alcohol reduction
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The use of the spinning cone to reduce alcohol in wine by about 1% abv is not uncommon, particularly in...
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Although the practice of reducing alcohol in wine (as opposed to travailing in the vineyard to give birth to wines...
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It's generally accepted that alcohol levels in wines have been rising, especially in the last couple of decades, and the...
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This is a longer version of an article also published in the Financial Times.
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