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有人说,这是魔力最强大的时刻……夏至,仙灵在我们中间起舞,鲜花被编织成花冠,篝火被点燃,爱情符咒被放在枕头下。两天后,6月21日,北半球的夏至将一年分为两半,迎来最长的一天,而在6月24日,整个欧洲的国家都会庆祝新石器时代的仲夏节。古老的民间传说与古老的民俗传统相遇,从日出前采集草药到午夜跳过火堆。
无论你对民间传说和仙灵持何种立场,标记一年中最长的一天,甚至庆祝它,无疑是值得的。而我有一款葡萄酒,我认为它自有一点魔力。
梅因克朗 (Meinklang) 的普罗萨桃红起泡酒 (Prosa Rosé Frizzante) 就像一口夏天。它是日出的深粉色,是日落的红粉色。它闻起来有樱桃和玫瑰的香气,尝起来有新鲜草莓的味道。它美味而欢快,因为它采用古法酿造 (méthode ancestrale),带有一丝甜味,并且由于未经过滤而略微浑浊。我写道:"如此多的活力!也许有一丝残糖,但效果很好。我爱,爱,爱这款疯狂的小酒。"无需在黎明时分围着巨石阵跳舞。
这款酒在许多方面都很特别。拥有并经营梅因克朗 (Meinklang) 的米希利茨 (Michlits) 家族,必定经营着奥地利(如果不是欧洲)环境最丰富、最繁荣的生态系统之一。他们采用有机、生物动力和再生农业。他们的多元文化农场位于新锡德尔湖国家公园 (Neusiedler See National Park) 世界遗产地的中心,在新锡德尔湖 (Lake Neusiedl) 东侧,正好在与匈牙利低地 (Hungarian Lowlands) 的边界上。除了葡萄藤,他们还轮作种植传统小麦品种和谷物,种植本地草药和花卉的覆盖作物,以及托帕兹苹果树 (Topaz apple trees) 果园(这种苹果天然抗虫害和疾病,因此不需要喷洒农药)。他们饲养牛、马、曼加利察猪 (Mangalitsa pigs)、羊和鸡,将粪肥堆肥以滋养土壤肥力。他们的葡萄园被27个生态岛屿分隔开来,这些岛屿种植着果树和坚果树、接骨木灌木以及300多种植物,栖息着数百种昆虫、鸟类和小型野生动物。
联合酿酒师安吉拉·米希利茨 (Angela Michlits) 最初为她与维尔纳·米希利茨 (Werner Michlits) 的婚礼酿造了这款酒,特别是因为她想要一款清淡(酒精度仅10.5%)、漂亮、有趣且美味的酒。它由50%的茨威格 (Zweigelt) 酿成,其余部分由黑皮诺 (Pinot Noir)、圣罗兰 (St Laurent) 和蓝佛朗克 (Blaufränkisch) 混酿而成。葡萄全部手工采摘,经过短暂浸渍后压榨,在不锈钢罐中自然发酵,然后装瓶进行二次发酵。
这真是一款以各种可能的方式庆祝生命的葡萄酒。在黎明前起床,拿一瓶,在一年中最长的一天观看日出时啜饮它。毕竟,这不是"每一天"!
2024年份由复古之根 (Vintage Roots) 进口到英国,你可以以非常超值的£15.50购买,它也可以在英国的各个独立商家处买到。在美国,梅因克朗 (Meinklang) 由泽夫·罗文精选 (Zev Rovine Selections) 进口。它也可以在奥地利、比利时、加拿大、德国、匈牙利、荷兰和波兰找到。
今年到目前为止,我们已经发布了60多款起泡桃红葡萄酒的评论,如果你对更多不寻常的桃红葡萄酒感兴趣,这款特别的酒是我们上周发布的一次大型桃红葡萄酒综述的一部分。
