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维克托·德拉塞尔纳 (Víctor de la Serna) – 致敬

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Victor de la Serna

西班牙最著名的美食家于10月18日去世,五天前他在办公室中风。上图为德拉塞尔纳 (de la Serna) 工作时的照片。

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居住在马德里的维克托·德拉塞尔纳 (Víctor de la Serna) 拥有无与伦比的声誉,他将对葡萄酒、美食、餐厅、棒球、世界事务、技术和新闻业的深入了解完美结合。

当他担任《世界葡萄酒地图集》(The World Atlas of Wine) 和《牛津葡萄酒指南》(The Oxford Companion to Wine) 的西班牙顾问时,我和全世界成千上万的读者和葡萄酒学生都从他的专业知识中受益匪浅。与他合作是一种乐趣。作为一名专业记者,他深知截稿日期的重要性,我完全可以依赖他对西班牙酒窖和葡萄园现状的复杂而最新的了解。

他在美国接受教育,听起来总是更像美国人而非西班牙人,但他对西班牙葡萄酒界的关心无人能及。1989年西班牙第二大报纸《世界报》(El Mundo) 首次发行时,他是最早的记者之一,最终成为副主编。他总是非常清楚互联网的机遇,很早就创立了 elmundovino.com。我们的第一位西班牙专家路易斯·古铁雷斯 (Luis Gutiérrez) 在这里深情地写到了加入德拉塞尔纳 (de la Serna) 品酒小组为这个在线资源工作的乐趣。

Nick, Jancis and Victor de la Serna at a Barcelona conference
从左到右:尼克·兰德 (Nick Lander)、詹西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson) 和维克托·德拉塞尔纳 (Víctor de la Serna)

多年来我们的道路交汇,如上图所示在巴塞罗那会议平台上。他是早期的紫页会员,在这个网站上有不少于69篇提到德拉塞尔纳 (de la Serna) 的文章,经常引用他的话。但我对他最深刻的记忆是在本世纪初他好心为我组织的西班牙北部旋风之旅,我确信他想纠正我的无知。(他是出了名的快车手,热爱汽车。西班牙由欧盟资助的高速公路 (autopistas) 网络肯定是为他而建的。)在我们几天的行程中,很明显他受到我们遇到的所有葡萄酒生产商的极大尊重,他是很好的伙伴,有着很好的幽默感和广阔的知识面——不仅仅是葡萄酒知识——可以借鉴。

他来到我们在朗格多克 (Languedoc) 的住所接我去旅行,在那里住了一晚。还有一次难忘的晚餐是在我们伦敦的老家,他带来了他的好友卡洛斯·法尔科 (Carlos Falcó),格里尼翁侯爵 (Marqués de Griñón),他在卡斯蒂利亚-拉曼恰 (Castilla-La Mancha) 创立了开创性的葡萄酒庄园瓦尔德普萨酒庄 (Dominio de Valdepusa)。这是第一个获得单一葡萄园酒 (vino de pago) 资格的酒庄,被认定为具有卓越品质的单一葡萄园。

法尔科 (Falcó) 是礼貌和谨慎的化身,而德拉塞尔纳 (de la Serna) 则热情洋溢,喜欢争论。一旦他开始使用社交媒体,他就喜欢争议。当推特 (Twitter) 处于鼎盛时期时,他会用各种帖子训诫我,总是包含",詹西斯 (Jancis)"。我特别记得我们在西班牙葡萄酒界本土葡萄品种影响力问题上发生了冲突。当时我看到太多的丹魄 (Tempranillo),而小品种却不够。维克托 (Víctor) 当然比我领先,已经能够看到小品种越来越受到赞誉。你可以在这些更近期的比利牛斯酒窖西班牙葡萄酒 (Spanish wines at Les Caves de Pyrène)和今年早些时候在伦敦举行的精彩酿酒师品鉴会 (Viñateros tasting)的报道中读到一些证据。

像法尔科 (Falcó) 一样,德拉塞尔纳 (de le Serna) 在一个非经典产区成为了葡萄酒生产商,近四分之一世纪前在曼丘埃拉 (Manchuela) 创立了桑多瓦尔酒庄 (Finca Sandoval)。他最初种植西拉 (Syrah),但越来越成为当地葡萄博巴尔 (Bobal) 以及慕合怀特 (Monastrell) 的拥护者。我看到了德拉塞尔纳 (de la Serna) 发送的关于西班牙多雨的2022年份的报告,这与目前瓦伦西亚 (Valencia) 正在经历的可怕降雨有着诡异的呼应,已经夺去了90多条生命。

几年前他卖掉了心爱的酒庄,但显然明智地选择了继任者,从我本周二参加的西班牙大酒庄 (Grandes Pagos de España) 品鉴会来看,其中包括桑多瓦尔酒庄 (Finca Sandoval) 和瓦尔德普萨酒庄 (Dominio de Valdepusa)。当我到达时,西班牙组织者对我说的第一句话就是悲伤地说:"维克托 (Víctor) 死了"。

当代葡萄酒作家何塞·佩尼因 (José Peñin) 在他去世几小时内就告诉了我这个可怕的消息;我们最早的紫页会员之一,来自巴西的罗德里戈·迈纳尔迪 (Rodrigo Mainardi) 也写信告诉了我。德拉塞尔纳 (De la Serna) 的网络很广,他的影响力遍及全世界。

谢谢你,维克托 (Víctor)。我们会深深怀念你。

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