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曾经有一段时间，二十多年前，关注加利福尼亚新兴葡萄酒品牌感觉像是一项可控的，甚至是有序的工作，作为一名早期职业生涯的葡萄酒作家，我会自信地说我或多或少掌控着这一切。
如今，这个想法近乎荒谬。
每年，美国酒精和烟草税收贸易局 (TTB) 为加利福尼亚的运营颁发1,800到2,000个基本酒庄许可证。然而，其中许多反映的是所有权重组或与现有许可证持有者相关的新设施，而不是真正的新企业。
与此同时，加利福尼亚酒精饮料控制部门每年大约颁发400到600个新的Type-2酿酒商许可证。然而...
