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2024年9月、私はマスター・オブ・ワイン（MW）ステージ2試験のブラインド・テイスティング部門に2度目の不合格となったという知らせを受けた。驚きではなかった（私の試験レポートで説明したように、受験時の感触は良くなかった）が、だからといってその知らせが歓迎すべきものになるわけではなかった。
昨年の最善の意図にもかかわらず、十分な準備時間を見つけることができず、そのため2026年6月まで受験を延期することにした。私の素晴らしくサポートしてくれるチームは、ブラインド・テイスティング・シリーズを書くことが私にとって楽しく有益かもしれないと同意してくれた。動画付きで！
これがあなたにとって良いニュースである理由
私にとって恩恵となるだけでなく、このシリーズがあなたにとっていくつかのことをしてくれることを願っている。何よりもまず、あなたを楽しませたいと思っている。MW追求の舞台裏を明かすことで（もちろん、リチャードが2009年に始めた大成功を収めたMW学生の日記でやったように）、そしてこのプロセスに参加する楽しい方法を提供することで。各記事で「ベンチマーク」ワインのリスト（そして必然的にこれらの一部があなたの国では入手できないため、いくつかの代替品）を提供するので、これらのワインを数本購入してブラインド・テイスティングに挑戦できる。私たちのフォーラムはコメントやフィードバック、お気に入りのテイスティングのコツ、追加のベンチマーク・ワインの提案のために常に開かれており、ぜひ活用してほしい。
私のより深い願いは、優れたワインと平均的な品質の商業ワインの両方の構成要素を分析することで、あなたにとって最も重要な要素が何かを認識してもらうことだ。もしかすると、あなたのお気に入りのワインの特定の側面が思っていたよりも幅広いワインに見つけられることがわかり、楽しみを増やしながら味覚の好みを多様化させるかもしれない！
ミッション・ブラインド・テイスティングの仕組み
今後5週間にわたって、ブラインド・テイスティングへのアプローチ方法を解説する。その後、毎週テーマ別テイスティングの詳細な検討を発表する。ロゼやスパークリングなどの特定のスタイルに焦点を当て、グラスの中身から産地と品質をどのように読み取るかを扱うものもある。特定のブドウ品種を見て、その特徴と産地による特徴の違いを探るものもある。品質階層と熟成度を見たり、地域特産品（アルゼンチンのトロンテスやオーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナーなど）を探求し、ラインナップからそれらを見分ける方法を説明するものもある。その過程で、よく混同されるワイン、関わる醸造法、これらのワインの市場について考察する。
重要な注意事項
ここで最大の注意事項は、私がMWステージ2テイスティング試験に合格したことがないということだ。しかし、私のチームメイトであるジャンシス（1984年）、ジュリア（2003年）、リチャード（2012年）は合格している。彼らが私をチェックしてくれることを知っている。
2番目の注意事項は、ブラインド・テイスティングでは産地、ブドウ品種、醸造スタイルをステレオタイプ化する必要があるということだ。ワインの選択においても、テイスティングにおいても。この今週のワインで論じたように、典型性を選ぶことは、ある産地が提供するすべて、あるいは最高のものを代表するわけではない。そのため、このシリーズを通じて有用なベンチマーク例について推奨を行うが、それらが必ずしもその産地が生産する「最高の」ワインを意味するわけではない。
上記に沿って、ワインの「典型的な」表現がない場合、私はそのワインを無視する。コロンビア・ゴージのメンシア？大歓迎だ！しかしここではない。ここはビエルソのメンシアのためのものだ。
MWテイスティングが他のプログラムと異なる点
ミッション・ブラインド・テイスティングに参加するために、テストの準備をするワイン学生である必要はない。このシリーズは、ワインのグラスからより多くを得たいと考えるすべての人のためのものだ。
しかし、もしあなたがWSET（ワイン・アンド・スピリッツ・エデュケーション・トラスト）の学生、CMS（コート・オブ・マスター・ソムリエ）のピンを目指すソムリエ、またはMW学生であるなら、MWテイスティング試験が他のプログラムとどう違うかを認識することが重要だ。それが私がこのシリーズで取るアプローチの多くを説明するからだ。
- MW学生は文脈を持ってテイスティングする 1杯のワインを渡されて何の情報もなしにそのワインが何かを推測するよう求められる（CMS方式）代わりに、MW学生は2～12杯のワインを渡され、「これらはすべて同じ国のもの」または「これらはすべて異なる国のもの」といった効果の何かを告げられることを期待する。学生はワインのセットに基づいて議論を構築する。
- MW学生は世界中のあらゆるワインを注がれる可能性がある MW学生には注がれる可能性が最も高いワインのリストが提供されない（認定と上級試験の両方でリストを公表するCMSとは異なり）。これは、MW学生がピノ・グリージョとヴェルメンティーノと一緒にフィアーノのグラスを注がれ、3つのワインすべてがイタリア産だと告げられた場合、フィアーノを答えとして検討するのに十分以上のデータがあるからだ。CMS学生にはその情報がない。
- MW学生は単一の正解よりも推論の論理的議論を優先する MW試験では、ワインの原産地、品種、ヴィンテージを特定するよう求められることがある。しかし、ワインのスタイルと商業的魅力を詳述し、品質レベルを特定し、どのように造られたかを識別するよう求められることもある。すべての場合において、ワインについての正しい証拠（どのように見え、香り、味わうか）に満ちた短いエッセイを書き、それらの証拠が何を意味するかについて論理的結論に達することで点数を積み重ねる。（例えば、淡いルビー色［これがあなたの証拠］は抽出可能なアントシアニンが少ない品種［これがあなたの結論］、例えばピノ・ノワール、ネッビオーロ、クシノマヴロまたはグルナッシュを示す。）
このプロセスを通じて、ワインが何かを特定することにどんどん近づいていく。しかし900点の試験（ワイン1本につき25点、合計36本）では、ワインを正しく特定することに割り当てられるのは200点未満だ。あなたの証拠と結論は700点以上の価値がある。このシステムは、学生が何について話しているかを知っていることを保証し、醸造や気候の変動性を考慮する（例えば、2018年の赤ボルドー（温暖なヴィンテージ）を注がれ、高いアルコール度数と凝縮した果実味がボルドーのより穏やかな気候よりもナパ・ヴァレーの温暖な気候を示すと論じた場合、利用可能な点数のほとんどが与えられる）。
このシリーズについて質問がある場合、私は毎日フォーラムをチェックしている。来週は、テイスティングの設定方法について議論する。
