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丽贝卡·迈尔斯-斯坦纳 (Rebecca Miles-Steiner) 写道 丽贝卡·迈尔斯-斯坦纳 (Rebecca Miles-Steiner) 毕业于位于纽约州手指湖区的威尔斯学院 (Wells College)，获得戏剧学位。在芝加哥担任舞台监督期间，她在大学时期萌发的对雷司令 (Riesling) 的热爱以及从图书馆借阅的杰西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson) 的书籍，让她踏上了葡萄酒和烈酒之路。她帮助开设并管理了林肯公园 (Lincoln Park) 的一家精品葡萄酒和烈酒商店，担任全食超市 (Whole Foods) 的葡萄酒和烈酒采购员，疫情前在芝加哥城市酒庄 (City Winery Chicago) 担任葡萄酒队长和活动负责人，在普拉姆市场 (Plum Market) 芝加哥老城区分店担任精品葡萄酒专家和烈酒采购员，现在是芝加哥多美酒窖 (Domaine Wine Storage) 的精品葡萄酒专家。她是葡萄酒大师侍酒师协会 (Court of Master Sommeliers) 的认证侍酒师，目前正在攻读WSET文凭课程。业余时间，她练习传统弓箭，阅读葡萄酒书籍，并规划下一次葡萄酒冒险。
玛德琳·特里丰 (Madeline Triffon) 是我最喜欢的葡萄酒人。她被誉为底特律葡萄酒第一夫人，是美国第一位女性葡萄酒大师侍酒师，也是第一次在美国举行的葡萄酒大师侍酒师考试中唯一一位在首次尝试中通过所有三个考试科目的考生。
自2011年以来，玛德琳 (Madeline) 一直担任普拉姆市场 (Plum Market) 的内部葡萄酒大师侍酒师和活动总监，普拉姆市场是一家总部位于底特律的杂货商，拥有全国最好的零售葡萄酒选择之一。我在疫情前和疫情期间在芝加哥普拉姆市场分店工作，有幸将玛德琳 (Madeline) 作为资源和导师。我第一次直接与她合作是在疫情前普拉姆在芝加哥举办的一次消费者品鉴会上。我立即注意到她天生的指挥风度，以及她指导员工的技巧。我还看到她是一个天生的待客专家：在倾听和交谈时热情包容；对团队和对客人一样体贴和富有同理心。
玛德琳 (Madeline) 很容易让人从远处崇拜，但在有幸了解她之后，让她成为我最喜欢的葡萄酒人的不是那些第一次或成就，而是她实践和体现的三种品质，这些品质是我在葡萄酒职业生涯中所追求的：善良、好奇心和自信。
我相信善良是葡萄酒行业中最被低估和最少实践的美德。特别是现场餐饮服务行业以不友好的工作环境而闻名——包括有毒的工作文化、霸凌、极端竞争和不受约束的自我。行业的其他部门也不能幸免。同行、导师和主管会用言语或其他方式告诉你——如果你没有足够坚韧的皮肤来应对这些，你就不适合以葡萄酒为职业。玛德琳 (Madeline) 的侍酒师职业生涯是在高风险的餐厅环境中锻造的。然而，她在行业内的互动总是首先建立在尊重和善良的基础上，无论对方的经验水平、背景或不同观点如何。当我向她提到我欣赏她把善良放在首位时，她将此归功于她的成长经历。"我母亲教我要有良好的礼貌，要体贴，要努力。"
现在，我并不是说玛德琳 (Madeline) 过分热情，或者是任何形式的软弱——完全不是！我可以从经验中说，当她告诉你一个残酷的真相时，她不会手下留情，不过你可以期待她几个小时后回电话，确保这个残酷的真相没有留下任何伤痕。无论是询问你的新工作如何对待你，还是简单的措辞选择，玛德琳 (Madeline) 的善良品牌都是朴实无华和真诚的。
