韦特罗斯的超值好酒

Jancis Robinson

Saturday 17 June 2023 • 1 min read

对于超市价值，避免最昂贵的葡萄酒。目前一些最好的超值选择如上图所示。本文的一个版本由金融时报发表。另见韦特罗斯 2023 年夏季。

Note: In order to deliver this article to you as early as possible, it has been translated with the use of AI. It has been added to a queue for a human translator to fully review and edit. Please pardon any minor translation imperfections while it is being reviewed.

在主导英国葡萄酒零售的超市中，韦特罗斯 (Waitrose) 被广泛认为拥有最佳的选择。每年两次，它邀请葡萄酒媒体品尝其提供的大部分葡萄酒。我上个月参加了，离开时相当惊讶地发现我品尝了展示的 148 款葡萄酒中的 96 款，尽管我故意避开了大部分自有品牌装瓶，因为它们只在英国有售。

作为一名反对不必要重瓶的倡导者，我很高兴他们在每款葡萄酒的详细说明中包含了瓶重。在减少瓶重方面似乎有全球性的进展，韦特罗斯桌上的许多瓶子空瓶重量不到 400 克。

在瓶重方面的罪人包括几个大声倡导可持续发展的生产商，如马里斯酒庄 (Ch Maris)，其普拉内尔米内瓦 (Les Planels Minervois) 重达 600 克。考虑到制造和运输如此重瓶所涉及的额外碳排放，这有点过分。韦特罗斯的萨韦尼耶 (Savennières) 装在重达 785 克的瓶子里，贝尔萨诺 (Bersano) 的圣彼得雷阿尔托 (San Pietro Realto) 2021 卡斯塔尼奥莱蒙费拉托吕歇 (Ruchè di Castagnole Monferrato) 是 750 克。

但你几乎肯定对最好和最超值的葡萄酒更感兴趣。我的平均分数刚好超过 20 分中的 15.5 分，但我给了两个 17.5 分和九个 17 分。也许值得注意的是，在这总共 11 个高分者中，三个是香槟，五个是雪利酒，一个是波特酒——只剩下两个是餐酒，我给每个都打了 17 分。关于西蒙内-费布尔的夏布利一级园富尔肖姆 2020 (Simmonet-Febvre's Chablis Premier Cru Fourchaume 2020) ，每瓶 35 英镑，仅在韦特罗斯酒窖在线销售，我写道，'正宗的夏布利，没有过度成熟，真正的切割感和多汁性，尽管它可以说并不比独立商家便宜。相当悠长。精选！' 米莱西马英国 (Millésima UK) 似乎是英国唯一提供它的商家，六瓶装的价格相当于每瓶 33.33 英镑。所以如果你寻找一瓶一级园夏布利，这是少数几种提供真正价值和陈年潜力的白勃艮第之一，这将是一款值得选择的葡萄酒——特别是当韦特罗斯进行定期促销，任意六瓶混装享受 25% 折扣时。

我给 17 分的另一款餐酒是韦特罗斯系列的中坚力量：莱茨吕德斯海默马格达莱嫩克罗伊茨雷司令卡比内特 2021 莱茵高 (Leitz, Rüdesheimer Magdalenenkreuz Riesling Kabinett 2021 Rheingau)。去年十月我品尝时给了它同样的分数。它的酒精度令人愉悦地低（9.3%），多汁而新鲜，而且每瓶仅 13.99 英镑，真的是超值。但在夏季天气中它可能会更有吸引力——一款极其清爽的开胃酒，具有纯净的果味和如此出色的平衡，绝不会尝起来甜腻。卡比内特是德国葡萄酒内行目前最喜欢的雷司令风格。

我的 17.5 分之一给了令人惊叹的复杂、骨干型博林格玫瑰香槟 (Bollinger Rosé champagne)（59.99 英镑，283 家门店有售），它真的值得在餐桌上而不是不配食物时享用。另一个给了来自卢斯塔 (Lustau) 的深色、骨干型奥洛罗索雪利酒，来自一个单桶，过去八年未动过，在卢斯塔拉恩佩拉特里斯酒窖 (La Emperatriz bodega) 最黑暗、最潮湿的角落陈年。它如此紧张，几乎给品尝者电击般的感觉，可以是真正的开胃酒，或者与优质硬奶酪如康泰 (Comté) 或陈年切达搭配会很棒。韦特罗斯酒窖将从七月中旬开始以 19.99 英镑的价格提供半升装；它比同价位的异常成熟、淡色菲诺版本更令人兴奋。

