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很难想象一款真正标志性的历史名酒会因为人类悲剧而迅速失去声誉，但埃米塔日拉夏贝尔 (Hermitage La Chapelle) 就是这样一款酒。早在希腊和罗马时代，里昂南部的泰恩 (Tain) 镇周围就开始酿酒了，那时波尔多还没有种植过一株葡萄藤。埃米塔日的强劲葡萄酒如此闻名，以至于波尔多酒商会在他们的酒中加入一些埃米塔日来增强酒体。那些被"埃米塔日化"的波尔多葡萄酒会宣传这一事实并获得溢价。
埃米塔日拉夏贝尔以罗纳河左岸泰恩上方花岗岩山丘顶部的小教堂命名，这里就是埃米塔日产区，它是保罗·雅布莱长子酒庄 (Paul Jaboulet Aîné) 出产的最伟大的葡萄酒，该酒庄长期以来一直是北罗纳河谷最著名的酒庄。
埃米塔日拉夏贝尔的1978、1990和1991年份都是传奇，而1961年份更是一款如此著名的酒，以至于葡萄酒爱好者会驱车全国各地在酒单上寻找它。我有一个甜蜜的1980年代回忆，在伯克郡金特伯里 (Kintbury) 的邓达斯酒馆 (Dundas Arms) 仅花30英镑就点了这款仍然出色的红酒，我如此陶醉于品尝它，以至于当岳父岳母开车回曼彻斯特而我们回伦敦时，我把手提包落在了他们的车里。如今，剩余的几瓶酒售价高达20,000英镑，不过我建议在决定购买之前要非常、非常仔细地检查它们。
路易·雅布莱 (Louis Jaboulet) 经营公司直到1970年代末退休。他有两个儿子，热拉尔 (Gérard) 和雅克 (Jacques)。雅克负责酿酒，而热拉尔是一位不知疲倦的旅行者和葡萄酒爱好者，可以说是1980年代和1990年代大部分时间里葡萄酒界最受爱戴和最博学的人物。如果你想了解中国或墨西哥葡萄酒发展的最新情况，红脸颊的热拉尔可以告诉你——如果他认为一款酒不错，他会热情地与你分享。他似乎无处不在。雅布莱葡萄酒的年度伦敦品鉴会，与阿尔萨斯的于格尔 (Hugel) 酒庄一起举办，这是另一家与他们共享英国进口商的家族企业，在1980年代是一个重大活动。与热拉尔的邂逅是人们热切寻求的。
热拉尔牢牢掌控着他家族公司大量生产的众多广受赞誉的葡萄酒，其中一些基于从其他种植者购买的果实——而且不仅仅在北罗纳河谷。他们来自南罗纳河谷的教皇新堡雪松园 (Châteauneuf Les Cèdres) 1967年份是另一款标志性葡萄酒。
但在1992年，酿酒师雅克遭遇了严重的潜水事故，葡萄酒开始失去焦点，而热拉尔在1997年年仅55岁时的突然去世标志着一个偶像的彻底崩塌。雅克和热拉尔的堂兄菲利普 (Philippe) 接管了酿酒责任。在2005年出版的权威著作《北罗纳河谷的葡萄酒》中，罗纳河谷专家约翰·利文斯通-勒蒙斯 (John Livingstone-Learmonth) 表达了他对葡萄酒质量下降的沮丧，以及他无法就雅布莱葡萄酒的酿造方式得到直接答案。答案会根据回答问题的家族成员而大相径庭。
在1990年代，雅布莱家族大幅扩展了他们的葡萄园持有量，因此当热拉尔去世时，公司价值如此之高，税收负担如此沉重，以至于他的遗孀奥迪尔 (Odile) 发现自己不得不每周在家族企业工作20小时。热拉尔的频繁旅行伙伴——普伊-富塞的让-雅克·文森特 (Jean-Jacques Vincent) 和香槟区的克里斯蒂安·波尔·罗杰 (Christian Pol Roger) 显然长期以来一直敦促他效仿他们的做法，整理公司的税务事务以避免沉重的遗产税，但都是徒劳。
前几天我有幸品尝了从1964年到2015年的30个年份的埃米塔日拉夏贝尔，有时是来自两个不同来源的酒瓶（或大瓶装）。对于如此著名的葡萄酒，其质量和风格的差异是惊人的。1991年之后的年份都没有其前辈的威严，那些前辈显然是为了长期陈年而酿造的。1967、1971、1976、1978、1985年以及从1988年到1991年的所有四个年份仍然表现强劲。但我们品尝的紧随其后的1994、1995、1997、1998和1999年份与过去的年份完全不同。2000年份，在雅克心脏病发作的那一年酿造（就像他的兄弟三年前一样），臭名昭著地糟糕，大量生产而没有通常的精心挑选，也许是在税单阴影下酿造的。
家族内部出现了争议，出售的传言甚嚣尘上。在几个有兴趣的买家中，瑞士商人让-雅克·弗雷 (Jean-Jacques Frey) 于2006年收购了该公司，他已经拥有波尔多列级酒庄拉拉贡酒庄 (Château La Lagune) 和香槟比勒卡-萨蒙 (Champagne Billecart-Salmon) 的股份，他安排女儿卡洛琳 (Caroline) 来经营公司。路易于2012年以100岁高龄去世，他一定和其他人一样对她在首个年份决定从波尔多进口橡木桶感到困惑，因为勃艮第橡木桶以其不同的橡木来源和桶板厚度在罗纳河谷是传统的。
