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长相思 (Sauvignon Blanc) 以其活泼的酸度正在上升，而霞多丽 (Chardonnay) 可以说正在退却。像往常一样，法国可以提供许多最便宜的葡萄酒，特别是都兰长相思 (Touraine Sauvignon) 2023和慕斯卡德 (Muscadet)，尽管很高兴看到零售商认识到葡萄牙、希腊和南非的巨大价值（和真正的品质）。对法国西南部总体上以及波尔多 (Bordeaux) 具体来说令人尴尬的红酒过剩的一个回应是下面推荐的第二款静止白葡萄酒，由深色皮的美乐 (Merlot) 葡萄制成。
至于起泡酒，我发现超市的产品系列相当可预测，但不断发展的阿马修斯 (Amathus) 连锁酒店在寻找起泡酒价值方面特别出色。法国克雷芒 (Crémant) 的品质每年都在提高，它们在全国各地以与香槟相同的方式制作，但具有不同的风土，有时还有不同的葡萄品种，而且它们通常比香槟便宜得多。
英国新的税收制度与酒精度相关，似乎鼓励了一些酒精度低于11.5%的葡萄酒，这些酒的税收"仅为"2.35英镑，而不是11.5%至14.5%之间葡萄酒的2.67英镑。（15%葡萄酒的税收上升到3.21英镑。）这些都是在征收20%增值税之前。
起泡酒
非凡起泡桃红 (The Uncommon Bubbly Rosé) 2023 英格兰 11.5%
100%黑皮诺 (Pinot Noir)，来自一家获得B Corp认证的公司，采用碳正罐装工艺。非常淡的普罗旺斯粉红色，起泡不多，但正适合便携性。平衡良好。韦特罗斯 (Waitrose) 罐装酒中最好的。
£3.74 每25毫升罐 韦特罗斯 (Waitrose)
保罗·金格林格 (Paul Ginglinger)，声望特干 (Prestige Extra Brut) 2021 阿尔萨斯克雷芒 (Crémant d'Alsace) 12.5%
超值有机霞多丽 (Chardonnay) 和白皮诺 (Pinot Blanc) 混酿，就像香槟一样在瓶中酒泥陈酿。
£15.81 酒业协会 (The Wine Society)
雷加泰罗 (Regateiro)，掌声干型 (Aplauso Bruto) 2017 拜拉达 (Bairrada) 12%
不寻常的成熟葡萄酒，基于来自葡萄牙香槟产区对应地区的深色皮葡萄。口感极其清脆，带有一些柠檬风味。外观也很好。
£16 阿马修斯 (Amathus)
科塞城堡 (Château des Cossé)，侯爵珍藏干型 (Réserve du Marquis Brut) 2019 卢瓦尔克雷芒 (Crémant de Loire) 12.5%
基于白诗南 (Chenin Blanc) 和霞多丽 (Chardonnay)。漂亮的香气，有一些发展。轻微的甜味表现为丰富性这样积极的东西。开胃的余味。
£16.50 阿马修斯 (Amathus)
伯纳德-马萨德 (Bernard-Massard)，盾牌特酿干型桃红 (Cuvée de l'Ecusson Brut Rosé) NV 摩泽尔 (Moselle) 12.5%
100%黑皮诺 (Pinot Noir)。正如你对卢森堡这样北方地区所期望的那样精致的葡萄酒。传统方法。半干型。
£19 阿马修斯 (Amathus)
萨瓦酿酒师 (Le Vigneron Savoyard) NV 萨瓦克雷芒 (Crémant de Savoie) 12%
来自肖塔涅 (Chautagne) 合作社，阿马修斯 (Amathus) 发现的另一个超值起泡酒。轻盈，但相当有趣的高山香气。非常漂亮，轻微花香。下午酒？
£21.50 阿马修斯 (Amathus)
跨山洞穴 (Caves Transmontanas)，顶点干型 (Vértice Bruto) 2019 杜罗 (Douro) 12.5%
纳帕谷 (Napa Valley) 施拉姆斯伯格 (Schramsberg) 的戴维斯 (Davies) 家族最初参与了这个项目。真正实质性的严肃葡萄酒——适合餐桌？
£24 阿马修斯 (Amathus)
让·德·福瓦尼 (Jean de Foigny)，干型一级园 (Brut Premier Cru) NV 香槟 (Champagne) 12.5%
