この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
コンスタンティーノ・ラモス(Constantino Ramos)は先週、他の9人のヴィーニョ・ヴェルデのワイン生産者とともにロンドンでテイスティングを行った。彼のワインは非常に個性的で美味しく、素晴らしいストーリーを語っているため、白でも赤でも、どれを今週のワインに選んでもよかった。
しかし、今回はジュカ・ロウレイロ(Juca Loureiro)に焦点を当てることにした。2024ヴィンテージがイギリスで入手可能で、2025ヴィンテージは今月後半にアメリカに到着する予定だからだ(輸入業者に在庫がなくても、アメリカの小売店には2024ヴィンテージのボトルがある可能性が高い)。
私が初めてラモスに会ったのは2024年にポルトで開催された「シンプルズメンテ・ヴィーニョ」でだったが、それ以前に彼のワインには触れていたので、彼の否定しがたい魅力やヴィーニョ・ヴェルデ地方への少年のような熱意に影響されて彼のワインに熱中したわけではない。彼の最初のワイン造りの仕事は、2013年から2022年までアンセルモ・メンデス(Anselmo Mendes)のもとで行われたもので、化学科学からワインへの彼の旅路における決定的な一歩となった。
製薬業界で数年を過ごした後(これは安定した低介入ワインを造る際に非常に役立つことになった)、彼はヴィラ・レアル(Vila Real)でブドウ栽培と醸造学の修士号を取得し、ダォンのキンタ・ドス・ロケス(Quinta dos Roques)やドウロのアルヴェス・デ・ソウザ(Alves de Sousa)での仕事を含む、さまざまな産地でワイン造りの仕事に就いた。
2017年、メンデスのもとで働きながら、彼は自身の名前で最初のワインをリリースした。いとこから、ヴィーニョ・ヴェルデ地方北部のモンサォン(Monção)自治体の最高標高にあるリバ・デ・モウロ(Riba de Mouro)村で、他の作物の畑の周囲にラマーダ仕立て(つまりパーゴラ)で栽培された古い孤立したブドウ畑の区画からワインを造るよう挑戦を受けたのだ。それが赤のブレンドであるザフィラ(Zafirah)—「優雅さ」を意味するイスラム教の名前—と、アルヴァリーニョのアフルエンテ(Afluente)だった。
下の地図は9つのヴィーニョ・ヴェルデのサブリージョンを示している。生産者たちは、軽くてアルコール度数が低く、わずかな発泡性を持つ白ワインという、長年確立されてきたが必ずしも役に立つとは限らない評判をヴィーニョ・ヴェルデが脱却する中で、これらのサブリージョンを強調し始めている。
ジュカの赤と白は少し後に登場した。前者はリバ・デ・モウロの別の古いブドウ畑から造られた、非常に土着的な品種のブレンドだ。ラモスはこの名前を選んだ理由を説明した。「ジュカ(Juca)はリバ・デ・モウロの楽団の指揮者で、私の妻マルガリーダ(Margarida)の祖父だった。当時は非常に尊敬されていた人物で、特にテレビや劇場がなかった時代、文化的な娯楽は音楽隊だったため、よく知られていた。ワインにジュカと名付けたのは彼への敬意だが、彼を通じてリバ・デ・モウロの集落全体への敬意でもある」
ジュカ・ロウレイロはさらに南、リマ川(River Lima)のほとりで造られている。この地がロウレイロの発祥地と考えられている。それと、モンサォン・エ・メルガソ(Monçao e Melgaço)よりもわずかに降雨量が多いことが、ここがこのハーブの香りを持つブドウ品種にとって完璧な場所である理由を説明しているのかもしれない。その名前は「月桂樹」を意味する。
ロウレイロはヴィーニョ・ヴェルデではアルヴァリーニョよりもさらに広く栽培されている(35%対19%)が、世界的な認知度は低いと思う。おそらくアルヴァリーニョがスペインのガリシアのアルバリーニョ(Albariño)とのつながりを持っているからだろう。ロウレイロは一般的にアルヴァリーニョよりも酸が低く、よりアロマティックになることがある。果実味は青リンゴや柑橘類、時には核果類に傾く傾向があるが、果実のフレーバーに関しては両品種はそれほど離れていない(2003年のDNA分析では関連性が示唆された)。
1999年に植えられた写真上のベルティアンドス(Bertiandos)のジュカのブドウ畑は、川の右岸にある。手摘みされたブドウは除梗され、タンニンを過度に抽出することなくできるだけ多くのフレーバーを得るために、果皮とともに数時間過ごす。その後プレスされ、ステンレス・タンクで発酵される。ワインは8～9ヶ月間滓とともに過ごし、最初の3ヶ月間のみ滓を攪拌することで、フレッシュさを失うことなくテクスチャーを加えている。
2024ヴィンテージは月桂樹とフレッシュな洋梨の香りがあり、活き活きとした柑橘類のノートがある。しかし、果実味と香りを抑える微妙な石のようなミネラル感もある。美味しくドライでエレガントであり、フレッシュな酸と、果皮接触と滓熟成による繊細だが明確なテクスチャーによって繊細に形作られている。
先週テイスティングした新しくリリースされた2025ヴィンテージは、強烈にハーブ的だが、酸味もフレッシュで、マルメロと柑橘類のフレーバーがあり、ごくわずかなフローラルなノートがある。ジューシーでありながらフレッシュさによってタイトに構成されており、丸みがあって強烈にクリスプで、ピュアで持続的だ。
両ヴィンテージともアルコール度数はわずか12%で、総酸度は6g/l以上あり、口の中をさっぱりさせ、活力を与えてくれる。
ラモスのヴィーニョ・ヴェルデのワインは、アメリカではザ・ソース・インポーツ(The Source Imports)(連絡先:[email protected])が、イギリスではフェスタ(Festa)が輸入しており、フェスタはオンライン・ショップを持っている。
同じくリフレッシングで美味しいラモスの赤を探しているなら、「ザフィラ2022」がイギリスで入手可能(希望小売価格23ポンド)。「ジュカ赤2024」はアメリカで入手可能だ(希望小売価格23ドル)。
ヴィーニョ・ヴェルデのその他のオプションについては、テイスティング・ノート・データベースを参照のこと。
この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
