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如果没有基尔-伊安尼 (Kir Yianni)，我们所知的纳乌萨 (Naoussa) 可能就不会存在。
这款可爱的葡萄酒也不会存在，它有着酸樱桃和明亮的酸度，森林地面和细砂纸般的单宁，就像一瓶不到 20 美元的希腊内比奥洛 (Nebbiolo)。
让我解释一下。'Kir' 是 'Kyrie' 的缩写，在希腊语中意为 '先生'，基尔-伊安尼就是伊安尼斯·布塔里斯 (Yiannis Boutaris)，他于 11 月 9 日去世，享年 82 岁。他出身于希腊酿酒世家：他的祖父在 19 世纪末创立了布塔里 (Boutari) 酒庄（官方记录为 1879 年，尽管伊安尼斯坚持说是 1858 年）。在马其顿在 1821 年独立战争后经历了长期动荡和不安的几十年里，这家酒庄维持着葡萄种植的生存，从那些设法保住土地的葡萄种植者或那些在希腊北部重新安置后开始务农的人那里收购果实。布塔里从 1890 年开始在标签上印有 '纳乌萨' 品牌的葡萄酒装瓶；有一段时间，'布塔里' 就是 '纳乌萨' 葡萄酒的代名词。
但当伊安尼斯在 1965 年加入父亲的事业时，该地区的葡萄园已经基本消失了。'到 1960 年代末，纳乌萨只剩下不到 50 公顷的葡萄藤'，他在 1998 年我在他的酒庄见到他时告诉我。'根瘤蚜、战争、经济——它遭受了重创。' 伊安尼斯专注于葡萄园，寻找让它们恢复健康的方法；他的兄弟康斯坦丁诺斯 (Constantinos) 很快加入了他，专注于财务。他们一起将公司重建为一个巨头，在希腊最受尊敬的六个葡萄酒产区各有一家酒庄，还有一家啤酒公司（米索斯 (Mythos)）并在雅典证券交易所上市。纳乌萨蓬勃发展。'到 1980 年代初，种植面积超过了 600 公顷（约 1,500 英亩）'，他回忆道。'1980 年，我们成立了第一个跨行业委员会，专注于如何提高质量，而不是数量——我们已经掌握了数量。' 他很兴奋看到更多参与者进入市场，更多葡萄园被种植，纳乌萨重新获得了优质葡萄酒的声誉。
但到了 1994 年，伊安尼斯变得幻灭并脱离了家族公司。他只带走了 1970 年在纳乌萨产区的伊安纳科霍里 (Yiannakohori) 镇开始的试验地块，并同意只专注于庄园葡萄酒。他解释说，这块地对他意义重大，不仅仅是因为他投入的工作。'这个葡萄园试验地给了该地区其他人勇气'，他回忆道。当他种植它时，布塔里是该地区唯一的葡萄收购商。在那之前，葡萄种植者是水果种植者——意思是他们从事销售水果的生意，当葡萄藤变得不那么高产或市场力量转向桃子或其他带来更多收入的作物时，种植者就会拔掉葡萄藤重新开始。伊安纳科霍里是种植在纳乌萨 700 米（2,300 英尺）高峰上的希望灯塔，是对纳乌萨作为优质葡萄酒种植区未来的坚定承诺。
到 1998 年我第一次访问时，他已经将他的小葡萄园分成了 32 个地块，每个地块都在进行土壤、砧木、克隆、朝向、棚架系统的研究，以及除了黑喜诺 (Xinomavro) 之外的许多葡萄品种，黑喜诺实际上是该地区仅存的本土品种。
伊安尼斯将他的酒庄命名为基尔-伊安尼，并于 1997 年开始商业销售葡萄酒。他凭借旗舰酒款引起轰动，这是第一款黑喜诺与法国品种（美乐 (Merlot)）的混酿，以及拉姆尼斯塔 (Ramnista)，他的单一葡萄园纳乌萨。