来自卡斯特尔诺 (Castelnau) 的便宜香槟。相对简单，但标签上有神奇的词汇。略微收敛，突然的余味。
£24.31 酒业协会 (The Wine Society)
一号家族庄园 (No 1 Family Estate)，白中白 (Blanc de Blancs) NV 马尔堡 (Marlborough) 12.5%
新西兰起泡酒先驱香槟人丹尼尔·勒布伦 (Daniel Le Brun) 的家族企业。香气清洁，略带肥皂味，但口感真正实质。做得好！
£28.50 阿马修斯 (Amathus)
A 贝尔热 (A Bergère)，白中白索莱拉干型 (Blanc de Blancs Solera Brut) NV 香槟 (Champagne) 12%
50% 2021年和50%更老的霞多丽 (Chardonnay)，来自可追溯到2013年的索莱拉。一些橡木，骨干型。纯粹的开胃酒风格，有一定深度和长度。
£47 阿马修斯 (Amathus)
勒克莱尔-布里昂 (Leclerc-Briant) 珍藏干型 (Réservé Brut) NV 香槟 (Champagne) 12%
有机和生物动力学，充满趣味。一款有回报的葡萄酒，恰好起泡，而不是标准香槟。
£50 贝里兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)
洛朗-佩里埃 (Laurent-Perrier)，大世纪26号 (Grand Siècle No 26) NV 香槟 (Champagne) 12%
这个酒庄豪华混酿的极其成功版本，来自著名的2012年份与2008年和少量2007年的混合，在他们凉爽黑暗的酒窖中经过整整10年酒泥陈酿，获得了复杂性但没有一丝厚重感。洛朗-佩里埃 (Laurent-Perrier) 是第一家获得查尔斯三世国王皇家认证的香槟酒庄。
£180 韦特罗斯酒窖 (Waitrose Cellar)（仅在线）及其他地方
静止干白葡萄酒
浅湾霞多丽 (Shallow Bay Chardonnay) 2023 西开普 (Western Cape) 14%
由于其略带蜂蜜的特性，这款酒尝起来几乎更像白诗南 (Chenin Blanc)，南非种植最多的葡萄品种，而不是霞多丽 (Chardonnay)，但对于这个价格来说，这是一款非常可接受的葡萄酒。
£6.75 特易购 (Tesco)
黑与酒 (Black & Wine)，黑中白 (Blanc de Noirs) 2023 IGP 大西洋 (Atlantique) 11.5%
对波尔多 (Bordeaux) 红酒过剩的回应：由两海间 (Entre-Deux-Mers) 和迪拉斯 (Duras) 的10个合作社集团用美乐 (Merlot) 葡萄制成的白葡萄酒。良好的果味和进取的倡议，比拔除葡萄藤更可取。
£7.95 酒业协会 (The Wine Society)
金托尼斯 (Kintonis)，G & L 马拉古西亚 (Malagousia) 2023 PGI 伯罗奔尼撒 (Peloponnese) 11.5%
来自希腊的超值选择。这个叶香但果味品种的精彩介绍。不适合陈年，但非常适合早期饮用。令人钦佩的轻瓶。
£8.95 酒业协会 (The Wine Society)
卡尔维 (Calvet)，海角特酿长相思 (Cuvée du Cap Sauvignon Blanc) 2023 波尔多 (Bordeaux) 11%
来自波尔多 (Bordeaux) 痛苦的中心地带（两海间 (Entre-Deux-Mers)），这款骨干型葡萄酒应该能取悦那些寻找半价或更低桑塞尔 (Sancerre) 的人。显然它在中段口感上没有那么多微妙之处，但在仲夏会是一款清洁、清爽的饮品。
£8.99 韦特罗斯 (Waitrose)
卡尔萨达 (Calçada)，LB7 2023 绿酒 (Vinho Verde) 10%
非常淡，有很多气泡。略微加糖，但不是激进的。比大多数苹果汁更有趣。对酒精观察者非常有用。
£8.99 马杰斯蒂克 (Majestic)
卡斯特尔 (Castel) 2022 慕斯卡德-塞夫尔和缅因酒泥陈酿 (Muscadet-Sèvre et Maine Sur Lie) 12%
