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艾丽丝·彭尼 (Elise Penney) 写道：我的名字是艾丽丝·彭尼 (Elise Penney)，我是一名22岁的墨尔本人，现居住在伦敦。我在维多利亚州中部马其顿山脉 (Macedon Rangers) 的农场长大。我搬到这里学习和从事葡萄酒工作。我在诺丁山 (Notting Hill) 的一家葡萄酒专门店工作，并在伯蒙德西 (Bermondsey) 的WSET学校学习。
我去年从墨尔本大学 (Melbourne University) 毕业，获得英语文学学士学位。葡萄酒和写作是我的两大爱好。我非常兴奋能够在给我带来如此多快乐和活力的事业中追求我的职业生涯。
改变一切的那一天和我溅向未来的那杯酒
那是2023年11月初一个温暖的星期二。我如此接近。如此痛苦地接近按下提交键，从而完成我的大学之旅。我独自坐在房间里，凝视着空白的像素，希望它们变成学术词汇，解锁那触手可及的自由。我知道我必须做什么，如何让自己越过终点线。我把一瓶"特殊场合"的葡萄酒放进冰箱，想要轻微冷却一下，不要太过。这意味着我有大约20分钟来完成这件事。
在新截止时间的推动下，我匆忙写出了一篇我都说不出是关于什么的论文的最后胜利结论，然后按下了屏幕右上角闪闪发光的那个美丽的海军蓝提交按钮。完成了。我做到了。在墨尔本大学 (Melbourne University) 三年的学习结束了，以一种相当平凡的方式，在一个随机的星期二，盘腿坐在我的床上。但我的天哪，我为自己越过终点线而感到骄傲。
我手里拿着酒瓶走到外面的露台上。那是一瓶来自吉朗 (Geelong) 法尔酒庄 (Farr Wines) 的2022年佳美 (Gamay)。几周前我从工作的地方买的，我一直把它留着等待盛大的时刻，我想不出更好的理由了。黄昏正在墨尔本橙粉色的天空中降临。空气温暖，云层厚重，威胁着要下热雨。我开瓶倒酒，几滴酒洒在我手上，我急切地舔干净了手指上的酒。它是完美的。
这酒闻起来有我从未体验过的味道，腌制的野味肉类和咸味水果。它是陌生的，令人害怕的，也是我在那个确切时刻所处境况的美丽总结。它在口中绽放成脆嫩的红醋栗和泥土味的蘑菇。有些潮湿和几乎有嚼劲的感觉，就像我小时候在农场秋天疯狂跑进的那堆大叶子。它与我曾经体验过的任何东西都不同。就在那一刻，带着红宝石色的嘴唇，我对着酒杯微笑，知道这就是我余生想要做的事情。
葡萄酒一直是我的一部分。自从我长得足够高能看到桌子以来，我就被倒上几口我家人晚餐时享用的任何拉瑟格伦 (Rutherglen) 红酒。我是在这些大红酒中长大的，但更重要的是在对葡萄酒的爱和尊重中长大。我被温柔地教导如何与食物一起饮酒，以及它们如何在你的肚子里携手。好食物、好酒和好伙伴是快乐所需的一切。我妈妈的家族是毛里求斯人，他们在60年代末移民到墨尔本。我的祖父 (Grandpére) 告诉我，在那时，葡萄酒被认为是"移民饮品"，或者至少是你头上的一个大闪光箭头，写着"外国人"。但随着澳大利亚葡萄酒和饮酒文化潮流的改变，对它的爱和欣赏也在增长。我很感激在毛里求斯的慷慨中长大。别人可能称之为"重手"的倒酒，我的家人视为爱的表现。我将永远感激我的这一部分。
我很幸运能够在大学课程中学习几门葡萄酒科目。第一门是在2020年，深入墨尔本封锁期间。我当时独自生活，认为上午11点的Zoom葡萄酒品鉴听起来是个不错的安排。然而，我从未预料到的是会爱上这门学科。我被这个学科迷住了，生平第一次感到真正的渴望（看到我在这里做的文字游戏了吗）去学习关于这个令人惊叹的行业的一切。我在2023年开始在布伦瑞克东区 (Brunswick East) 的一家葡萄酒店工作，这是第一份让我感到充满活力和兴奋的工作。学习不同的葡萄酒、产区和生产商是我想用所有时间做的事情。我真心为能向顾客推荐葡萄酒并整天谈论葡萄酒而感到兴奋。
所以，当我在十月的那个星期二坐在露台上时，我感到了一种我不知道自己能感受到的清晰和信念。葡萄酒是我爱的一切，我将不惜一切代价在余生中做这件事。葡萄酒是令人惊讶的、具有挑战性的，是自然与人类最伟大作品的美丽结合。它是家庭，它是地方，它是历史。它是我和室友们每周在我们吱吱作响的合租房里共进晚餐。它是我的祖父母在酒杯边缘互相微笑。它是从葡萄藤到餐桌的世代家庭、爱和历史。
现在，那酒就是我，在伦敦一个破旧的公寓里，焦急地等待我的WSET成绩。葡萄酒把我的生活装进包里，独自搬到世界另一端追求我所爱的。是葡萄酒让我在笔记本的边缘和收据背面写下"艾丽丝·彭尼MW (Elise Penney MW)"。葡萄酒是变革性的。它让你无可救药地充满抱负。葡萄酒是那种完美的知识，你永远不会停止学习。对我来说，这是美丽的。
照片标题为"墨尔本晚春色彩中的葡萄酒"，是作者本人拍摄。
