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丽贝卡·芬曼 (Rebecca Fineman) 撰写 丽贝卡目前是位于旧金山的Ungrafted和GluGlu的葡萄酒总监兼管理合伙人，她与丈夫克里斯·盖瑟 (Chris Gaither) 共同经营这两家餐厅。丽贝卡是侍酒师大师法庭的侍酒师大师，是美国第25位获得这一令人垂涎头衔的女性。
我们在迪士尼乐园相遇，但这不是你想象中的浪漫邂逅。我们不是在排队等游乐设施或在酒店办理入住时相遇的。相反，我们是在ESPN Zone手持饮品相遇的。他和一大群人坐在一起，一片西装的海洋，每个人的翻领上都有一个小徽章。我穿着同样的服装，看到他们都在那里让我感到困惑。我的压力已经很大了，不想做任何会增加压力的事情。他旁边有一个空座位，我先发制人地告诉他我不想谈论考试。他同意了，我们开始谈论一切，一切，也就是说，除了葡萄酒之外的一切。
那是2012年，当时美洲侍酒师大师法庭习惯在迪士尼乐园酒店举行年度高级考试。对我们两人来说，这都是第一次参加考试，我们那天都通过了。
他已经在旧金山生活和工作，而我计划在接下来的两周内搬到那里，已经决定用夏威夷的温暖换取湾区的寒冷和雾气。接下来的步骤自然而然地发生了，但并非没有大量的努力。我们成为了朋友，我加入了他的品酒小组。我们开始约会。我们在城里顶级餐厅经营葡萄酒项目，一起锻炼，一起学习，为葡萄酒争论，喝葡萄酒。我们互相征求建议，也为彼此的个人成功而怨恨对方。我们学会了成为更好的人，更加相互支持。我们订婚了。我通过了MS考试的理论部分。我们结婚并有了孩子。我们继续在MS考试中艰难前行，我抱着年幼的婴儿通过了考试。他三次尝试都未能通过考试，被重置，与品酒小组相处的时间比与家人相处的时间还多（至少我是这样感觉的）。我们一起开了一家餐厅。我们经历了多次流产。我们喝酒，我们交谈，我们哭泣，我们欢笑。
然后新冠疫情来袭，我们看着我们的常客和员工在家中安全地生活，而我们却完全暴露在外。我对那段时间的记忆被担忧所笼罩——担心我们的健康、女儿的健康和我们的生意。我们别无选择，只能相互信任。我们的餐厅幸存下来，我们的家庭幸存下来，我们把一切都重建得更好。我们有了第二次成功的怀孕。他终于通过了MS考试。而且，我们刚刚开了第二家生意。
过去的11年是我们各自生命中最困难也是最有意义的时光。我们一起完成了很多事情，这些事情我们单独是无法完成的。我们仍然会争吵，但我们也会欢笑。我们仍然会哭泣，但现在我们一起哭泣。如果我们能够安排好时间表，一起度过一个晚上，我们会开一瓶酒，通常是香槟，通常是特级香槟 (tete de cuvee)。我们小酌，我们交谈，我们说我们多么幸运能够建立起我们所建立的一切。
克里斯毫无疑问是我最喜欢的葡萄酒人。是他说服我葡萄酒是一个合法的职业选择，一个我不应该感到羞耻的选择。我曾经离开了学术生涯，有很多人在我耳边窃窃私语，问我什么时候会让我的生活重回正轨。我无法解释为什么我会走到这里。一旦我开始在餐厅工作，我就爱上了它，而且我很擅长。葡萄酒是我结合所有兴趣的方式——音乐、数学、人类学、历史、地质学，我真的很喜欢与他人分享这些信息。但这不是我的朋友和家人理解的职业。克里斯倾听并告诉我要为我的成功感到自豪。他承诺会有更多成功。他是对的。
我以做决定为生，但这并非没有大量的深思熟虑。我害怕做这些决定，浪费太多时间想知道如果我做了不同的决定会怎样。克里斯恰恰相反。他乐于让我做决定，然后毫不费力地保持目光直视前方。我有很多疑虑，而他没有。这对我们很有效，也让我们更加亲密。
我可以告诉你克里斯最喜欢的葡萄酒或他最喜欢的餐厅，但那不是他的全部。克里斯是我见过的最勤奋的人。他只向我抱怨，对其他人都面带微笑。我看到他最糟糕的一面，即使那时，他仍然能够让我笑。
克里斯对旧金山许多有抱负的侍酒师的生活产生了影响，但我更了解他。我看到他的挣扎，我看到他不擅长的事情，我看到他学会成为更好的父亲、导师、经理、商业伙伴。这种努力工作是我们成长的方式。其他人看到的克里斯是单一维度的。他充满活力和积极性。那不是我的克里斯。我的克里斯更复杂，就像人们一样。他让我愤怒和沮丧，但他每天都在那里，表现得很滑稽，只是为了让我们笑。这是我最喜欢的葡萄酒人。他不是无敌的。他将用一生来犯错误，但这没关系，因为他会是第一个原谅我们错误的人。
额外的好处是他恰好和我一样喜欢香槟。
照片为作者本人提供。
