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XO 厨房 (XO Kitchen) 凭借其巧妙的泛亚洲风味重新诠释赢得了相当高的声誉,从酒吧厨房起家逐渐壮大,如今自豪而独立地坐落在诺里奇 (Norwich) 中世纪市中心,周围环绕着当地艺术学校、波西米亚风格的酒吧和燧石砌成的教堂。尽管这座城市规模相当大(比牛津 (Oxford) 或剑桥 (Cambridge) 都大),但它仍保留着一种偏远的感觉,在英格兰最东端广阔的荷兰风景般的天空下独树一帜。因此,你必须有意识地决定来这里,并可能停留几晚。但你会得到回报,这里充满活力、别具一格的美食场景值得你走过的每一英里。而 XO 的亚洲融合菜肴正是这个充满活力、放着放克音乐的起点。
其菜单色彩缤纷,令人愉悦,延伸得更远向东,既不盲目追求正宗,也不是无思想的拼凑,只是主厨兼老板吉米·普雷斯顿 (Jimmy Preston) 将美味层层叠加。比如酥脆的馄饨(如上图所示),从沸腾的油锅中捞出,我们以不雅的速度狼吞虎咽,同时欢快地摇摆着享受柠檬草提升的辛辣感。打抛鸡翅 (kra pao) 风格(酥脆、马麦酱味和圣罗勒的祝福)以及烤尖头卷心菜——这道菜成为菜单常客是有原因的——浓郁的黑豆酱和由碎 Frazzles 和 Scampi Fries(不知道的人请注意,这是优质的薯片/薯条)制成的"XO 调味料"。柠檬草鸡肉越南三明治 (banh mi) 特色菜被重新演绎为亚洲式自助餐,虽然不同但并不真正优于酥脆法棍的做法,但他们的 Ribwich 汉堡中易碎的肉和海陆双拼的魅力纯粹是鲜味 2.0。令人愉悦。
每道菜的浓郁美味——被酸味削减、被辣椒刺激、被甜味镀金、充满咸味——需要大量的液体提神。酒单虽短,但令人愉悦地适合亚洲美食,有一款雷司令 (Hermann Ludes Mosel Riesling 2023)、一款奥地利茨威格 (Zweigelt) 和一款带皮浸渍的南非橙酒赛美蓉 (Sémillon),都是不错的选择。此外还有当地起泡桃红葡萄酒(弗林特 (Flint))和来自查拉拉博格鲁 (Charalaboglou) 的马其顿马拉古西亚 (Malagousia),诱惑你尝试一些略有不同的东西。或者你可能会愉快地完全偏离常规,选择他们的精酿啤酒或有趣的鸡尾酒:我们不会评判。事实上,我们可能会加入你,来一杯本州酸味鸡尾酒 (Honshu sour)(紫苏金酒、梅酒和苏兹 (Suze))或由金酒、菲诺雪利酒、梨利口酒和青柠制成的特里亚纳 (Triana)。还有真正有趣的软饮料,如用有机苹果醋制成的 switchels,以及烧柠檬拉普斯卡利恩苏打水 (Rapscallion Sodas)。
当你吃到甜点时——沙棘味蛋白霜挞或可能是味噌焦糖冰淇淋饼干三明治——你可能会带着一种被催眠般的必然感点它们。你会像一个摄入过多日落黄的幼儿一样,开心、咕噜作响、过度兴奋地离开。就像我们一样。
两人晚餐,包括足够质量/数量的雷司令——122 英镑。
XO 厨房 (XO Kitchen) 英国诺里奇 (Norwich) 圣乔治街 (St George's St) NR3 1AB,@xo__kitchen
诺里奇 (Norwich) 的其他餐厅
本尼迪克特 (Benedicts)——主厨理查德·班布里奇 (Richard Bainbridge) 和团队的精致餐饮(很可能还有芦笋,正如尼克 (Nick) 发现的那样)。
布里克斯与博恩斯 (Brix and Bones)——时髦的喷火、挥舞陈年肉类的类型,但比听起来聪明得多。
六角餐厅 (L'Hexagone)——正宗的法国小酒馆美食和来自正宗法国人的恰到好处的酒单。
住宿推荐
乔治亚联排别墅 (The Georgian Townhouse)——充满活力、对狗友好、酒吧菜单和斯普利兹花园的乐趣。
圣吉尔斯 38 号 (38 St Giles)——一家超级优雅、精致风格的民宿。
冈顿武器酒馆 (The Gunton Arms)——位于诺里奇 (Norwich) 外不远处,在通往壮丽的北诺福克海岸的路上,一家高级美食酒吧,拥有美味的食物/酒单和可爱的客房。