在我们的拉夏贝尔马拉松品鉴中，我们品尝了2007、2009、2010和2015年的"弗雷"年份，毫不意外地，2007年与该酒的传统特色完全不同，更轻盈更甜美，没有早期年份的风味——尽管公认2007年北罗纳河谷的天气不如其他三个年份的生长季节有利。
然而，2009年显示出了埃米塔日特有的肉质浓郁度，质量在2010年继续改善，特别是多汁、风味浓郁的2015年，应该有很长的生命力。弗雷时代的这些新酒绝对比雅布莱家族生产的酒更加明显地现代化（雅布莱家族并不是新橡木的忠实粉丝），但它们确实带有这个非常独特山坡的特征。想必卡洛琳·弗雷决心转向有机然后生物动力学种植的决心产生了影响。
我认为传统主义者应该为看到这款酒重新回到稳定状态并与过去的拉夏贝尔有着可识别的关系而感到欣慰。但我知道许多人对卡洛琳·弗雷一接管就决定放弃带有小教堂彩色图片颈标的传统包装并完全重新设计主标签感到沮丧。她听取了意见，旧的包装设计及时恢复，赶上了2015年份的发布。
然而，有两个重大变化。从今年8月底2021年份的发布开始，埃米塔日拉夏贝尔将不再使用雅布莱的名字，而是使用拉夏贝尔酒庄 (Domaine de la Chapelle) 的名字。一个独立的实体正在建立，拥有自己的酒庄，由丹麦建筑师比亚克·英格尔斯 (Bjarke Ingels) 设计，预计将及时为2026年的收获做好准备。雅布莱的白埃米塔日，一款可以与红酒版本一样威严的酒，不再叫做斯特林贝格骑士 (Chevalier de Sterimberg)，现在重新命名为拉夏贝尔酒庄白酒 (Domaine de La Chapelle Blanc)。
已故热拉尔·雅布莱建立的国际经销商网络已被放弃，转而通过波尔多的酒商在拉普拉斯 (La Place) 提供这款曾经是罗纳河谷，或者至少是北罗纳河谷最著名的葡萄酒。
热拉尔的好友是热拉尔·夏夫 (Gérard Chave)，他的埃米塔日现在经常被誉为该产区最伟大的酒。让-路易·夏夫酒庄 (Domaine Jean-Louis Chave) 的网站只有一页和一行文字：Vignerons de père en fils depuis 1481（自1481年以来父子相传的酿酒师）。
现在适合饮用的最佳年份
1971
£395 塞克福德葡萄酒 (Seckford Wines)
1976
£390 安德伍德葡萄酒 (Underwood Wine)
1978
£660 摩根经典葡萄酒 (Morgan Classic Wines)，£950起 塞克福德葡萄酒 (Seckford Wines)，£1,000 葡萄酒协会 (The Wine Society)，£1,200 特维尔山谷葡萄酒 (Turville Valley Wines)，£1,400 尼莫酒窖 (Nemo Wine Cellars)，£1,980 波尔多指数 (Bordeaux Index)
1982
£160 葡萄酒佳酿 (The Wine Cru)，£170 葡萄酒所有者交易所 (Wine Owners Exchange)，£215 尼莫酒窖 (Nemo Wine Cellars)，£399.95 秘密酒瓶店 (Secret Bottle Shop)
1988
£125 理查德·基尔 (Richard Kihl)，£240 享乐主义 (Hedonism)，£252 四面墙 (Four Walls)
1990
£490 葡萄酒协会 (The Wine Society)，£630 不伦瑞克精品酒 (Brunswick Fine Wines)，£655 酒中真理 (In Vino Veritas)，£700 享乐主义 (Hedonism)
1991
£180 摩根经典葡萄酒 (Morgan Classic Wines)，£234 尼科尔斯与珀克斯 (Nickolls & Perks)，£311.01起 莱与惠勒 (Lay & Wheeler)
JancisRobinson.com的会员可以在这里查看156个埃米塔日拉夏贝尔年份的品鉴笔记，可追溯到1934年。国际库存商请参见Wine-Searcher.com。
主图片© 克里斯托夫·格里尔埃 (Christophe Grilhé)，由国际罗纳河谷 (Inter Rhône) 提供。
