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在我最近一篇关于预算内开始葡萄酒收藏的文章末尾，那篇关于西班牙和葡萄牙的文章，我建议为新生儿储存成箱的波特酒。
写完那篇文章后，我遇到了一个人，他的父亲正是为孙辈们这样做了，但对这份多箱礼物的感激之情因随后的储存费用而大打折扣。专业储存设施每年每箱可能只收取约15英镑，但对于年份波特酒这样的长期葡萄酒——需要保存几十年才能展现其潜力——费用会累积起来。
答案也许是拥有自己的中世纪城堡，配有凉爽、黑暗的地窖。这正是巴纳德勋爵和夫人 (Lord and Lady Barnard) 在2016年继承英格兰远东北部的拉比城堡 (Raby Castle) 时的幸运处境。这座城堡基本上是不同时期的塔楼和附加建筑的连续体，每一个都被不同世代改造成住宅，因此今天它是一个拥有100多个房间的兔子窝，处于不同的衰败阶段。这座建筑如此庞大，想必现任巴纳德夫妇花了一些时间才发现城堡地窖里的石制酒槽中装满了年份波特酒，一个世纪以来未曾被打扰。
这些波特酒是巴纳德勋爵的前任们购买的，用于在他们去打猎时提供马镫杯。他们一定经常打猎。当巴纳德夫妇，或者更确切地说是他们请来出售波特酒的佳士得 (Christie's) 葡萄酒专家，详细检查这批收藏时，他们发现总共有754瓶，从1950年回溯到1924年。从波特酒爱好者的角度来看，令人惊奇的是最优秀的年份都保留了下来：泰勒 (Taylor's) 1948年、丰塞卡 (Fonseca) 1934年、道氏 (Dow's) 1927年、道氏 1924年——以及考克本 (Cockburn) 1950年，在年份波特酒术语中算是一个有斑点的青少年。
保存完好的酒窖记录显示了从上世纪初到1960年代每瓶酒的消费情况，之后年份波特酒收藏似乎被忽视了。所以1908年和1912年的酒都已经喝完了，可惜，而早期的巴纳德已经开始喝1924年的酒，所以这款经典葡萄酒只剩下36瓶。但同样稀有的丰塞卡1934年还有200瓶，当我4月下旬在拉比城堡参加午餐品尝这些波特酒时，这是我认为最出色的葡萄酒。
我从伦敦经达灵顿车站到达，发现弗拉德盖特合伙公司 (The Fladgate Partnership) 的首席执行官阿德里安·布里奇 (Adrian Bridge)——该公司现在拥有丰塞卡和泰勒——以及西明顿家族酒庄 (Symington Family Estates) 的首席酿酒师查尔斯·西明顿 (Charles Symington)（见上图），正忙着开启这些古老葡萄酒的两瓶装，比我通常品尝的大多数葡萄酒都要古老得多。这些来自波尔图的客人坐在拉比城堡巨大壁炉前的桌子旁，在装饰着步枪的大厅里，被一只栩栩如生的狐狸标本俯视着。他们忙着使用在火中加热至发光的波特酒钳夹住瓶颈，希望能整齐地裂开。在这些工作的人旁边有一碗冰水，用来冷却用于擦拭瓶颈的雉鸡羽毛，使它们在钳子的冲击后更容易裂开。（开瓶器很难对付故意设计成要在瓶中保存几十年的软木塞，因为它们往往会散开到瓶颈中。）
佳士得的埃德温·沃斯 (Edwin Vos)（见上图，与坐在醒酒桌旁的阿德里安·布里奇一起）和诺亚·梅 (Noah May) 也在场，还有一些著名的波特酒爱好者和专家，如同为葡萄酒作家的理查德·梅森 (Richard Mayson)、《波特年份》(Port Vintages) 概要的作者朱利安·怀斯曼 (Julian Wiseman)，以及伦敦年度专业加强酒展示会BFT的组织者亚历克斯·布里奇曼 (Alex Bridgeman)。
我们相当不愿意离开这10个装着世界上一些最稀有波特酒的醒酒器，但巴纳德夫人是一股自然力量，决心在午餐前带我们快速游览城堡。这确实令人大开眼界（尤其是地下室女仆卧室的简朴——见下图），最后到达地窖。
这显然曾经是一个以波特酒为主的葡萄酒收藏，尽管现在波特酒槽中剩下的只有悬挂在上方的打字标签。
一个酒槽中还剩下几瓶古老的圣埃米利永 (St-Émilion)；另一个酒槽中有三瓶尘封的戈登 (Gordon's) 杜松子酒。在我们快速参观期间，圣埃米利永的标签太脏了无法阅读，但我假设如果这些瓶子有价值，佳士得的工作人员会把它们取出来。
我们上楼到达的餐厅可以预见地很漂亮，当我们都坐下开始交谈时，出现了最不寻常的巧合。那一天，4月25日，正是葡萄牙著名康乃馨革命 (Carnation Revolution) 50周年，这场革命见证了之前威权政权的垮台。早在1月份选择这个日期与历史无关；它只是方便地接近阿德里安·布里奇必须来英国参加董事会会议的日期，并参加BFT和23日举行的年度葡萄酒与烈酒教育信托毕业典礼。他在一封电子邮件中向埃德温·沃斯建议，"我们大概可以找到一款老茶色波特酒作为漱口酒，为年份波特酒做准备"，他决定，再次巧合地，提供泰勒50年陈茶色波特酒。不知道布里奇带什么的查尔斯·西明顿，将他的行程与拜访在利兹大学的女儿结合起来，也碰巧提供了一款50年陈茶色酒——格拉汉姆单一收获1974年茶色波特酒 (Graham's Single Harvest 1974 Tawny Port)——为我们的味蕾准备品尝更古老的年份波特酒。
