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那是下午晚些时候，我本应该在办公室里写作。但闪烁的光标开始嘲弄我，我勉强写出的任何内容都被愤怒地删除了。最后，内心责备自己离开了办公桌，我走进厨房，经过炉子时按下了烘烤按钮。
当我切开赭色的传家宝番茄时，胃里的焦虑团块松开了，看着汁液流进砧板的凹槽里。食物处理器嗡嗡地搅拌着酥脆面团，后来，在面团烘烤时，又做了欧芹青酱。我在金黄色的面团上涂上第戎芥末和格吕耶尔奶酪，然后铺上青酱和传家宝番茄。闪闪发光的雅各布森 (Jacobsen) 内塔茨湾片状盐 (Netarts Bay flake salt) 晶体为其收尾。
当房子里弥漫着番茄挞的香味时，我推开塞得满满的前门衣柜，走向酒架，寻求安慰。
家。俄勒冈黑皮诺。我拿出一瓶玫瑰岩德鲁安俄勒冈黑皮诺 (Roserock Drouhin Oregon Pinot Noir) 2022 伊奥拉-阿米蒂山，把它带回厨房餐桌，过分热情地开启了它。
最初的德鲁安俄勒冈酒庄 (Domaine Drouhin Oregon) 位于邓迪山 (Dundee Hills)，但这个家族的玫瑰岩庄园位于伊奥拉-阿米蒂——就在我第一次收获工作的附近。如果我假装这个威拉米特谷子产区常见的更深色果味、结构化单宁和更线性酸度没有怀旧吸引力的额外好处，那就是虚伪的。
这款酒的淡紫色在边缘闪闪发光。蓝莓和黑李子迎接着我。单宁存在，比他们邓迪山庄园的黑皮诺更明显，但不太坚硬——出人意料地柔顺。酸度在我的舌头上荡漾，需要食物。
德鲁安家族的俄勒冈葡萄酒，特别是来自玫瑰岩庄园的那些，通常不是我会建议直接饮用的——风格紧张而富含矿物质——但 2022 年份的酒款非常开放。
德鲁安酒庄 (Domaine Drouhin) 的邓迪山庄园，如你可能已经知道的，是威拉米特谷葡萄酒行业的第一笔外国投资。这个家族如何投资威拉米特谷的故事大致是这样的：年轻的贝基·瓦瑟曼 (Becky Wasserman)，一位法国葡萄酒出口商，在 1979 年拜访了鹰眼葡萄园 (The Eyrie Vineyards) 的莱特 (Lett) 家族。当她离开时，他们送给她两瓶 1975 年南区珍藏 (South Block Reserve)。莱特家族不知道的是，她将这些酒送入了 1979 年高米约葡萄酒奥林匹克 (Gault-Millau Wine Olympiad)。这款酒进入了前十名——超越了许多勃艮第酒。罗伯特·德鲁安 (Robert Drouhin) 看到结果后，要求在 1980 年在他的庄园进行复赛。鹰眼如期送来了他们的酒。这次它获得第二名，仅以 0.2 分之差落后于德鲁安的 1959 年香波-慕西尼 (Chambolle-Musigny)。
对该地区的表现印象深刻，德鲁安在 1986 年派他的女儿薇洛妮克 (Véronique) 为莱特家族工作。1987 年，莱特的儿子杰森 (Jason) 为德鲁安家族工作。1987 年，德鲁安家族在邓迪山附近购买了一处房产（当时甚至还不是一个法定产区），并将其命名为德鲁安俄勒冈酒庄。薇洛妮克·德鲁安从那时起就一直在威拉米特谷酿酒。
2013 年，为了在邓迪山之外扩张，德鲁安家族在伊奥拉-阿米蒂山购买了 279 英亩（113 公顷）土地（2022 年又购买了 26 英亩），其中 122 英亩（49 公顷）已种植。玫瑰岩霞多丽 (Chardonnay) 和黑皮诺的首个年份 2014 年于 2016 年发布。这个庄园的葡萄藤树龄在 16 到 20 年之间，种植在火山土壤上（具体是乔里 (Jory)、里特纳 (Ritner) 和内基亚 (Nekia)）。他们从这个地点生产两款黑皮诺：标准装瓶和泽菲琳 (Zéphirine)，后者是桶装精选，酒体更饱满，香料味更浓，但发布时通常不如前者开放。我推荐前者。
他们手工采摘葡萄，然后运送到酒庄，在那里完全去梗。葡萄醪被转移到不锈钢罐中，在三天的冷浸渍期间保持低温。然后用天然酵母进行发酵。葡萄酒在 17-22 天后压榨，转移到 225 升的法国橡木桶中，其中 20% 是新桶，在装瓶前陈酿 11 个月。最终的葡萄酒酒精度为 14.1%，酸度明亮，果味浓郁。虽然现在很美味，但确实受益于搭配食物，我可以证明番茄挞能突出果味并柔化酸度。如果你想单独饮用，我建议等一年再开启，或者选择 2021 年份。
这款酒在美国有超过 100 家经销商销售。英国还没有 2022 年份，但应该在下个月内出现在货架上。与此同时，同样美味的 2021 年份由十多家经销商销售——All About Wine 列出的单瓶价格最低。它也在法国、香港、瑞士、德国、葡萄牙、卢森堡、加拿大、希腊、冰岛、日本、西班牙、丹麦、巴西和英属维尔京群岛有售。
每个星期五，我们为您提供一款特别美味、即饮的葡萄酒的免费推荐，这款酒在大西洋两岸都有售，价格非常优惠。会员可以在我们的品鉴笔记数据库中找到德鲁安俄勒冈酒庄更多葡萄酒的评论。
