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当我在近二十年前攻读WSET文凭时，我们被教导马尔贝克 (Malbec) 的故乡是法国西南部的卡奥尔 (Cahors)。我们坐在WSET伦敦贝蒙德西 (Bermondsey) 学校冰冷教室里的简陋长凳上，坐着刮地板的硬椅子，战战兢兢地看着装满相同的、无标签的、编号绿瓶子的嘎嘎作响的推车被推进来，沿着桌子传递，从一个颤抖的学生传给另一个颤抖的学生，我们每个人都小心翼翼地试图不倒太多（或倒太多）酒到我们的ISO酒杯里。（现在想起来，我很确定那些绿瓶子可能是回收的马天尼 (Martini) 苦艾酒瓶，这就引出了一个问题：谁在喝所有那些马天尼？！）我们认真地嗅闻和摇杯，学习"卡奥尔黑酒"可以很容易地在盲品中与门多萨 (Mendoza) 那些酒糖果味的葡萄酒区分开来的规则...