2019年初，在我在普拉姆市场 (Plum Market) 工作之前，我听到玛德琳 (Madeline) 在芝加哥的一个侍酒师研讨会上发言。在演讲中，她介绍一位更年轻、最近才获得葡萄酒大师侍酒师资格的人为"我的同事"。也许这看起来是件小事，但我当时对这个行业还比较新，我记得我特别注意到了这一点。我意识到，尽管他们各自走过的道路可能存在差异，以及他们之间的经验年数差距，玛德琳 (Madeline) 只看到他们共同的MS资格中的平等。我对此印象深刻，也对这种简单明了的展示方式印象深刻。
但她的善良不仅限于体贴或关心。在玛德琳 (Madeline) 的指导和教育方法中，有着强烈的慷慨和体贴精神。无论是对贸易还是对消费者讲话，她都致力于将复杂的主题变得清晰易懂。她的重点是简单地分享信息，用任何受众都能理解的清晰语言。"从一开始，我就想为别人简化。我没有导师。当我获得信息时，我想以25年前我希望收到的方式传递出去。我不会让别人读一篇论文，我会提炼它。"
玛德琳 (Madeline) 提炼的不仅仅是书本或技术知识，还有个人经验。她告诉我，她发现这非常关键，以至于当她觉得自己缺乏必要的第一手知识时，她现在会拒绝演讲机会。这在一定程度上是由早期的一次经历引发的，尽管准备得非常充分，她仍然觉得自己缺乏对主题的亲身体验感。"我没有呼吸过那里的空气，我没有和那里的人交谈过。如果我自己没有去过那里，我怎么能从多维度的角度分享呢？"我发现这体现了玛德琳 (Madeline) 对她的主题和受众的高度重视，以及她对两者都只提供最好的承诺。
对玛德琳 (Madeline) 来说，善良和服务是同一回事。无论是在餐厅地板上、零售柜台后面，还是在讲台上；她都会运用体贴、意图和真正的慷慨来造福她的客人。她创造了一个环境，让客人（或顾客，或学生）可以将不安全感留在门外，学习和谈论葡萄酒而不用担心被评判。虽然这其中很多似乎是天生的，但实际上玛德琳 (Madeline) 会主动打破障碍来实现这一点。多年前，她发现其中一个障碍就是葡萄酒大师侍酒师的胸针本身。虽然胸针作为专业资格的保证，但它也可能有点令人生畏。"多年来在底特律，我不会在地板上佩戴我的胸针，因为我不想在我们社区餐厅里[吓到客人]……当你意识到你的声誉可能会吓到人们时，你会变得有意识地体贴。我会特意去补偿，因为我想要对话，一种交流。"今天，许多人会称之为创造一个安全空间，但从本质上讲，这就是待客之道。从根本上说，这是一种体贴、慷慨和善良的行为。
现在，好奇心在葡萄酒世界中可能看起来不是一个特别值得注意的品质。我从来没有想过那些获得葡萄酒大师侍酒师或葡萄酒大师头衔的人可以快乐地跑去躺在他们的荣誉上休息。当葡萄酒世界如此动态和不断变化时，任何葡萄酒专业人士怎么能停止学习呢？有新的种植区域（和新的老种植区域），新的葡萄品种（和新的老葡萄品种），新的法律，新的气候，新的风格（和新的老风格），以及不断涌现的新生产商。葡萄酒不是任何不好奇的人的职业。但我发现玛德琳 (Madeline) 的好奇心特别值得注意和具有指导意义。
我最近在达拉斯的德克萨斯侍酒师奖 (Texsom Awards) 制作团队中做志愿者。尽管工作时间长，体力和脑力工作都很辛苦，但这是我真正享受的事情。有大量的教育机会，以及聚集在那里的葡萄酒人和他们创造的社区中的特殊氛围。作为奖励，我得以与担任评委的玛德琳 (Madeline) 交谈。
在一次赞助晚宴上，我注意到玛德琳 (Madeline) 在演讲中做的详细笔记。这是漫长的一天，但她没有专注于让大脑休息，或吃饭，或与难得见面的同事叙旧。她完全专注于关于D.O.卡瓦 (D.O. Cava) 质量标准和分区指定最新变化的信息。她还在品尝并记录所有展示的葡萄酒的笔记。我认为她的专注和奉献精神非常了不起。另外，我怀疑我永远无法在晚餐时做如此详细的笔记而不把沙拉酱弄到我的笔记本上。我后来问她这个问题，玛德琳 (Madeline) 的回答既简单又具有说明性。"我不觉得我此刻在工作。有人给了我机会，我为什么不利用呢？"
