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所有葡萄酒都会随着陈年而改善。
这只适用于最顶级的5%的葡萄酒。其余的都是为了趁年轻时饮用而设计的。
酒瓶越重，葡萄酒越好。
酒瓶重量与葡萄酒质量之间没有任何关联。而且葡萄酒对碳排放的最大贡献是制造和运输酒瓶。（请参阅我们所有关于酒瓶轻量化趋势的文章，以及我在《酒瓶制造商，请注意！》(Bottle manufacturers, take note!) 中关于酒瓶制造成本的报告）
红酒通常比白酒更严肃。
白酒可以与红酒一样复杂，而且一些最好的白酒持续时间更长。（举例来说，请参阅这份葡萄酒清单，所有酒款的适饮期都延续到2045年及以后。）
餐厅酒单上的第二款酒是最佳选择。
餐厅老板对这种认知很清楚，可能会对其加上高额加价。（关于餐厅葡萄酒定价的更多建议，请参阅《哪个国家的餐厅对葡萄酒爱好者最友善？》(Which country's restaurants are kindest to wine lovers?)）
红酒应该温热饮用。
绝对不是。所有葡萄酒，无论什么颜色，都应该令人感到清爽，红酒和浓郁白酒的理想侍酒温度非常相似。（请参阅《牛津葡萄酒指南》(The Oxford Companion to Wine) 中的侍酒条目，了解关于侍酒温度重要性的快速而全面的论述——请注意，红酒和浓郁白酒的一个很好的整数温度是13°C/55°F。）
白酒应该充分冰镇。
如果葡萄酒太冷，就闻不到也尝不出任何味道。刚从家用冰箱取出就很好，而且在杯中可能会自然升温。（请参阅上面提到的条目！）
你需要很多不同的酒杯。
不同的葡萄酒用不同的杯子盛装没有实际理由——尽管这有助于酒杯制造商！（关于各种形状以及如何选择适合您需求的酒杯的更多信息，请参阅《首先选择您的酒杯》(First choose your glass)。）
在餐厅给你品尝葡萄酒是为了看你是否喜欢。
绝对不是。这是让你检查这是否是你点的酒，以合适的温度供应，闻起来干净，因此没有缺陷。（关于侍酒师为您侍酒时应该期待什么的更多详情，请参阅《外出用餐——葡萄酒爱好者的建议》(Eating out – tips for wine lovers)。）
软木塞污染的酒里有软木塞碎片漂浮。
不，软木塞污染的酒闻起来发霉或像潮湿的纸板，这是劣质软木塞的结果。您可以在《寻求（酒瓶）封口》(Seeking (wine bottle) closure) 中了解更多关于软木塞污染给行业带来困扰的信息——尽管请注意软木塞污染酒的实际频率相当低。
只有便宜的酒才用螺旋盖封口。
一些顶级生产商现在使用螺旋盖，因为他们知道螺旋盖比天然软木塞更可靠。请参阅《软木塞对螺旋盖——品鉴》(Cork v screwcap – the tasting) 中软木塞和螺旋盖的对比表现。
图片来源：eamesBot/Shutterstock.com。
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