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德国在起泡酒消费方面领先世界，其中近一半为进口酒。然而，这留下了另一半（根据盖森海姆 (Geisenheim) 最近的报告，占53%）由被称为塞克特 (Sekt) 的德国版本供应。德国起泡酒曾经备受推崇，后来遭到唾弃，在过去十年中，其高端产品经历了显著的发展。我在《塞克特的新篇章》中介绍了其中一些发展，但最近的两个事件提供了更有说服力的证据。
第一个是在今年美因茨酒展 (Mainzer Weinbörse) 期间由传统塞克特酿造者协会 (Verband Traditioneller Sektmacher) (VTS) 举办的一场演示。 这个成立30年的德国组织正在引领一场戏剧性的塞克特革命，其现有的41个成员都致力于瓶内发酵的起泡酒和延长陈年...
