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如果情人节甜心糖 (Sweethearts)是幸运饼干，我会抽到一盒写着"我和黏糊糊"、"我的流感"和"亲爱的——快跑"的糖果。
相反，那天我仍然幸福地没有意识到，我在情人节那天惊叹的那瓶精美的2013年埃里克·罗德兹印记白香槟 (Eric Rodez Empreinte Blanche Champagne) 将是我一个月内品尝的最后一款酒。
在整个二月剩余时间和三月初，我完全靠着对这款美妙葡萄酒的回忆度日，这款酒是由才华横溢的前WSET学生为我挑选的，他们在波特兰 (Portland) 开了一家名为奥拉·埃特·拉博拉 (Ora et Labora) 的精彩小店，我和伴侣及朋友们兴高采烈地品饮了这款酒。这是在可怕的重感冒袭来之前的一个崇高时刻。当我的感官在本周恢复时，我没有浪费时间寻找便宜的葡萄酒。我去寻找罗德兹 (Rodez) 的酒。
问题是，罗德兹 (Rodez) 的酒价格不菲。我没有选择情人节那天喝的印记 (Empreinte)，而是选择了克雷耶尔特酿安博奈特级园 (Cuvée des Crayères Ambonnay Grand Cru)，这是他的"入门级"葡萄酒。它花了我79美元（尽管可以找到更便宜的），这使它成为我推荐过的本周葡萄酒中最昂贵的一款，而且是遥遥领先的最贵。
这是值得的。每一口都让色彩重新涌入我脑海中那个曾经荒凉、灰暗的世界，用粉红色樱桃核、温暖的奶油色杏仁膏和烟熏焦橙色调为它着色。
罗德兹 (Rodez) 家族自1757年以来一直在兰斯山 (Montagne de Reims) 的安博奈 (Ambonnay) 村种植葡萄。虽然香槟区的酿酒家族追溯几代人的血统是很常见的——我相信他们知道家族中哪些成员管理过他们的庄园——但我从未真正看到过像香槟罗德兹网站 (Champagne Rodez website)上那样列出每一代人的情况。了解到让-巴蒂斯特·罗德兹 (Jean-Baptiste Rodez)，生于1757年，传给了玛丽-路易·罗德兹 (Marie-Louis Rodez)，然后传给路易 (Louis)，再到欧仁 (Eugène)，到卡米尔 (Camille)，到波尔 (Pol)，到埃里克 (Eric) 的父亲让 (Jean)，到埃里克 (Eric)，很快传给米卡埃尔 (Mickaël)——这让整个"九代人"感觉不再像是一个随意的营销说辞，而更像是在法国大革命、法兰西第一帝国的兴衰和两次世界大战中在信件上签名的真实的人。
目前掌舵的这一代，埃里克·罗德兹 (Eric Rodez)，迄今为止还没有经历过任何世界大战，因此他利用时间将曾经的葡萄种植业务转变为著名的种植者香槟酒庄。在库克 (Krug) 担任了六年酿酒师后，罗德兹 (Rodez) 于1984年创立了罗德兹香槟 (Champagne Rodez)。
创立品牌后不久，罗德兹 (Rodez) 对传统农业感到失望，开始专注于土壤健康，逐渐在家族的六公顷（15英亩）土地上消除除草剂和杀虫剂。到2000年代中期，罗德兹 (Rodez) 开始采用生物动力实践。该庄园于2012年获得有机认证，并于2015年通过德米特 (Demeter) 获得生物动力认证。罗德兹 (Rodez) 不从其他地方采购葡萄，因此您可以确信他的每一款装瓶都按照相同的标准种植。
他的克雷耶尔特酿 (Cuvée des Crayères)，由60%黑皮诺 (Pinot Noir) 和40%霞多丽 (Chardonnay) 混酿而成，通常由来自五到六个年份的平均15种不同葡萄酒混合而成。然而，我品尝的这款酒，第38版，是由28%的2021年、32%的2020年、20%的2019年和剩余20%的储备酒混合而成，于2022年春季混合装瓶。混酿中90%的基酒在橡木桶中发酵和陈酿——我发现这种做法为葡萄酒带来了令人难以置信的迷人宽度（我总是在寻找在橡木桶中发酵基酒的生产商）。进一步提升质感的是，这款酒经历了部分苹果酸乳酸发酵，酸度虽然充满活力，但不尖锐或刺激。酒瓶告诉我它于2025年5月除渣，大约在装瓶后36个月。从除渣到我开启这款酒之间过去的九个月左右，让精心调配的2克/升补液（总是葡萄浓缩汁，从不是甜菜或甘蔗糖）有足够的时间无缝融入混酿中。
根据葡萄酒搜索器 (Wine-Searcher)，罗德兹 (Rodez) 的克雷耶尔特酿 (Cuvée des Crayères) 在美国、英国、日本、香港、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、立陶宛、罗马尼亚、荷兰、瑞士、捷克共和国、奥地利、乌克兰、爱尔兰、澳大利亚、加拿大、台湾和新加坡有售。
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