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伊丽莎·德·卢卡 (Elisa De Luca) 写道，人们说人们会"误入"葡萄酒行业，这对我来说确实如此。我在这个行业的第一份工作出现在我对葡萄酒的热爱之前——这是一种令人遗憾的状况，幸运的是在你将要阅读的故事中得到了纠正。九年过去了，我发现自己在贝瑞兄弟与路德 (Berry Bros. & Rudd) 工作，在那里我可以将我毕生的两大爱好结合起来：文字和葡萄酒。
雷司令 (Riesling)：一段浪漫史
这是一封分为三部分的情书。
第一部分：恐怖故事
这始于十多年前。场景：约克 (York) 一间不起眼、略显肮脏的学生公寓。破旧的沙发、魔眼海报、到处都是酒吧玻璃杯——你懂的，纯正的大学魅力。我们正在开启一瓶葡萄酒。
在一位大学室友的保证下，说它"一定很好，我妈妈寄来的"，我们喝了。
它糟透了。
那就是我第一次接触雷司令 (Riesling) 的经历。
我们还是把它喝完了——当然了，我们是学生。但那一瓶酒在我脑中将雷司令 (Riesling) 标记为绝对令人不快的饮品。它被迅速归档到廉价梨酒、脱漆剂般的伏特加，以及配着软塌塌柠檬片的龙舌兰酒的行列中，这些都无法完全消除你味蕾上的厌恶感。
第二部分：痴迷
三年后，换了两份工作并踏入饮品行业后，它就在那里：我的第二杯雷司令 (Riesling)。这是在一个周五下午，一位相当新的朋友递给我的，他坚持认为我必须试试这个。
不用说，我是怀疑的。然后我品尝了它。
那是廷巴克 (Trimbach) 的雷司令珍藏 (Riesling Réserve)，它震撼了我的心灵。那种明亮！那种浓郁！那些复杂、蜿蜒的白桃、苹果和烟熏味的线索，我甚至不知道葡萄酒可以拥有。柑橘、花香、蜂蜜和燧石的刺激——还有别的什么，有点锋利，略微刺激，以最好的方式。
当时，我只知道：我恋爱了。不是对所有葡萄酒，那会在后来到来。但现在，雷司令 (Riesling) 就足够了。
从那里我就出发了。阿尔萨斯 (Alsace)？我狼吞虎咽地品尝：辛德-胡布雷希特 (Zind-Humbrecht)、雨果 (Hugel)、马塞尔·戴斯 (Marcel Deiss)。然后是其他地方：摩泽尔 (Mosel) 的陡峭山坡；塔斯马尼亚 (Tasmania) 的凉爽海岸；从纽约的手指湖 (Finger Lakes) 到加拿大的山谷。我被推向了一次国际航行，雷司令 (Riesling) 是这艘船的船长。我喝着每一瓶找到的新的、美味的酒瓶，带着你从奥古斯塔斯·格卢普 (Augustus Gloop) 那里期待的那种欢乐，舀起一把把巧克力河水。
我对葡萄酒的热爱终于被点燃了。骨干型雷司令 (Riesling) 暂时俘获了我的心：那些丰富的、万花筒般的活力、花香和煤油香料的爆发。
但很快我就开始偏离了。我发现了半干型风格，通过这些，我发现了良好的酒食搭配背后的美妙：泰式料理和带有残糖的雷司令 (Riesling)，每一种的甜酸都提升了另一种。然后，是更甜的酒瓶：糖浆般的、会蛀牙的冰酒，冰镇供应，带着那种能够同时收敛、舒缓和抚慰的纯净感。
我喝过一些壮观的雷司令 (Riesling)。我也喝过一些恐怖的。但这就是这个葡萄品种的本质。在最佳状态下，它是纯粹的炼金术，毫不掩饰地大胆。毫不掩饰地大胆，它会用阳光、石头和水果的爆发来要求你的注意，它的风味如此生动，可能会让颜色在你眼前闪现，就像葡萄酒引发的联觉冲击。
在最糟糕的时候……嗯。我仍然记得约克 (York) 的那瓶酒。
第三部分：婚姻
到了今天。这段浪漫史的第三部分还没有结束；它仍在书写中。
我已经扩展了。其他葡萄品种吸引了我的注意；其他产区也是如此。但雷司令 (Riesling)？雷司令 (Riesling) 是家。雷司令 (Riesling) 是让我不断回归的葡萄品种——这个葡萄品种提醒我，我确实热爱葡萄酒，即使在一系列艰难的品酒考试结束后，或者在一个特别沉重的周末之后。
也许是因为范围。真的有太多可以发现的，从锋利如刀到丰富如花蜜般甜美，从汽油的冲击到清脆的盐味。雷司令 (Riesling) 意味着不可预测性、探索：在每一瓶酒中发现新事物的乐趣。
或者，也许是因为回忆。
在德国城堡的夜晚，在闪烁的烛光下啜饮传统雷司令 (Riesling)。在伦敦街道深处地窖中的品酒会，酿酒师们急于分享他们最新的、非常重煤油味的实验。一间大学公寓，笑声和"谁会喜欢这个？"的叫声。或者就是那个周五晚上，我第一次品尝到让我说话说到一半就停下来的雷司令 (Riesling)。
那个递给我酒的朋友？我嫁给了他。
我不能完全归功于雷司令 (Riesling)，但它确实在那个爱情故事中也发挥了作用。
"一切开始的那款酒：廷巴克雷司令珍藏 (Trimbach's Riesling Réserve)"的照片由克里斯蒂安·克热温斯基 (Krystian Krzewinski) 为贝瑞兄弟与路德 (Berry Bros & Rudd) 拍摄。
