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我不确定世界上有多少酿酒师会首先将自己描述为花农。但金妮·波瓦尔 (Ginny Povall) 会这样说。因为事实是，当她想要一个葡萄园时，她无意中买了一个花农场。即使现在，18年后，她种植的花卉面积仍然比葡萄藤多。
一个出生在马萨诸塞州的纽约人，保险业高管，在一个从来没有葡萄酒的家庭中长大，最终在南非从事最不可能的双重职业——帝王花种植者和葡萄种植者，这是因为风筝冲浪。或者更准确地说，是因为没有风筝冲浪。
波瓦尔 (Povall) 和她的男朋友在度假。他是一名职业水手，帮助富人赢得大型游艇比赛，由于他所处的圈子，波瓦尔 (Povall) 最终品尝的是精美的波尔多 (Bordeaux) 和巴罗洛 (Barolo)，而不是她平常的啤酒。葡萄酒悄然但确实地渗入了她的生活。他们来到南非进行风筝冲浪和帆板运动。但帆板运动的环境不太好，波瓦尔 (Povall) 也没有心情进行风筝冲浪，所以她抛下他去冲浪，转而前往内陆探索葡萄酒产区。她说，是美景吸引了她。还有积极的能量。以及如此靠近海洋的葡萄园。
她担任首席运营官的公司被收购了，有一笔赔偿金，她已经在考虑离开纽约。也许买个葡萄园。不过不酿酒。只是种植葡萄然后卖掉。她在加州大学戴维斯分校 (UC Davis) 报名参加了几个周末课程；读书；查看阿根廷和加利福尼亚待售的葡萄园物业。但没有什么真正合适的。直到南非。
她开始一有机会就回到南非，直到她最终意识到她需要做的是花三个月时间参与收获工作。所以，在2008年，完全没有经验的她在佐格弗利特 (Zorgvliet) 找到了一份临时收获工的工作。（"我没有告诉他们我的年龄！"）周末她和土地代理一起参观待售的葡萄园。没有什么符合要求的。最终，一个代理建议她可以看看不是酒庄的地方，也许考虑种植葡萄园。
当波瓦尔 (Povall) 在2008年4月第一次驱车进入帝王花高地农场 (Protea Heights Farm) 的车道，看到这个地方的美景、树木（"就像一个植物园"）、南非灌木丛时，她立即有了一种认同感。到2008年7月，她已经是一个22公顷（54英亩）帝王花农场和一个九间客房宾馆的主人。到2010年，她种植了5公顷（12英亩）的葡萄藤，并且在没有任何葡萄酒资质的情况下，开始酿造自己的葡萄酒。这并不完全是她心中所想的。然而，对于一个一直梦想去艺术学校但被明智的父母阻止的人来说——他们告诉她永远不可能以此为生——也许被美景包围，在某种意义上，就是回家了。
如今，波瓦尔 (Povall) 经营着8公顷（20英亩）的帝王花，经营一家宾馆和四间小屋，并从她在斯泰伦博斯 (Stellenbosch) 凉爽的德文谷 (Devon Valley) 的葡萄园中酿造出一系列精彩的有机和再生农业葡萄酒。她已经13年没有使用化学品或耕作，她说，她专注于通过确保所有土壤都持续被木屑、覆盖物、本地草药、覆盖作物和堆肥覆盖来建设表土。从她网站上的镜头可以清楚地看出，她痴迷于生物多样性和野生动物，她的农场是一个丰富、充满活力的生态系统。她的花女孩系列（另类葡萄酒）和大花系列都完全来自庄园种植的果实。
我本可以选择她的几乎任何一款葡萄酒作为我的本周葡萄酒（我对她的花女孩小维多天然起泡酒 (Flower Girl Petit Verdot Pet Nat)有特别的偏爱，而花女孩苦艾酒 (Flower Girl vermouth)则是神圣的），但当我必须缩小到既有趣、优雅、可持续、物超所值、美味又在英国和美国都有售的葡萄酒时，最终选择了花女孩阿尔巴利诺 (Flower Girl Albariño) 和大花品丽珠 (Big Flower Cabernet Franc)。它们也构成了一对互补的组合，特别是在一年中的这个时候。
花女孩阿尔巴利诺 (Flower Girl Albariño)
