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康斯坦蒂诺·拉莫斯 (Constantino Ramos) 上周在伦敦与其他九位绿酒 (Vinho Verde) 酿酒师一起参加品鉴会。他的葡萄酒如此独特美味,讲述着如此动人的故事,以至于我可以选择他的任何一款酒,无论白葡萄酒还是红葡萄酒,作为我的本周之酒。
不过,我选择重点介绍朱卡洛雷罗 (Juca Loureiro),因为 2024 年份在英国有售,而 2025 年份将于本月晚些时候登陆美国。(即使进口商没有库存,美国零售商也可能有 2024 年份的库存。)
我第一次见到拉莫斯 (Ramos) 是在 2024 年波尔图的简单……葡萄酒 (Simplesmente ... Vinho)活动上,但在那之前我就已经接触过他的葡萄酒,所以我对它们的热情并非受到他不可否认的魅力和对绿酒 (Vinho Verde) 产区孩童般热情的影响。他在那里的第一份酿酒工作是在 2013 年至 2022 年期间与安塞尔莫·门德斯 (Anselmo Mendes) 合作,这是他从化学科学转向葡萄酒之旅的决定性一步。
在制药行业工作数年后(这在酿造稳定的低干预葡萄酒时被证明非常有用),他在雷阿尔城 (Vila Real) 完成了葡萄栽培和酿酒学硕士学位,随后在多个产区从事酿酒工作,包括在杜奥 (Dão) 的罗克斯庄园 (Quinta dos Roques) 和杜罗 (Douro) 的阿尔维斯·德·索萨 (Alves de Sousa) 工作。
2017 年,在仍与门德斯 (Mendes) 合作期间,他以自己的名义发布了第一批葡萄酒,此前一位表亲挑战他用里巴德莫罗 (Riba de Mouro) 村庄的古老、孤立的葡萄园地块酿酒,这些葡萄园采用棚架式(即在田地边缘的凉棚上种植其他作物)栽培,位于绿酒 (Vinho Verde) 产区北部蒙桑 (Monção) 市的最高海拔处。这些酒包括红葡萄酒混酿扎菲拉 (Zafirah)——一个穆斯林名字,意为"优雅"——以及阿尔瓦里尼奥 (Alvarinho) 品种的阿夫卢恩特 (Afluente)。
下面的地图显示了九个绿酒 (Vinho Verde) 子产区,随着绿酒 (Vinho Verde) 摆脱其长期确立但并非总是有益的轻盈、低酒精度、略带气泡的白葡萄酒声誉,生产商开始强调这些子产区。
朱卡 (Juca) 红葡萄酒和白葡萄酒稍晚推出,前者是来自里巴德莫罗 (Riba de Mouro) 另一个古老葡萄园的极具当地特色品种的混酿。拉莫斯 (Ramos) 解释了他选择这个名字的原因:"朱卡 (Juca) 是里巴德莫罗 (Riba de Mouro) 的乐队指挥;他是我妻子玛格丽达 (Margarida) 的祖父,在当时是一位非常受尊敬的人,尤其是在那个没有电视或剧院的时代,当时的文化消遣就是音乐乐队。将葡萄酒命名为朱卡 (Juca) 是对他的致敬,但通过他向整个里巴德莫罗 (Riba de Mouro) 小村庄致敬。"
朱卡洛雷罗 (Juca Loureiro) 来自更南边的利马河 (River Lima) 河岸,这里被认为是洛雷罗 (Loureiro) 的起源地。这一点以及比蒙桑和梅尔加索 (Monçao e Melgaço) 稍高的降雨量可能解释了为什么这里是这种带有草本香气的葡萄品种的完美地点,其名字意为"月桂"。
洛雷罗 (Loureiro) 在绿酒 (Vinho Verde) 产区的种植面积甚至比阿尔瓦里尼奥 (Alvarinho) 更广(35% 对 19%),但我认为其全球认知度较低,也许是因为阿尔瓦里尼奥 (Alvarinho) 与西班牙加利西亚 (Galicia) 的阿尔巴里尼奥 (Albariño) 有额外的联系。它的酸度通常较低,可能比阿尔瓦里尼奥 (Alvarinho) 更芳香,果味倾向于青苹果和柑橘,有时是核果,尽管在果味方面这两个品种相差不远。(2003 年的 DNA 分析表明它们有亲缘关系。)
位于贝尔蒂安多斯 (Bertiandos) 的朱卡 (Juca) 葡萄园种植于 1999 年,如上图所示,位于河流右岸。手工采摘的葡萄去梗后与果皮接触数小时,以获得尽可能多的风味,同时避免过度萃取单宁。然后压榨并在不锈钢罐中发酵。葡萄酒在酒泥上陈酿 8-9 个月,仅在前三个月进行酒泥搅拌,增加质地但避免失去新鲜度。
2024 年份散发着月桂和新鲜梨的芬芳,以及活泼的柑橘气息。但它也有一种微妙的石质矿物感,调和了果味和芳香。它干爽优雅,令人愉悦,由清新的酸度以及果皮接触和酒泥陈酿带来的细腻但明确的质地精细塑造。
我上周品尝的新发布的 2025 年份具有浓郁的草本气息,同时也酸爽清新,带有榅桲和柑橘的风味,以及非常轻微的花香。它多汁却由清新度紧密构建;圆润而强烈清脆,纯净而持久。
两个年份的酒精度都只有 12%,总酸度超过 6 克/升,令人垂涎欲滴,充满活力。
拉莫斯 (Ramos) 的绿酒 (Vinho Verde) 葡萄酒由源头进口公司 (The Source Imports) 进口到美国(联系方式:[email protected]),由费斯塔 (Festa) 进口到英国,他们有一个在线商店。
如果您想要一款同样清爽美味的拉莫斯 (Ramos) 红葡萄酒,扎菲拉 (Zafirah) 2022 在英国有售(建议零售价 23 英镑);朱卡 (Juca) 红葡萄酒 2024 在美国有售(建议零售价 23 美元)。
如需更多绿酒 (Vinho Verde) 选择,请参阅我们的品鉴笔记数据库。
