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扎根于变革
可持续葡萄酒背后的故事
简·马斯特斯 (Jane Masters) MW 和安德鲁·尼瑟 (Andrew Neather)
由学院葡萄酒图书馆 (Académie du Vin Library) 出版
ISBN 9781917084703
£20
我一直在等待一本关于葡萄酒可持续发展的书。一些人试图从不同角度来处理这个主题，但迄今为止没有人完全做到——部分原因是"可持续发展"是一个雷区。甚至这个词本身也受到了（很有道理的）抨击，因为它具有误导性、被误解、被滥用或远远达不到标准。
然而，《扎根于变革》的突出之处在于明确承认将"可持续发展"硬塞进一个静态定义是不可能的。正如作者正确指出的，...
