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随着酒庄向葡萄园靠近，葡萄园向这个东地中海岛屿特罗多斯山脉 (Troodos Mountains) 更凉爽的高海拔地区迁移，人们越来越关注最近拯救的本地品种，以及用长期种植的克西尼斯特里 (Xynisteri) 酿造越来越好的葡萄酒。这个白葡萄品种与深色皮的马夫罗 (Mavro)（占主导地位但不太令人兴奋）一起，是岛上种植最广泛的两个品种之一。
大部分葡萄酒生产集中在岛屿南部的希腊部分，这就是为什么塞浦路斯葡萄酒被纳入最近两版《伟大的希腊葡萄酒》的原因。流行的甜型加强酒埃姆瓦奶油酒 (Emva Cream)（多年来作为"塞浦路斯雪利酒"销售...
