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葡萄酒的外观
解读葡萄酒颜色
弗洛伦斯·德·拉·里维埃 (Florence de La Rivière) 与贝内迪克特·博尔托利 (Bénédicte Bortoli)
阿布拉姆斯出版社出版
ISBN 9781419780813
$50, CA$66, £35, €45
如果你和我一样，在你"了解内情"之前，你认为葡萄酒的颜色非常重要，即使你对这种重要性的确切含义有些模糊。你在某个地方听说过，红酒越深色、白酒越白、桃红酒越淡、所有葡萄酒越清澈，就越好。当你品尝红酒时，你对深色、紫色的不透明度大惊小怪。然后你去上葡萄酒课程，了解到颜色对很多事情来说都是不可靠的指南，尤其是对品质而言。（正如罗斯·默里·布朗 (Rose...