我认为值得 17 分的四款雪利酒包括名为佩德罗酒窖精选 (Pedro's Almacenista Selection) 系列的干型奥洛罗索和阿蒙蒂亚多装瓶，以 9.99 英镑的价格购买一瓶完整的、标签精美的 75 毫升瓶装几乎便宜得可笑——尽管我看到阿蒙蒂亚多的字体比毫无根据的平淡术语"中干型"要小。标签更有创意，半瓶装 15.99 英镑的是同样获得 17 分的桑切斯罗马特奥洛罗索恩孔特拉多 (Sánchez Romate Oloroso Encontrado) 和卡耶塔诺德尔皮诺帕洛科尔塔多 (Cayetano del Pino Palo Cortado)，都是骨干型雪利酒，极其开胃。显然，如果你欣赏干型奥洛罗索，韦特罗斯是值得前往的地方。（葡萄酒协会 (The Wine Society) 在价格上很少被击败，他们对奥洛罗索恩孔特拉多半瓶装收费 17 英镑。）在世界意识到成熟雪利酒的超值性质之前现在就囤货吧。

另一款加强酒从我这里获得了 17 分，昆塔多诺瓦尔 LBV 波特酒 (Quinta do Noval LBV port)，我认为它是 VGV 非常超值。正如我在将这款制作精美的葡萄酒与年轻年份波特酒比较时所指出的，'就像波尔多的副牌酒一样，只有与正牌酒一起供应时才会相形见绌'。

然后有两款香槟几乎与博林格玫瑰一样出色。路易王妃 (Louis Roederer) 的新版无年份混酿每年都在变化，最新的是收藏 243 (Collection 243)（57.99 英镑）。它以 2017 年的葡萄为基础，但通过加入44% 的更老葡萄酒获得了真正的深度，其中一些在橡木中陈年，混酿在瓶中酒泥陈年三年，比大多数无年份香槟长得多。韦特罗斯要价 59.99 英镑，但许多独立零售商的价格要低得多。例如，根据Wine-Searcher.com，利物浦的韦恩泰姆 (Winetime of Liverpool) 以 39.99 英镑的价格提供。

勒梅尼尔白中白特级园无年份香槟 (Le Mesnil, Blanc de Blancs Grand Cru NV Champagne) 是来自勒梅尼尔苏奥热 (Le Mesnil-sur-Oger) 特级园村庄合作社的一款有力、略显质朴的全霞多丽 (Chardonnay) 混酿。Wine-Searcher 只列出了另一家英国零售商马洛葡萄酒 (Marlo Wine)，价格比韦特罗斯的 39.99 英镑便宜 4 英镑。这款酒受益于整整五年的瓶中酒泥陈年，在任一价格下都相当超值。这是我标记为 GV 超值的总共 17 款葡萄酒之一。

我标记了两款葡萄酒为 VVGV 非常非常超值，另外 10 款我标记为 VGV。所有 12 款都列在下面。（像往常一样，南非和西班牙以其超值瓶装而著称。）所以我品尝的所有葡萄酒中有 30% 我认为至少是 GV，超值——与我最近对葡萄酒协会系列的检查中品尝的比例大致相同。

更不寻常的 VGV 葡萄酒之一，韦特罗斯的新品，是乌姆西亚特酒庄的米贾纳 2019 (Chateau Oumsiyat's Mijana 2019)，来自黎巴嫩的贝卡谷 (Bekaa Valley)。它是30% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、30% 西拉 (Syrah)、20% 佳丽酿 (Carignan) 和 20% 神索 (Cinsault) 的混酿。其耐嚼的单宁证明了气候过于干燥，无法产生特别多汁的葡萄，但它充满了辛辣的个性，价格很棒，8.99 英镑。'用丰盛的餐桌享用这款酒，让自己魔法般地到达东地中海'，我写道。不幸的是，它只在 100 家韦特罗斯门店有售，所以可能不在你当地的分店，但它似乎可以在线购买，像许多这些推荐一样，从韦特罗斯酒窖。

但像韦特罗斯这样的大众市场零售商很少在大约 12 英镑以上的价位提供超值，因为他们无法大量采购，规模经济难以应用。对于更昂贵的葡萄酒，你可能最好去独立葡萄酒商那里，他们可以提供建议和更个性化的服务，并且通常会确认特定年份的可用性（而韦特罗斯酒窖警告'供应的年份可能有所不同'）。