不张扬但非常令人满意，对于想要即时享受的慕斯卡德 (Muscadet) 爱好者来说持久性很好。带上牡蛎……
£9 特易购 (Tesco)
富尼埃 (Fournier)，鹅卵石长相思 (The Pebble Sauvignon Blanc) 2023 都兰 (Touraine) 12.5%
非常明显的卢瓦尔 (Loire) 长相思 (Sauvignon Blanc)，比许多来自更高级产区的葡萄酒更友好，尽管绝对不是酒窖候选者。
£9.50 特易购 (Tesco)
普莱蒙 (Plaimont)，大特酿传统 (Grande Cuvée Tradition) 2020 圣蒙 (St-Mont) 12.5%
来自法国西南部葡萄的美妙有趣混酿，在口中有真正的存在感，而且持续不断。绝佳价值。
£9.50 特易购 (Tesco)
阿曼德拉 (Amandla)，我们的未来长相思 (Our Future Sauvignon Blanc) 2023 大开普 (Greater Cape) 12.5%
来自令人钦佩的博斯曼 (Bosman) 公司，由普雷西·德拉米尼 (Praisy Dlamini)酿造。有吸引力的浓郁绿色水果。活泼且促进唾液分泌。良好的攻击力！
£9.50 特易购 (Tesco)
萨热拉佩里埃 (Saget La Perrière)，拉佩里埃长相思 (La Perrière Sauvignon Blanc) 2023 都兰 (Touraine) 13%
来自桑塞尔 (Sancerre) 下游的另一个便宜货。
£9.99 韦特罗斯 (Waitrose)
A A 巴登霍斯特 (A A Badenhorst)，策展人 (The Curator) 2023 海岸地区 (Coastal Region) 13%
白诗南 (Chenin Blanc) 加霞多丽 (Chardonnay) 和维欧尼 (Viognier) 等于价值。丰富但不甜。
£9.99 韦特罗斯 (Waitrose)
德马蒂诺有机长相思 (De Martino Organic Sauvignon Blanc) 2022 迈坡 (Maipo) 13%
光滑、精致、骨干型的智利长相思 (Sauvignon Blanc)，具有真正的结构和持久性。超值。
£10.99 韦特罗斯 (Waitrose)
电气石庄园 (Domaine de la Tourmaline) 2023 慕斯卡德-塞夫尔和缅因酒泥陈酿 (Muscadet-Sèvre et Maine Sur Lie) 13%
真正的咬合力和盐分。严肃的汁液感和清爽。适当的、持久的葡萄酒，在口中振动。
£11.29 马杰斯蒂克 (Majestic)
第七区霞多丽 (District 7 Chardonnay) 2021 蒙特雷 (Monterey) 13.5%
香气上无疑是加利福尼亚（爆米花），但口感上有足够的活力。采购员莎拉·诺尔斯 (Sarah Knowles) MW 嗅出的超值购买。
£12.95 酒业协会 (The Wine Society)
冯·凯塞尔施塔特 (von Kesselstatt)，尼德门尼格赫伦贝格雷司令珍藏 (Niedermenniger Herrenberg Riesling Kabinett) 2022 萨尔 (Saar) 9.5%
这款雷司令 (Riesling) 中的一丝甜味是一种愉悦。精确的平衡，以及美妙的精致和透明度。对于一款肯定会在许多年里继续增长地位和趣味的葡萄酒来说，价值惊人。
£12.95 酒业协会 (The Wine Society)
瓦豪庄园绿维特利纳联邦鹰级 (Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel) 2022 瓦豪 (Wachau) 12%
有趣且口感丰满，有大量莳萝泡菜、白胡椒和新鲜感。奥地利标志性葡萄的便宜例子。
£13 特易购 (Tesco)
西南偏南 (South By South West)，特里顿白诗南 (Treeton Chenin Blanc) 2022 玛格丽特河 (Margaret River) 12.5%
相当复杂，是西澳大利亚所能提供的受欢迎补充。相当咸——不是南非和卢瓦尔 (Loire) 白诗南 (Chenin) 的蜂蜜——但平衡良好，价格不过高。
