この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
エリサ・デ・ルカは次のように書いている 人はワイン業界に「転がり込む」ものだと言われるが、私の場合もまさにそうだった。この業界での最初の仕事は、ワインへの愛よりも先にやってきた。悲しい状況だったが、幸いにも以下に読む物語でそれは正されることになる。9年が経った今、私はベリー・ブラザーズ・アンド・ラッドで働いており、生涯愛し続けてきた2つのもの、言葉とワインを組み合わせて日々を過ごしている。
リースリング：ロマンス
これは3部構成のラブレターだ。
第1部：ホラー・ストーリー
10年以上前のことから始まる。舞台はヨーク（York）にある何の変哲もない、少し汚れた学生アパート。すり切れたソファ、マジック・アイのポスター、パブのグラスがそこら中に散らばっている。想像がつくだろう、大学生らしい魅力が最高潮に達した状態だった。私たちはワインのボトルを開けようとしていた。
大学のルームメイトが「きっと美味しいはず、母が送ってくれたから」と太鼓判を押すので、私たちは飲んだ。
それはひどい味だった。
それが私の初めてのリースリング体験だった。
それでも私たちは飲み干した。もちろんそうした、学生だったのだから。しかし、その1本のボトルによって、リースリングは私の脳内で「間違いなく不快な飲み物」として刻印された。安いペリー酒、ペンキ剥がし剤のようなウォッカ、しなびたライムの切れ端が添えられたテキーラと一緒に、味覚から嫌悪感を完全に拭い去ることのできない飲み物として即座に分類されたのだ。
第2部：強迫観念
3年後、2つの仕事を経て飲料業界に足を踏み入れた後、そこにあった：私の2杯目のリースリング。金曜日の午後、まだ新しい友人が私に手渡したもので、彼はこれを絶対に試さなければならないと断言していた。
言うまでもなく、私は疑っていた。そして味わった。
それはトリンバック（Trimbach）のリースリング・レゼルヴ（Riesling Réserve）で、私の心を打ち砕いた。その輝き！その凝縮感！白桃、リンゴ、そしてワインにこんなものがあるとは知らなかったスモーキーさの複雑で曲がりくねった糸。柑橘、花、蜂蜜、火打石のスリル、そして何か他のもの、少し尖った、わずかに耳障りな、しかし最高の意味での何かがあった。
その時、私が知っていたのは：恋に落ちたということだった。すべてのワインにではない、それは後のことだ。しかし今のところ、リースリングで十分だった。
そこから私は夢中になった。アルザス？貪り尽くした：ツィント・フンブレヒト（Zind-Humbrecht）、ヒューゲル（Hugel）、マルセル・ダイス（Marcel Deiss）。そして他の場所も：モーゼルの急峻な斜面、タスマニアの涼しい海岸、ニューヨークのフィンガー・レイクスからカナダの渓谷まで。私は国際的な航海に押し出され、リースリングが船長だった。見つけた新しい美味しいボトルを、オーガスタス・グループ（Augustus Gloop）がチョコレートの川を両手ですくい上げるような歓喜で飲んだ。
ついに私のワインへの愛が点火された。骨の髄まで辛口のリースリングがしばらく私の心を掴んでいた：はつらつとした力（zest）と花の香り、灯油のようなスパイスの豊かで万華鏡のような爆発。
しかし、すぐに私は道を逸れた。オフ・ドライ・スタイルを発見し、それを通じて良いワインと料理のペアリングの美しさを知った：タイ料理と残糖のあるリースリング、それぞれの甘さと酸っぱさが互いを高め合う。そして、さらに甘いボトル：シロップのような、虫歯を誘発するアイスワイン、苦いほど冷やして提供され、一度にしわを寄せ、なだめ、愛撫するような純粋さを持つもの。
私は素晴らしいリースリングを飲んだ。恐ろしいものも飲んだ。しかし、それがこのブドウの本質だ。最高の時、それは純粋な錬金術であり、謝罪することなく大胆な何かだ。謝罪することなく大胆に、太陽光、石、果実の爆発であなたの注意を要求し、その風味はあまりにも鮮やかで、ワインによって誘発される共感覚のような、目の前に色の閃光を作り出すことができる。
最悪の時は…そうだ。私はまだヨークでのあのボトルを覚えている。
第3部：結婚
現在に至る。このロマンスの第3部は終わっていない。まだ書かれ続けている。
私は枝分かれした。他のブドウが私の注意を引いた。他の産地も同様に。しかしリースリングは？リースリングは故郷だ。リースリングは私を呼び戻し続けるブドウであり、過酷なテイスティング試験の終わりや、特に重い週末の後でも、私がワインを愛していることを思い出させてくれるブドウだ。
おそらくそれは幅の広さだろう。カミソリのように鋭いものから豊かで蜜のように甘いもの、ガソリンのパンチから爽やかな塩味まで、本当に発見すべきことがたくさんある。リースリングは予測不可能性、探求を意味する：すべてのボトルに新しい何かを見つける喜びを。
あるいは、それは記憶かもしれない。
ドイツの古城での夕べ、ちらつくろうそくの光の下で伝統的なリースリングを啜る。ロンドンの街の地下深くにあるセラーでのテイスティング、ワイン生産者たちが最新の、非常に灯油の重い実験を熱心に共有する。大学のアパート、笑い声と「誰がこんなものを好むだろう？」という叫び声。あるいは、ただあの金曜日の夕方、私が文の途中で止まってしまうようなリースリングを初めて味わった時。
それを私に手渡してくれた友人？私は彼と結婚した。
それを完全にリースリングのおかげだとは言えないが、確実にそのラブストーリーでも一役買ったのだ。
「すべての始まりとなったワイン：トリンバックのリースリング・レゼルヴ」の写真は、クリスティアン・クシェヴィンスキ（Krystian Krzewinski）がベリー・ブラザーズ・アンド・ラッドのために撮影。
