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ジョナサン・オールソップについて ジョナサン・オールソップは10年以上にわたって大聖堂音楽に携わっており、ヘレフォード、ダラム、ウェストミンスターの各大聖堂で勤務した経験を持つ。現在はノッティンガムシャーの英国国教会大聖堂であるサウスウェル・ミンスター (Southwell Minster) で音楽副監督を務めている。この仕事と並行して、いくつかのアマチュア合唱団とも活動し、経験豊富なオルガン・リサイタリストでもある。約2年前にワインの魅力に深くはまり、昨年WSET レベル2で満点を取得、この記事執筆時点ではレベル3の結果待ちの状態だ。ディプロマへと一直線に進むことを希望している。
シラーと神聖なるもの
シラーよりも華やかなブドウ品種は存在する。「セレブリティ」なブドウ品種たちだ。それらは店の向こう側からあなたを誘惑し、きらびやかな魅力であなたを招き入れる。シラー（あるいは場所や好みによってはシラーズ）は、そのような必要がない（もちろんそうなることもできるが）。静かに背景に潜み、あなたの好奇心を十分にかき立てるまで、じっと待っている。すべての人にとってのすべてになろうとはしない。深み、優雅さ、そして複雑さを持っている。その複雑さは、より目立つもののスポットライトから、そして踏み慣らされた道から自分を引き離して初めて理解し始めることができるものだ。
私にとってシラーは、ワインへのより深い理解の扉を開いてくれたブドウ品種である。それは私を神秘的で古代の場所へと導いた。そこではワインが煙の香りを放ち、スミレの味がするのだ。ワインが群衆に迎合する必要を感じない場所。果実味がしばしば脇役に回り、ワインがざらつき、土っぽく、肉っぽい、そして美しくさえある場所。シラーは短調で奏でられるワイン、厳粛で印象的で、魂に響くワインなのだ。
私の本業は大聖堂のオルガニストで、週7回の聖歌隊による礼拝で大聖堂合唱団の伴奏を務めている。大規模な市民行事の壮大さのためであれ、11月の雨の火曜日の静寂な夕べの祈りのためであれ、私は日々大聖堂の2台のパイプオルガンを演奏している。これは非常に充実した役割であり、このような仕事ができることを心から感謝している。
典礼年の中で間違いなくハイライトとなるのは聖週間で、この期間にキリストの受難、死、そして復活を記念する。パーム・サンデーにエルサレムへと凱旋したイエスから始まり、裁判、苦難、十字架刑を経て、イースターの復活に至るまでの過程は、まったく独特な体験であり、私たちは考え、熟考し、内省するよう招かれる。影が立ち込める闇の中の旅路であり、何もかもが見た目通りではない。
シラーは影のあるワインだ。教会暦におけるこの記念すべき瞬間の厳粛な典礼と同じように、暗く深遠である。これもまた常に見た目通りではない。心を揺さぶる、陶酔的なアロマがグラスから飛び出してくる。スパイス、肉、オリーブ、深い色合いの果実、これらすべてが神秘的で官能的な混合物となる。聖週間の出来事が持つ可能性と同じように、魂に語りかける何かなのだ。
初めて真にシラーに耳を傾けたのは、7年熟成のコート・ロティ (Côte-Rôtie) のボトルだった。最初は、自分が何を体験しているのか本当にわからなかった。それまでに味わったどのワインとも全く違うと感じた。しかし、巨大な大聖堂に響く単旋律聖歌のしなやかな旋律のように、グラスの中で自らを展開し始めると、古代的でありながら生き生きとした何かを私に示してくれた。憂鬱でありながらリズムと緊張感を持つ何かを。私は二度とワインを同じように見ることはなくなった。
もちろん、シラーには多くの顔がある。ローヌの表現もある。香、神秘、厳粛さに満ちたものだ。バロッサ出身の大声で誇り高く外向的ないとこもある。そしてその間にあるすべて、スワートランド、ホークス・ベイ、ワシントンなど、ほんの一握りを挙げただけでもそうだ。しかし場所がどこであれ、シラーは常にそのアイデンティティを保持している。
だからこそシラーは深遠なのだと思う。それは自らを根付かせる。音楽のペダル・ポイントのように、その上であらゆる解釈が自らを示すのだ。それは最高の典礼を思い起こさせる。自分自身を説明したり、自分自身を正当化する必要を感じたりしない典礼を。それらはただ存在するのだ。
私は聖週間に向き合うのと同じようにシラーに向き合う。簡単な答えを求めるのではなく、意味を求めて。それは熟考、思考、時間に報いてくれる。ワインの世界において、シラーは決して万人受けする中庸なもの、群衆を喜ばせるものにはならないかもしれない。しかし、耳を傾ける意志のある人々、真に耳を傾ける人々にとって、それははるかに多くのものを見つけることになるだろう。
画像：iStock の diane555 より。
