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穆尚 (Mouchão) 几乎与阿里坎特·布歇 (Alicante Bouschet) 葡萄品种同义，这个阿连特茹 (Alentejo) 地区的养子在葡萄牙南部地区比在其法国南部的出生地更加茁壮成长和表现卓越，尽管在法国南部的种植面积仍然更广。这个品种在19世纪末由两位来自蒙彼利埃 (Montpellier) 的教授带到了酒庄，蒙彼利埃靠近亨利·布歇 (Henri Bouschet) 培育这个品种的苗圃。当时穆尚 (Mouchão) 酒庄的庄主约翰·雷诺兹 (John Reynolds) 与他们有联系，因为法国在根瘤蚜之后在葡萄栽培和育种方面取得了进步，这是雷诺兹 (Reynolds) 家族更广泛参与对抗这一欧洲范围内灾害的一部分。
该庄园是为英国人和波特酒商托马斯·雷诺兹 (Thomas Reynolds) 在阿连特茹 (Alentejo) 建立的新业务生产软木塞的几个庄园之一，该业务成立于1830年代。根据穆尚 (Mouchão) 网站上的简史，当时庄园上很可能已经有葡萄藤了。但直到1949年，托马斯的曾孙阿尔伯特（邦瑟）·雷诺兹 (Albert (Bouncer) Reynolds) 才装瓶了庄园的第一款葡萄酒。像所有这样的庄园一样，穆尚 (Mouchão) 在1974年革命期间被征收，直到1986年才归还给家族。现在由第六代伊恩·雷诺兹·理查森 (Iain Reynolds Richardson) 与他在英国的姐姐索菲·威廉姆斯-普里斯 (Sophie Williams-Preece) 共同经营。他和他的父母在他之前恢复了这个庄园，当家族收回时庄园处于荒废状态。雷诺兹·理查森 (Reynolds Richardson) 是首席葡萄栽培师和酿酒师，而汉密尔顿·雷斯 (Hamilton Reis) 是常驻酿酒师，他也有自己的家族项目纳图斯·维尼 (Natus Vini)。
他们的两款100%阿里坎特·布歇 (Alicante Bouschet) 葡萄酒，穆尚 (Mouchão) 和穆尚桶装3-4号 (Mouchão Tonel 3-4)（桶装精选），是浓郁、丰富、极具陈年潜力的葡萄酒，理所当然地售价很高，特别是因为葡萄酒在大型木桶中长期陈酿，以及在发布前更长时间的窖藏。但拉斐尔 (Rafael)，一款阿里坎特·布歇 (Alicante Bouschet)、阿拉戈内斯 (Aragonez)、廷卡代拉 (Trincadeira) 和卡斯特劳 (Castelão) 的混酿，以雷诺兹·理查森 (Reynolds Richardson) 和威廉姆斯-普里斯 (Williams-Preece) 的曾祖父拉斐尔·亨特·雷诺兹 (Rafael Hunter Reynolds) 命名，是庄园葡萄酒的绝佳且超值的入门选择。用雷斯 (Reis) 的话说，"这不是'初级版'穆尚 (Mouchão)，而是庄园年轻的大使。"（顺便说一下，拉斐尔 (Rafael) 娶了伊莎贝尔·巴斯托斯 (Isabel Bastos)，她非常富有的家族是穆尚 (Mouchão) 大部分土地的来源。）
2021年份和2022年份目前都有售，取决于您居住的地方（见下方经销商），两者都极具性价比。它们都具有诱人的香气，带有红色和黑色水果——阳光充沛的阿连特茹 (Alentejo) 的成熟果香——但也和谐地新鲜活泼，这主要是因为发酵过程中包含了整串葡萄的梗，发酵在传统的花岗岩酒槽中进行，这种酒槽最常与波特酒生产相关，脚踩可以快速温和地从果皮中提取风味和单宁。