£13.95 酒业协会 (The Wine Society)
斯泰伦拉斯特 (Stellenrust)，斯泰伦博斯庄园桶发酵白诗南 (Stellenbosch Manor Barrel Fermented Chenin Blanc) 2022 斯泰伦博斯 (Stellenbosch) 14%
老藤和不可察觉的橡木影响加起来是一款值得陈年的精致葡萄酒。白勃艮第的替代品？
£15 特易购 (Tesco)
泰瑞尔 (Tyrrell's)，布鲁克代尔赛美蓉 (Brookdale Semillon) 2022 猎人谷 (Hunter Valley)，新南威尔士 11%
已经可以接近的低酒精澳大利亚经典例子。夏季完美。
£15 特易购 (Tesco)
55马尔贝克 (55 Malbec)，扎哈拉康苏尔塔赛美蓉 (Zaha La Consulta Semillon) 2021 乌科谷 (Uco Valley) 13.5%
令人困惑命名的阿根廷生产商用50年老藤制作这款独特的、酒体饱满的干白葡萄酒。非常值得尝试，可能也值得陈年。
£17.50 酒业协会 (The Wine Society)
罗斯坦庄园 (Domaine Rostaing)，普埃什贵族白 (Puech Noble Blanc) 2021 朗格多克 (Languedoc) 13.5%
维蒙蒂诺 (Vermentino)、白歌海娜 (Grenache Blanc) 和维欧尼 (Viognier) 的混酿，比大多数朗格多克 (Languedoc) 白葡萄酒更新鲜、更紧张，大概是由于维蒙蒂诺 (Vermentino) 的大量比例，抱歉，在意大利以外现在必须称为罗勒 (Rolle)。来自北罗纳河谷 (northern Rhône) 的罗斯坦 (Rostaing)。
£22.50 贝里兄弟与拉德 (Berry Bros & Rudd)
皮埃雷特和马克·吉勒莫-米歇尔庄园 (Dom Pierrette et Marc Guillemot-Michel)，昆泰纳 (Quintaine) 2022 维雷-克莱塞 (Viré-Clessé) 13.5%
终于有白勃艮第了！而且还是生物动力学的，显示出许多生物动力学葡萄酒具有的野花特质。活力、魅力和q对勃艮第来说相当便宜！
£24 酒业协会 (The Wine Society)
甜白葡萄酒
贝尔萨诺 (Bersano)，蒙特奥利沃 (Monteolivo) 2023 阿斯蒂莫斯卡托 (Moscato d'Asti) 5.5%
来自皮埃蒙特 (Piemonte) 的清爽、葡萄味、轻微起泡葡萄酒风格的良好例子，这是少数几种受益于与酒精度相关的英国新酒精税制度的葡萄酒之一。已故的迈克尔·布罗德本特 (Michael Broadbent) 会喜欢它的。
£9.99 韦特罗斯酒窖 (Waitrose Cellar)（仅在线）
门德尔 (Mendel)，晚收小曼桑 (Late Harvest Petit Manseng) 2022 帕拉赫阿尔塔米拉 (Paraje Altamira) 11.5%
安第斯山脉对朱朗松 (Jurançon) 的回应？平衡极佳，超级干净。金糖浆般甜美但不腻人。
£14.95 每50毫升 酒业协会 (The Wine Society)
特易购精选苏玳 (Tesco Finest Sauternes) 2016 13.5%
来自拥有邦姆 (Bommes) 贝歇罗杜吕阿城堡 (Château Bêchereau du Ruat) 的杜蒙 (Dumon) 家族。现在很美味，有一些贵腐菌/灰霉菌明显。对苏玳 (Sauternes) 的未来来说，价格低得可怕。
£13.50 每半瓶 特易购 (Tesco)
迪兹诺克 (Disznókő)，1413甜萨莫罗德尼 (1413 Édes Szamorodni) 2021 托卡伊 (Tokaj) 13%
匈牙利著名的长生不老药。像酸橙果酱一样甜美和浓郁。奶油质地和大量贵腐菌。非常容易喜欢。
£21.99 每50毫升 韦特罗斯酒窖 (Waitrose Cellar)（仅在线）
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图片来源 克劳斯·韦德费尔特 (Klaus Vedfelt) 通过盖蒂图片社。
