この記事は、できるだけ早くお届けするためにまずAIで翻訳したものです。今後はAIに教育を行うことでその精度を上げること、それと並行し翻訳者が日本語監修を行った記事と、AI翻訳のみによる和訳記事を明確に分けることで、読者の皆様の利便性を最大限に高めることを目指しています。表現に一部不自然な箇所がある場合があります。ご了承ください。
大胆で力強いワインから、フレッシュで、時として禁欲的とも言えるスタイルへと振り子が振れるのを見てきた私は、将来のある時点で再び豊かで濃厚なワインへと振り戻しが起こるのかどうかと考えることがある。
最近、シャルドネ (Chardonnay) スタイルのスリム化について書いた際、実際には新しいスティーリーなシャルドネよりも古いバターっぽいシャルドネの方を好むとft.comにコメントを寄せる人が非常に多いことに驚かされた*。
もし人々が素晴らしい価格で、しかも興味深い要素に満ちた豊潤でフルボディの赤ワインに戻りたいと思うなら、ザビエ・ヴィニョンを知ることをお勧めする。ボルドーとシャンパーニュでコンサルティングを行った後、彼は南ローヌで15年以上の醸造家としての経験を持ち、ラ・ネルト (La Nerthe)、ラ・ヴィエイユ・ジュリエンヌ (La Vieille Julienne)、ラ・モルドレ (La Mordorée) などを含む250の生産者にアドバイスを提供している。
オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、カリフォルニアを含む世界各地で合計34のヴィンテージを手がけており、時には年に2つのヴィンテージを担当することもある。彼のイギリスのインポーター、グラフト (Graft) によると、「この幅広い経験と深い地元の知識により、彼はサイトの選定と土壌の表現に対して異常に鋭い目を持つ『テロワール・ハンター』としての評判を得ている。写真下は彼のお気に入りのブドウ畑の一つである。
彼自身のワイン造りプロジェクトは、顧客からの部分的な支払いとして受け取った樽とワインを使った副業として始まった。時を経て、それは本格的な事業に発展し、今やワインは30カ国以上に輸出されている」。例えば、今日週刊ワインとして推薦している2020年のコート・デュ・ローヌ赤ワインは、Wine-searcher.comでフランス、ドイツ、スペイン、ポルトガル、デンマーク、スイス、アメリカ、カナダ、香港にリスティングが掲載されている。
イギリスでは、リトル・イートン (Little Eaton) のブーケ・ワイン・セラーズ (Bouquet Wine Cellars) からオンラインで18ポンド、コーケージ (Corkage) からオンラインで22.50ポンド（イギリスのインポーターであるグラフトによると、コーケージのウェブサイトには2019年が掲載されているが、2020年を扱っているとのこと）、ノース・アンド・サウス (North and South) からオンラインで1ダース189.77ポンドで入手可能だ。ボーンズ (Bournes)、ハイ・グラウンド (High Ground)、ステート・オブ・ラブ・アンド・トラスト (State of Love & Trust) も在庫を持っているようだが、オンラインでの販売は行っていない。
私が最初にこのワインに出会ったのは、息子がフランスの我が家のワインラックに置いていった一本がきっかけで、この熱烈なテイスティング・ノートを書いた。これは巧妙に隠された15%のアルコール度を持つ2020年コート・デュ・ローヌだった。しかし、グラフトがロンドンの私に送ってくれた2020年コート・デュ・ローヌのボトルは異なるラベルを持ち、写真下に示すもので、アルコール度は「わずか」14.5%だったため、彼は複数のキュヴェを造っているようだ。彼と彼のワインについては、彼の魅力的なウェブサイトで知ることができる。
イギリスで入手可能なボトリングに関する私のテイスティング・ノートは以下の通りだ：
1,389gもある重いエンボス加工されたボトル。アペラシオン内の「厳選された」区画からのグルナッシュ (Grenache) 60%、ムールヴェードル (Mourvèdre) 25%、シラー (Syrah) 20%。ゆっくりとした発酵。コンクリート・タンク80%、古いオーク樽20%で12カ月熟成。これは以前テイスティングしたものとは異なるキュヴェと思われ、そちらはより控えめなラベルで15%のアルコール度だった。
薄いルビーの縁を持つ濃いガーネット色。豊かで滑らか、リッチな香り。口に含んだ瞬間から真の誠実さがあり、塩味と本物の旨味が口中にある。ドライできれいな仕上がり。これは私が報告した他の2020年よりもわずかに爽やかに感じられる。実に生き生きとしており、先にテイスティングしたものより軽やか。透明感があり、実際にはシャトー・ラヤス (Ch Rayas) と似ていなくもない！このアペラシオンの多くの赤ワインよりもはるかに興味深く、フレッシュだ。実にピノ・ノワールのようでもある！ VGV 17/20 2023-2029年に飲み頃
これは非常にお得な価格の熟成した5年もののワインで、多くのニューウェーブなグルナッシュに匹敵する品質を持っている。
現在イギリスに輸入されている他の3つのザビエ・ヴィニョンのワインも試飲した（彼は複数のシャトーヌフ・デュ・パプを含む膨大な種類のワインを造っている）。白のプティ・ザビエ 2024（希望小売価格17.95ポンド）は、ソーヴィニヨン・ブラン (Sauvignon Blanc) が主体のブレンドで、ラングドックの暑い日には非常に歓迎されるだろうが、国際的な文脈ではほとんど特徴がない。はるかにエキサイティングで特徴的なのは、赤のプティ・ザビエ ノン・ヴィンテージ（希望小売価格18.95ポンド）で、本当に熟成して魅力的な味わいがあり、明らかにかなり進化したワインが含まれている。グルナッシュとシラーの50：50ブレンドとされているが、グルナッシュが確実に主役だ。
また、ラ・フォンダシオン・ド・ラ・メール (La Fondation de la Mer) と呼ばれるコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ 2020（希望小売価格24.45ポンド）もあり、これは同じ厩舎の仲間たちと同様に非常によく造られており、いくつかの極めて古いグルナッシュの樹が役割を果たしているが、現時点では他の2つの赤ワインほど特徴的ではなく、同じアペラシオンの多くの他のワインに似ている。
以前にザビエ・ヴィニョンに出会っていなかったことを恥ずかしく思っている。南ローヌの新リリースを担当する我々のテイスター・チームが彼のワインをブラインド・テイスティングし、それほど感動していないのがわかる。おそらくそれらが非常にリッチで熟しているからだろう。しかし、上記で推薦するワインから判断すると、1ペニーあたりのバランスの取れた喜びを非常に多く提供していると思う。
ただし一つマイナス点がある：シャトーヌフのようなエンボス加工が施された2つのコート・デュ・ローヌのボトルが重すぎることだ。
*古いバターっぽいスタイルのシャルドネと新しいスティーリーなものとどちらがお好みですか？フォーラムでお聞かせください！
ローヌ2020の広範囲にわたる取材のガイドをご覧ください。
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