所以，在芦笋和融化的约克郡牛肉片之后，配上这些杰出波特酒商现在酿造的一些餐酒，我们品尝了这两款"漱口酒"，配着杏仁挞，然后是专门搭配年份波特酒的奶酪。西明顿沉思着50年前他的祖父对波特酒贸易未来的担忧，或者说波特酒贸易 (Port Wine Trade)——参与者总是这样拼写。他一定想知道，他们的全部库存会被征收吗。
但现在到了品尝拉比遗物的时刻，这些酒如此不寻常，几十年来一寸未动，要从醒酒器中品尝，按照波特酒的习俗，坚决地按顺时针方向在桌子周围传递。
考克本1950年从来不是著名的年份波特酒。葡萄酒编年史家和佳士得葡萄酒部门创始人迈克尔·布罗德本特 (Michael Broadbent)在他的经典著作《年份葡萄酒》(Vintage Wine)（Little, Brown, 2002）中最近一次品尝时将其斥为"相当平庸"。但它作为即将到来的辉煌的绝佳开胃酒。
泰勒1948年是一款著名的葡萄酒。据布罗德本特说"始终壮丽"。确实，它在拉比城堡表现极佳——如果有什么的话，令人惊奇的是，它的壮丽仍然紧密缠绕，葡萄酒尚未达到巅峰。它是在丰塞卡被吉马良斯 (Guimaraens) 家族经营，被现在称为弗拉德盖特合伙公司收购的同一年酿造的。所以辉煌的丰塞卡1934年应该是由吉马良斯家族的一员酿造的，其后代之一大卫·吉马良斯 (David Guimaraens) 现在是弗拉德盖特合伙公司的首席酿酒师。在波特酒行业，苹果不会离树太远。
1920年代的道氏波特酒都是完全成熟的喜悦，在我们任何人出生之前很久就酿造了。道氏1927年的第一瓶确实有点疲惫（这也是理所当然的），但第二瓶是甜美的享受，带来道氏标志性的干燥、胡椒味收尾，而百岁老酒甚至更加生动。仍然在其红宝石色中带有紫色的暗示，它令人难以置信地活泼多汁。
作为波特酒贸易的领军人物，阿德里安·布里奇的血液中大概几乎永久地含有相当比例的波特酒，但在关于如何确定这次波特酒盛宴日期的电子邮件中补充道："无论埃德温选择什么日期，我都会去品尝那些葡萄酒"。
这些年份波特酒将由佳士得在6月7-20日在线出售。
其他令人惊叹的年份波特酒
我给所有这些年份波特酒都打了满分，有些在拉比城堡品尝，有些在其他场合品尝。它们的酒精度都约为19.5%。价格为每瓶价格。我惊讶地发现其中许多都有零售供应。汉普郡的年份波特酒商店 (The Vintage Port Shop)，也称为年份葡萄酒和波特酒 (Vintage Wine and Port)，是一家专业零售商，可向世界各地发货。
费伦区块1927年 (Fearon Block 1927)
£1,495 年份波特酒商店
丰塞卡1934年 (Fonseca 1934)
£2,495 年份波特酒商店
格拉汉姆1945年 (Graham's 1945)
£1,140 MWH葡萄酒商，£1,850 年份波特酒商店
泰勒1945年 (Taylor's 1945)
£1,795 年份波特酒商店
格拉汉姆1948年 (Graham's 1948)
£1,140 L'Assemblage
泰勒1948年 (Taylor's 1948)
£1,295 年份波特酒商店
诺瓦尔庄园，国家级1963年 (Quinta do Noval, Nacional 1963)
£2,880 哈顿与爱德华兹 (Hatton & Edwards)，£3,500 塔夫顿阿姆斯酒店 (Tufton Arms Hotel)，£4,200 MWH 葡萄酒商
诺瓦尔庄园，国家级1997年 (Quinta do Noval, Nacional 1997)
£910 享乐主义 (Hedonism)，£1,325 年份波特酒商店，£1,600 米勒西马英国 (Millésima UK)，£1,865 贝里兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)
诺瓦尔庄园，国家级2003年 (Quinta do Noval, Nacional 2003)
£720 哈顿与爱德华兹，£840 MWH葡萄酒商，£1,140 米勒西马英国
访问 1,864条波特酒品鉴笔记，包括评分和建议饮用日期，包含在JancisRobinson.com会员资格中。 国际经销商信息，请参见Wine-Searcher.com。