2018年，波瓦尔 (Povall) 对一小块（0.3公顷/0.74英亩）根本无法成熟的赤霞珠 (Cabernet) 葡萄藤束手无策，于是将这些葡萄藤高接换种为阿尔巴利诺 (Albariño)——这使她成为目前在南非种植这个品种的仅有三人之一。她和她的团队手工采摘葡萄，葡萄汁在混凝土蛋形罐和不锈钢罐中进行自然发酵。它在酒泥上陈酿约三个月，不经过苹果酸乳酸发酵。我品尝过2023、2024和2025年份。它们都很棒——带有南非口音的加利西亚 (Galicia) 风味，增加了成熟度，额外的明亮感。
关于2025年份，我写道："杏果酱和柠檬果酱。绝对充满了果味。一款快乐、辉煌的葡萄酒。杯中的小型管弦乐队和排舞。一圈又一圈。悠长、甘美的青柠。在自己的风格中如此快乐。"它只有13%的酒精度，说实话，如果像我们北半球的许多人一样，你渴望冬天的结束，渴望阳光承诺的味道，这款酒将与现在当季的食物完美搭配：试试煎制或熏制的鲭鱼配血橙和芹菜根沙拉；或者扇贝酸橘汁腌鱼配血橙和撒在上面的小脆炸耶路撒冷洋蓟片，作为春天即将到来的开胃菜。有机蔬菜盒公司河福德 (Riverford) 有一个绝佳的"维生素C谷物碗"食谱，你可以在20分钟内制作完成，我可以看到一杯花女孩阿尔巴利诺 (Flower Girl Albariño) 正是防止全谷物美德滑向全面禁欲的完美搭档。
2025年份在德国、瑞典、美国（佛罗里达州、纽约州、威斯康星州）有售，由帕斯卡尔·希尔特精选 (Pascal Schildt Selections) 进口，在英国由德雷福斯·阿什比 (Dreyfus Ashby) 进口，可以在许多独立葡萄酒商那里找到。值得注意的是，葡萄酒协会 (The Wine Society) 仍在销售2024年份，绝不会过了适饮期，价格便宜，只要£18。我会毫不犹豫地购买较老的年份。
大花品丽珠 (Big Flower Cabernet Franc)
对我来说，大花品丽珠 (Big Flower Cabernet Franc) 也尝起来像晚春、初夏的承诺。它有着令人陶醉的香气（如此芬芳，让我想在品酒室里开心地跳舞），尝起来有玫瑰的味道但不是肥皂般的花香，有大量红樱桃的味道但不是tutti-frutti式的果味。像阿尔巴利诺 (Albariño) 一样，它有明亮感和温暖感，但是风味的而不是酒精的。单宁悠长，感觉像是闪烁着石墨光泽。
像阿尔巴利诺 (Albariño) 一样，它来自博塔尼卡 (Botanica) 庄园的有机种植葡萄藤，是2009年和2010年原始种植的一部分。葡萄去梗、破碎并在开放式发酵罐中自然发酵，然后转移到300升法国橡木桶（二次、三次和四次使用）中进行苹果酸乳酸发酵和11个月的陈酿。
在英国，鹿肉仍在当季，这款酒会很棒，如果你配上核桃油拌羽衣甘蓝和石榴沙拉会更好。或者烤箱烘烤胡桃南瓜片，与深红色和粉红色斑点的炭烤和生菊苣叶的苦味混合。用玫瑰哈里萨酱调味，加一些干樱桃或蔓越莓，与酒中的玫瑰、樱桃和香料呼应；配上橄榄油浸泡的普伊扁豆，以突出单宁美丽泥土音色的男中音。
它也由帕斯卡尔·希尔特精选 (Pascal Schildt Selections) 进口到美国，由德雷福斯·阿什比 (Dreyfus Ashby) 进口到英国。虽然在葡萄酒搜索器 (Wine-Searcher) 上没有显示，但在英国由葡萄酒储备 (Wine Reserve) 销售。
我的建议？买这两款酒，寻找当地的时令食品生产商，然后聚集朋友围坐在你的餐桌旁，举办一个"春天快到了"的庆祝活动，同时也庆祝辛勤工作、制作美妙食物来滋养我们的农民。这些是能够提升你灵魂、带来一点光明和美丽的葡萄酒。天知道我们需要从所有的阴霾中休息一下。
寻找花女孩阿尔巴利诺 (Flower Girl Albariño)
寻找大花品丽珠 (Big Flower Cabernet Franc) 在欧洲和美国以及在英国
顺便说一下，最上面照片中的是萨曼莎 (Samantha)，正在收获粉红女士帝王花，这是在斯泰伦博斯 (Stellenbosch) 德文谷 (Devon Valley) 帝王花高地农场 (Protea Heights Farm) 种植的八个品种之一。除了波瓦尔 (Povall) 本人的照片（来自德雷福斯·阿什比 (Dreyfus Ashby)）外，所有照片都由金妮·波瓦尔 (Ginny Povall) 提供。
