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艾米莉·西维 (Emily Sivey) 写道 我是艾米莉·西维 (Emily Sivey)，葡萄酒爱好者，旅行狂热者，也是一位新妈妈。我从在玻璃器皿上留下指纹转变为在窗户上手指画画。我热爱葡萄酒。我喜欢喝葡萄酒，学习葡萄酒知识，谈论葡萄酒。我热爱旅行。主要是去葡萄酒产区，但任何有故事等待被讲述的地方都行。我爱我的女儿，她就是我的一切。她是我呼吸的空气，是我渴望的灵魂。我也写关于葡萄酒的文章……有时候。
无论你是想挥霍一瓶平时绝不会买的酒，还是预算有限想要便宜地度过一个美好夜晚，甚至如果你姓罗斯柴尔德 (Rothschild) - 米克 (Mick) 都会找到一款让你微笑的葡萄酒。米克 (Mick) 不在乎你是谁，来自哪里，或者有多少钱可以花 - 他希望你拥有一次体验，一种感觉，一段回忆。米克 (Mick) 本身就是一次体验。米克 (Mick) - 他是我最喜欢的葡萄酒人。
我曾经以为自己对葡萄酒了解颇多，是的，也许我知道你能读到或学到的关于葡萄酒的知识，但我不了解葡萄酒的体验。葡萄酒能讲述的故事，以及葡萄酒将要讲述的故事。葡萄酒的方式，就像香味或场景一样，能让你产生某种感觉，让你想起永远被味蕾捕捉的时光瞬间。
米克 (Mick) 既能在十道菜的晚餐上招待百万美元葡萄酒生意的老板，也能在午夜时分在他温馨的酒吧里伴着独立摇滚经典曲目在吧台上跳舞，与米克 (Mick) 度过的最美好夜晚是那些你拼命想要记住并且永远不会忘记的夜晚。我永远不会忘记米克 (Mick)。
我第一次见到米克 (Mick) 是在我到日本的第一天，他在深夜从北海道北部一个寒冷、下雪且荒凉的火车站接我和我现在的丈夫。我们颤抖着，紧张地拖着行李箱穿过雪地，四处张望寻找熟悉的面孔，甚至只是一个英文标志。米克 (Mick) 从他标志性的四驱车里跳出来，"你好"他说，这是你在日本乡村最不会期待听到的非日式问候，然后给了我一个最温暖的拥抱，就像我们是老朋友一样。这就是米克 (Mick)，与任何人都能立即成为朋友，无论走到哪里都散发着温暖。
米克 (Mick) 经营着一家小而极受欢迎的酒吧，有一个葡萄酒进口生意，并在日本各地举办快闪葡萄酒活动。米克 (Mick) 来自澳大利亚。他的家、妻子和家人都在札幌。米克 (Mick) 的大部分生意在二世古 (Niseko)。二世古 (Niseko) 是那种你真的需要亲眼看到才能相信的地方，一个美丽的小镇，以最白最轻的粉雪滑雪而闻名，有日本的"迷你富士山"羊蹄山 (Mount Yotei)，一座活火山，还有……米克的酒吧 (Micks Wine Bar)。
米克 (Mick) 认识每个人，每个人都认识米克 (Mick)，但米克 (Mick) 关注的是个体。他教会了我这一点。他教会我如何真正倾听一个人谈论他们喜欢或不喜欢的葡萄酒，专注于他们品尝过的风味和特征，葡萄酒给那个人带来的感受。葡萄酒给他们带来的快乐。米克 (Mick) 有独特的能力，能够获取这些信息，选择一杯或一瓶酒，让那个人回到那个时刻，甚至更多。米克 (Mick) 是回忆制造者，体验创造者和葡萄酒影响者。
米克 (Mick) 总是在每张桌子上都有一杯酒，他全神贯注地关注那个人、情侣或团体，有着让你感觉自己是酒吧里唯一客人的神奇能力。他确切地知道该播放什么音乐，他知道如何调动房间的气氛，他知道如何销售葡萄酒。米克 (Mick) 是我最喜欢的葡萄酒人。
米克 (Mick) 教会我如何活在当下。米克 (Mick) 教会我如何注意到你意想不到的风味。米克 (Mick) 教会我日子很长但岁月很短。米克 (Mick) 与癌症斗争并获胜，第二次他就没那么幸运了。米克 (Mick) 很坚强，坚强到最后，但癌症更强。他的记忆如他生前一样生动地活在我的心中、脑海中和酒杯中。
米克 (Mick) 是我最喜欢的葡萄酒人。
这张题为"庆祝开启玛土撒拉瓶只有一种方式"的照片是作者本人拍摄的。
