NV ポートワイン 20%
テイラーズの同等品より酔わせるような、より甘く、明らかに糖蜜のような香りがあるが、全く重くない。本当にかなり豪華で、グラハムズの10年熟成と同様に、ほとんど繊細な味がする。料理なしで飲むことができ、おそらくかなり注意深い料理とのペアリングが必要だろう – あまり力強すぎないもの。
ウェイトローズで £38（£46から値下げ）
コプケ（Kopke）、10年熟成ホワイト（10 Year Old White）NV ポートワイン 20%
木樽熟成ポートワインの専門家からの魅力的なステンシル・フラスク。透明な濃いアプリコット色。ナッツとドライフルーツ – そしてアルコール！甘美な甘い口蓋の後、辛口でフィニッシュ。これはかなり甘いデザートに立ち向かうはずだ。チーズとも良い。
ウェイトローズ £39
ウィリアムズ・アンド・ハンバート（Williams & Humbert）、アズ・ユー・ライク・イット・アモンティリャード・ミディアム・スウィート（As You Like It Amontillado Medium Sweet）NV シェリー20%
ブラインド・テイスティングでワイン・ソサイエティのバイヤーの心を勝ち取ったワインの最新ボトリング。明るい金色の琥珀色。熟成と複雑さ、そして完璧なバランス。それほど甘くないが、S-ワード（甘口）が間違いなくほとんどの人を遠ざけるだろう。チーズと一緒に提供すること。
ザ・ワイン・ソサイエティで50cl £31
エンリケス・エ・エンリケス（Henriques & Henriques）15年熟成ボアル（15 Year Old Boal）NV マデイラ 19%
淡い茶色がかったトウニー。とても酔わせるような、豊か！ナッツのような、糖蜜のような。長い。ただゴージャス。
マジェスティックで50cl £33
ヴィラ・オエイラス（Villa Oeiras）NV カルカヴェロス（Carcavelos） 18.5%
ポルトガル沿岸からの復活した希少品で、ポルトガル・オークで7年間熟成。オレンジ・ピールとクルミの風味。深い
風味で本当に美味しい。これはチーズと素晴らしく合うだろう – ポルトガルのセラ・ダ・エストレラ（Serra da Estrela）はどうだろう？天国で作られたマッチだと思う。
ベックフォード・ボトル・ショップ（Beckford Bottle Shop）で37.5cl £28.50、ストラウド・ワイン・カンパニー（Stroud Wine Co）で37.5cl £29
詳細なテイスティング・ノート、スコア、推奨飲み頃については、私たちのテイスティング・ノート・データベースを参照してほしい。国際的な取扱店については、Wine-Searcher.comを参照のこと。
写真クレジット：キャット・フェネル（Cat Fennell）。
