日本のワイン造りはこの10年で飛躍的な進歩を遂げた. ワイン講師でありワイン専門通訳・翻訳者でもある小原陽子DipWSETが国内から見た現状を報告する。
日本の酒と聞いて多くの人が思い浮かべるのはまず日本酒だろう。だが日本では現在、500軒近いワイナリーでワインが造られている。ワイン造りの歴史が比較的浅いこの小さな島国のワイン産業は、急速な成長と共に特にここ10年でその品質が飛躍的に向上した刺激的な世界だ。
では、どのようにして日本のワイン業界は今に至ったのか。日本ワインはどこに行けば手に入るのか。前者の問いにはこの記事で、後者には来月の続編でお答えしたいと思う。
「日本ワイン」とは
日本のワインについてまず明確にしたいのは、「国産ワインJapanese wine」と...
