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看到钟摆从浓郁、厚重的葡萄酒摆向清新、有时几乎严峻的风格，我确实在想，未来某个时候是否会再次摆回到丰富、浓密的葡萄酒。
当我最近写到霞多丽 (Chardonnay) 风格的纤细化时，我惊讶于有那么多人在 ft.com 上费心评论说，他们实际上更喜欢老式的黄油味霞多丽 (Chardonnay)，而不是新的钢铁般的风格。*
如果人们想要回到甘美、酒体饱满的红酒，价格优惠且充满趣味，我建议他们了解一下泽维尔·维尼翁 (Xavier Vignon)。在波尔多和香槟地区担任顾问后，他在南罗纳河谷拥有超过 15 年的酿酒师经验，为 250 家生产商提供咨询，包括拉内尔特 (La Nerthe)、老朱利安 (La Vieille Julienne) 和拉莫多雷 (La Mordorée) 等知名酒庄。
他在世界各地总共完成了 34 个年份——包括澳大利亚、新西兰、南非和加利福尼亚，显然有时一年要做两个年份。他的英国进口商格拉夫特 (Graft) 声称，"这种广泛的经验，结合他深厚的本地知识，为他赢得了'风土猎人'的声誉，在选址和土壤表达方面具有异常敏锐的眼光。下面是他最喜欢的葡萄园之一。
"他自己的酿酒项目最初是一个副业，使用从客户那里作为部分付款收到的酒桶和葡萄酒。随着时间的推移，它发展成为一个全面的运营，葡萄酒现在出口到 30 多个国家。"例如，我今天推荐作为本周葡萄酒的 2020 年份罗纳河谷丘 (Côtes du Rhône) 红酒，在 Wine-searcher.com 上有法国、德国、西班牙、葡萄牙、丹麦、瑞士、美国、加拿大和香港的销售信息。
在英国，这款酒可以从小伊顿 (Little Eaton) 的布凯酒窖 (Bouquet Wine Cellars) 在线购买，价格为 18 英镑，也可以从科克奇 (Corkage) 在线购买，价格为 22.50 英镑（英国进口商格拉夫特 (Graft) 向我保证科克奇 (Corkage) 有 2020 年份，尽管他们网站上展示的是 2019 年份），还可以从南北 (North and South) 在线购买，价格为每打 189.77 英镑。伯恩斯 (Bournes)、高地 (High Ground) 和爱与信任之州 (State of Love & Trust) 显然也有库存，但不在线销售。
我第一次接触这款酒是通过我们儿子在法国房子酒架上留下的一瓶随机酒，并写了这篇热情的品鉴笔记。这是一款 2020 年份罗纳河谷丘 (Côtes du Rhône)，酒精度很好地隐藏在 15%。但格拉夫特 (Graft) 寄给我在伦敦的 2020 年份罗纳河谷丘 (Côtes du Rhône) 有不同的标签，如下所示，酒精度"仅"14.5%，所以看起来他制作了几个不同的酒款。您可以通过他富有感染力的网站了解他和他的葡萄酒。
我对英国销售版本的品鉴笔记如下：
饱满的浮雕瓶重达 1,389 克。60% 歌海娜 (Grenache)，25% 慕合怀特 (Mourvèdre)，20% 西拉 (Syrah)，来自产区内"精心挑选"的地块。缓慢发酵。在 80% 混凝土罐和 20% 旧橡木桶中陈酿 12 个月。这大概是与我之前品尝的那款不同的酒款，那款有更朴素的标签，酒精度为 15%。
阴影石榴红色，淡红宝石色边缘。浓郁、顺滑、丰富的香气。入口具有真正的完整性，带有一些盐分和真正的风味。收尾干净利落。这似乎比我报告的另一款 2020 年份更清爽一些。真的相当活泼，比之前品尝的那款更轻盈。透明，实际上与拉雅斯酒庄 (Ch Rayas) 并无太大不同！比大多数同产区的红酒更有趣、更清新。简直像黑皮诺 (Pinot) 一样！ VGV 17/20 分 适饮期 2023-2029
这是一款价格非常合理的成熟五年陈红酒，可以与许多新派歌海娜 (Grenache) 一较高下。
我还品尝了目前进口到英国的其他三款泽维尔·维尼翁 (Xavier Vignon) 葡萄酒（他制作大量葡萄酒，包括几款教皇新堡 (Châteauneufs)）。白葡萄酒小泽维尔 (Petit Xavier) 2024（建议零售价 17.95 英镑）是一款以长相思 (Sauvignon Blanc) 为主的混酿，在朗格多克 (Languedoc) 的炎热天气里会很受欢迎，但在国际背景下并不突出。更令人兴奋和独特的是红酒小泽维尔 (Petit Xavier) NV（建议零售价 18.95 英镑），口感真的相当成熟诱人，显然含有一些相当成熟的葡萄酒。据说是歌海娜 (Grenache) 和西拉 (Syrah) 的 50:50 混酿，但歌海娜 (Grenache) 明显占主导地位。
还有一款名为海洋基金会 (La Fondation de la Mer) 的 2020 年份罗纳河谷村庄 (Côtes du Rhône Villages) （建议零售价 24.45 英镑），像它的同门酒款一样，制作精良，一些极其古老的歌海娜 (Grenache) 葡萄藤发挥了作用，但目前远不如其他两款红酒那样独特，更像是来自同一产区的许多其他葡萄酒。
我为之前没有接触过泽维尔·维尼翁 (Xavier Vignon) 感到相当羞愧。我看到我们负责南罗纳河谷新酒发布的品鉴团队已经盲品了他的葡萄酒，但对它们并不兴奋。也许是因为它们太丰富和成熟了。但从我上面推荐的葡萄酒来看，我认为它们提供了巨大的平衡愉悦感，性价比很高。
不过有一个缺点：两款以类似教皇新堡 (Châteauneuf) 方式浮雕的罗纳河谷丘 (Côtes du Rhône) 酒瓶太重了。
*您更喜欢老式的黄油味霞多丽 (Chardonnay) 风格还是新的钢铁般的风格？请在我们的论坛上告诉我们！