橡木的印象轻盈而微妙，增添了一丝香料和甜味。单宁足以为葡萄酒塑形，使葡萄酒能够陈年几年，但2021年份已经足够顺滑，可以单独饮用，而2022年份仍显示出其年轻，目前最好配餐饮用。两个年份现在都很棒，至少可以陈年4-5年，变得更加醇厚，发展出更广泛的咸鲜风味，同时保持平衡的新鲜感。拉斐尔 (Rafael) 结合了实质性和易饮性。
手工采摘的葡萄全部来自庄园的葡萄园，葡萄园仅占庄园900公顷（2,224英亩）中的45公顷（111英亩），其中一半的葡萄园种植阿里坎特·布歇 (Alicante Bouschet)。为这款酒提供果实的葡萄藤平均超过20年，采用有机种植，虽然没有认证，但商务总监佩德罗·丰塞卡 (Pedro Fonseca) 说这是他们正在考虑的事情。每个品种的比例因年份而异，但通常包括约40%的阿里坎特·布歇 (Alicante Bouschet)（见我对 2021年份和2022年份的完整品鉴笔记）。葡萄藤不灌溉，在葡萄园中避免使用化学品鼓励了健康的蜜蜂种群。正如丰塞卡 (Fonseca) 强调的，"蜜蜂通过授粉在当地生态系统中发挥着至关重要的作用，它们的存在是环境平衡的标志。"它们还提供穆尚 (Mouchão) 生产的野花蜂蜜以及他们自己的橄榄油。
丰塞卡 (Fonseca) 自豪地告诉我，他"在这个地方生活和呼吸了好几年"，了解"每个角落，每个tonel，每个故事"，他解释说各品种分别发酵，不接种酵母，在酒槽中发酵4-6天，苹果酸乳酸发酵在秋季进行，主要在5,000升的大型木制tonéis（桶）中，部分在使用过的法国橡木桶（225、300和500升）中进行。这些令人印象深刻的桶由葡萄牙橡木、栗木和松木制成，桶头由巴西桃花心木和马卡乌巴木制成。 葡萄酒陈年12个月后调配装瓶，并再保存6-12个月后发布。
除了上述年龄和演化的差异外，2021年份和2022年份品尝起来像兄弟姐妹但不是同卵双胞胎。丰塞卡 (Fonseca) 这样描述这两年："2021年可以说是天气方面的完美年份，寒冷多雨的冬季和炎热干燥的夏季。2022年是'奇怪'的一年，雨水很多，夏季来得很晚，还有几次热浪，使得葡萄在最后阶段难以正确成熟。"
雷诺兹·理查森 (Reynolds Richardson) 补充说，"热浪的早熟性[在2022年6月]影响了某些品种和地块的激素发育，以至于颜色、糖分、酸度和单宁都受到了部分影响"，但解释说他们在冲积谷底葡萄园中的"深层水源""已被证明对保持葡萄藤平衡很重要"。
目前2021年份似乎更"完整"，所以我会再等一段时间再开启2022年份。
在英国，2021年份可从杰罗博姆斯 (Jeroboams) 购买，2022年份可从葡萄酒协会 (The Wine Society) 购买。美国进口商是加利福尼亚的酒智 (WineWise)（2021年份）和东海岸的葡萄到杯 (Grape2Glass)（一些2021年份，2022年份预计7月到货，请发邮件至infog2glass@gmail.com了解更多经销商信息）。2021年份还在葡萄牙、荷兰、比利时和日本有售，2022年份目前在葡萄牙和英国有售。
关于雷诺兹 (Reynolds) 家族另一位成员的故事，他是葡萄牙葡萄酒进入英国的重要进口商，请参阅雷蒙德·雷诺兹的故事 (Raymond Reynolds – the story)。更多穆尚 (Mouchão) 品鉴笔记，请查看我们的品鉴笔记数据库。
所有照片由穆尚 (Mouchão) 提供。