玛德琳 (Madeline) 在品尝来自不太熟悉地区的葡萄酒时没有任何自负。她告诉我，对于她说自己"不深入"或经验不足的主题或葡萄酒，她会天真地接近它们。首先她品尝质量。"注意葡萄酒"她说。之后，她转向桌上的专家获得参考框架。面对葡萄酒和风格的不断变化——特别是在气候变化的时代——在学习和品尝时保持开放和好奇的心态是一项无价的技能。这是我每次品尝时仍然必须提醒自己练习的事情。在我们后来的谈话中，关于葡萄酒（或者也许关于专家，或者也许两者都有），玛德琳 (Madeline) 跟进说："我们行业的多样性太酷了！"是的，确实如此。
然而，对玛德琳 (Madeline) 来说，学习和品尝不仅仅是为了满足她自己的好奇心。侍酒师有时被刻板印象为奖杯酒瓶追逐者：只关注稀有或不寻常的酒。但玛德琳 (Madeline) 有意避免只品尝"酷"的、"侍酒师"的或收藏级的葡萄酒。"能够给出我诚实的意见是一种快乐的责任感。在大型……巡回品鉴会上，我经常直奔我平时品尝不到的商业化产品。通过品尝[这些葡萄酒]，我可以给出诚实的意见……关于哪些值得质量检验，哪些能给他们最大的性价比。"
当我说玛德琳 (Madeline) 自信时，我指的是两种不同的印象。第一种是由我的感受和认知构成的。这是我对她的品格、知识和能力的信任和信念。我对玛德琳 (Madeline) 有信心。我对她创造一个可以提问和开始对话的安全空间的能力有信心，对她的善良有信心，当她谈论葡萄酒、服务、职业或考试时，我可以完全信任她所说的话。这是她的可信度。它坚如磐石。
我认为玛德琳 (Madeline) 和我都同意，在葡萄酒世界中，可信度就是一切。我的目标是获得类似水平的可信度，部分通过努力获得WSET文凭认证。也许有一天我会出于同样的原因追求MW。但通过玛德琳 (Madeline) 的榜样，我比以往任何时候都更清楚地看到，证书，无论是MS还是MW，都不是全部。它们也不是在葡萄酒贸易中取得成就的唯一途径。努力工作、服务和善良、体贴、开放和好奇心也是关键。玛德琳 (Madeline) 用她标志性的简洁表达了这一点："[每个人]在桌子上都有一席之地。这就是我热爱葡萄酒行业的原因。无论你来自哪里，你都必须打造自己的旅程。获得证书或者不拘一格，[但要]愿意努力工作。"
最后，还有我在玛德琳 (Madeline) 身上观察到的自信的要素。我更像是《星际迷航》的粉丝，但我必须引用《星球大战》来说：原力在这个人身上很强大。玛德琳 (Madeline) 了解自己的优势并发挥它们。她知道哪些技能或知识是她的同事更擅长的，然后为此支持他们。玛德琳 (Madeline) 对自己的特权和挣扎都有自我认知，她从不让其中任何一个绊倒她。我问了玛德琳 (Madeline) 一个有点陈腐的面试问题。如果她用三个词来形容自己，会是什么？她首先想到的是运气。"所有与我共事的人都支持我。我从未遇到过墙。我确信有门被关闭了，但我没有注意到。我走过任何开着的门。"
我不认为这归结于运气。即使在她职业生涯的早期阶段，玛德琳 (Madeline) 就有自信和勇气走过开着的门，不让恐惧或怀疑阻止她。今天，通过自信、好奇，最重要的是善良——玛德琳 (Madeline) 致力于在她指导的人身上培养同样的品质。葡萄酒世界、葡萄酒销售、服务和待客都在变化。我相信确保这些变化是向好的方向发展的方法就是遵循玛德琳 (Madeline) 的榜样。实践善良，保持好奇心，自信地前进。
图片：Vectorig via Getty Images。