自 2004 年以来，布塔里斯的儿子斯特利奥斯 (Stellios) 和米哈利斯 (Mihalis) 经营着这家企业，而伊安尼斯则寻找其他方式来保护该地区的社区和文化，从为当地棕熊和狼群建立保护区到成为塞萨洛尼基 (Thessaloniki) 市长，他连续担任了两届。
与此同时，酒庄继续成为整个希腊西北部的灯塔。那款原来的旗舰酒现在叫做倒下的橡树 (The Fallen Oak)，以那棵曾是当地地标的树命名，直到 2017 年一场雷暴将其击倒；虽然混酿现在是一半美乐和西拉 (Syrah)，其余是黑喜诺，但它在其深沉、阴郁的泥土风味和烟熏、单宁紧握方面仍然坚定地保持希腊特色——这是一款为烤野猪或牛肉炖菜 (stifado) 而生的葡萄酒。
他们也在继续他们的父亲在 1980 年代中期在阿明德奥 (Amyndeo) 开始的探索，这是一个位于纳乌萨以西约两小时车程的高海拔凉爽高原（参见《世界葡萄酒地图集》这里的地图）。他们现在推出了令人眼花缭乱的葡萄酒系列，包括单一品种和混酿，从阿西尔提可 (Assyrtiko) 和马拉古西亚 (Malagousia) 等希腊葡萄到长相思 (Sauvignon Blanc) 和西拉等进口品种。
然而，黑喜诺仍然是酒庄的支柱，进而也是该地区的支柱。尽管它以凶猛的单宁和淡色而闻名，但其多样性是非凡的：见证基尔-伊安尼'的起泡酒和桃红酒系列。作为红酒酿造时，它是希腊的内比奥洛，生产的葡萄酒以其半透明的色调挑战其铁质紧握和深沉、泥土风味。拉姆尼斯塔对我来说仍然是顶峰——2019 年份仍处于幼年期，可能还需要大约五年或更长时间才能达到最佳状态。
但现在有纳乌萨村庄精选可以在等待拉姆尼斯塔成熟时享用。它由庄园最年轻的葡萄藤和采购的果实制成，是对单一葡萄园葡萄酒、新法国橡木桶和延长浸渍之前时代的回归。这是一个泛纳乌萨混酿，来自各种土壤、朝向和克隆。它在果实仍然明亮、酸度活泼时采摘，并在不锈钢中发酵以保持这种状态。在橡木桶中陈酿一年（225 升和 500 升桶，一些是新的，大多数至少是第三次使用）去除了黑喜诺的粗糙边缘，但不会使其变得柔软。这是恰到好处的黑喜诺，石榴色调，红樱桃果味酸涩，泥土和深沉的铁质风味，有足够的单宁来唤起食欲。14% 的酒精度和坚实的结构，这'是一款在未来 5-10 年内会很好陈年的葡萄酒，但现在也很美味——而且价格适合日常饮用。
'葡萄酒是一种文化产品'，伊安尼斯在第一次访问时告诉我。'我们坚持希腊品种，因为我们必须找到回到过去的路；没有这个，我们就无法走向未来。'
通过这款纳乌萨，基尔-伊安尼已经完成了一个完整的循环。
虽然这款纳乌萨似乎还没有进入英国市场，但伊诺特里亚与科 (Enotria & Coe) 和在线资源埃皮诺亚 (Epinoia) 经销拉姆尼斯塔和许多其他精选。在美国，这些葡萄酒由钻石葡萄酒进口商 (Diamond Wine Importers) 进口，由斯库尔尼克葡萄酒 (Skurnik Wines) 分销；2021 年份是当前年份，但萨姆 (Sam) 最近在寻找完美的馅饼搭配时发现了 2020 年份（参见馅饼与葡萄酒中牧羊人馅饼下的内容）。这些葡萄酒在澳大利亚、加拿大、马耳他、荷兰、瑞士和许多其他国家也有销售。
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