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泰勒·格林 (Taylor Greene) 撰写泰勒是一位作家，正在探索北卡罗来纳州及美国东南部周边的葡萄酒产区。在为各种品牌撰写企业文案十年后，她现在正在与家乡州新兴的葡萄种植者和酿酒师一起发现自己的声音。请在贵族葡萄 (The Noble Grape)的Substack和Instagram @noblegrapenc上阅读她的作品。
南阿巴拉契亚的B面和难忘夜晚
桑蒂特拉湖 (Lake Santeetlah) 是一颗隐藏在蓝岭山脉高处的蓝色小宝石，坐落在大烟山国家公园外的原始森林中。最近的城镇是北卡罗来纳州的罗宾斯维尔 (Robbinsville, NC)，人口545人。没有手机信号。但有这样的景色？谁在乎呢？
去年夏天，我和来自我在北卡罗来纳州阿什维尔 (Asheville, NC) 工作的餐厅的一群厨师、服务员和调酒师在桑蒂特拉湖度过了难忘的两天。那是我们的休息日，我们所有人都需要一些户外时间，远离那些既支撑我们生计又困扰我们梦境的游客人潮。整个经历是一系列不断升级的恶作剧和令人敬畏的奇观。
我们整天在湖上漫无目的地漂浮。有些人比其他人更漫无目的。一对夫妇忘记了稳定皮艇的塑料鳍，导致他们每次划桨不同步时就会原地打转。另一个朋友的狗无法决定她是想游泳还是坐在船里。大约每二十分钟，她就会跳进水里。五分钟后，他就会抓着她的小狗救生衣把她从水里拖出来。
几个沮丧的垂钓者——包括我在内——一次又一次地抛竿都无功而返。然后我们看到一只鹰俯冲到我们面前，抓起一条大鲈鱼，大到这只鸟几乎无法将它带到岸边。
我们带了一个音响播放音乐，但我们并不需要它。路边的一个营地正在播放老乡村音乐，声音大到半英里外的湖对岸都能听到。当汉克·威廉姆斯 (Hank Williams) 唱起"嘿，美人儿，你在做什么好吃的？"时，我们回到岸边吃晚餐。
晚上的食物：篝火烤热狗。饮品：普莱布城市酒庄 (Plēb Urban Winery)的"B面和珍品第5卷"。
大多数人在这种低调的乡村远足中会坚持喝淡啤酒。相信我，到处都能找到。但我带了一瓶"B面"，因为在树林里喝酒是我最喜欢的消遣之一。朴素的环境以某种方式增强了感官体验。
特别是"B面"，是一场感官盛宴。这是一款以特拉米内特 (Traminette) 为主的混酿，葡萄种植在距离普莱布在北卡罗来纳州阿什维尔酒庄两小时车程内。特拉米内特是一种法美杂交葡萄，源自琼瑶浆 (Gewurztraminer)，这种葡萄的血统在这款花香炸弹般的葡萄酒中得到了充分展现。其浓郁的香气通过来自塞瓦尔白 (Seyval Blanc) 和维达尔白 (Vidal Blanc) 的带皮接触单宁和柑橘果味得到平衡。
来自高海拔葡萄的清脆酸度直接切穿了我们烤牛肉法兰克福香肠的丰富口感，强烈的香气和风味与酸菜、辣芥末、番茄酱和调味品等各种配菜愉快地共舞。
这是一个完美的搭配——同样匹配的极繁主义风味反映了我们的心情。我们来这里是为了放松。嗡嗡作响的蝉鸣取代了厨房订单打印机的持续咔嗒声。真诚的笑声取代了我们为安抚焦虑客人而戴的半笑容。哪怕只是一个晚上，我们只对自己的享乐主义快乐负责。
当我们用餐时，巨大的雷云爬过环绕湖泊的山丘。每个人都在我的帐篷下避雨，我们度过了余下的夜晚，手持葡萄酒，张大嘴巴，观看我们任何人都见过的最不可思议的自然奇观。
接下来的六个小时里，闪电每分钟都照亮湖面。每次闪电之间都有雷声轰鸣。我们为每次闪电欢呼呐喊，就像在看重量级拳击冠军赛一样。
我们不知怎么睡了几个小时，直到太阳一升起，多莉·帕顿 (Dolly Parton) 就透过树林唱道："早上好，船长！"这位阿巴拉契亚山脉女王对吉米·罗杰斯 (Jimmie Rodgers) 的《骡夫蓝调》(Mule Skinner Blues)（蓝调约德尔第8号）的录音是一个几乎过于完美的起床号，由我们的邻居提供。
我们收拾帐篷，用在之前湖泊出游中磨练的熟练动作给皮艇放气。那个夏天我们抓住每个机会下水——这是应对美国南部炎热的唯一方法。
虽然有很多湖泊、营地和美丽的景色，但随着时间的推移，这次旅行越来越突出。它感觉像是最喜欢专辑中的深度曲目。不是热门单曲，而是一首B面沉睡者，会悄悄进入我的脑海，让我在随机时刻微笑。
即时的第一名在初听时就抓住你。它朗朗上口，通常不复杂。B面是慢燃型的。它们逐渐钻入你的心中，因为你逐渐发现新的细节——第二段中比预期更深刻共鸣的歌词，或者你起初错过但现在无法摆脱的贝斯线。
每次我们回忆这段经历时，都有人填补我们集体记忆的新部分。
"还记得那只鹰从水里抓鱼的时候吗？"
"你们这次打包皮艇鳍了吗？"
"你觉得他们每天早上都播放同一首歌吗？"
我经常喝普莱布的"B面"，每一杯都让我回到桑蒂特拉湖。这款酒永远是我永远不会忘记的这一刻配乐中的一员。与雷声、蝉鸣和多莉·帕顿和谐共鸣。
照片——"暴风雨后第二天早晨我们桑蒂特拉湖营地的景色"——是作者本人拍摄的。
