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在我两次前往西班牙最南端雪利酒产区的旅行中去年九月和去年五月，我了解到了几项法规变化，这些变化可能对葡萄酒学生和雪利酒爱好者（在我看来他们仍然太少）有所帮助。
几项重要变化在2022年底生效，现在已经实施。
在此之前，葡萄酒必须在三个雪利酒城镇之一——赫雷斯 (Jerez)、桑卢卡尔-德巴拉梅达 (Sanlúcar de Barrameda) 和圣玛丽亚港 (El Puerto de Santa María) 中陈酿才能被认定为雪利酒。如今，位于雪利酒划定产区内但在这些城镇之外的酒庄也有权生产和陈酿雪利酒。
监管委员...
