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艾米·马修斯 (Amy Matthews) 写道 我在葡萄酒和饮品行业从事销售、市场营销和内容工作约二十年，其中六年多在维诺特卡 (Vinoteca) 集团工作。我现在与丈夫和7岁的双胞胎儿子住在牛津。我喝酒范围很广，但对优质的桑娇维塞 (Sangiovese) 和非常冰冷、非常大杯的马提尼有着终生的偏爱。
我也笑了
"像扔橄榄球一样扔，这样更容易！"楼上传来喊声。
我摇摇欲坠地站在一栋改建为办公室的克拉肯维尔 (Clerkenwell) 联排别墅高大蜿蜒楼梯的一二层之间的小平台上。我上方是财务总监卡罗琳 (Caroline)。就在我下方是运营总监迈克 (Mike)。在他下面是老板之一查理 (Charlie)，距离另一位老板布雷特 (Brett) 和同样在运营部门的威洛比 (Willoughby) 只有几步之遥。
在伦敦最受喜爱的酒吧集团的整个高级领导团队和我之间，我们正在拆开三个装满袋装盒装酒的沉重托盘，一箱一箱地将它们扔上楼梯，放进占据维诺特卡 (Vinoteca) 总部后半部分的摇摇晃晃的货架上。这些箱子装着五升葡萄酒；它们很重但并非无法处理。尽管如此，要做到恰到好处的轻柔而坚定的接住，并保持箱子的动量以完美地继续安全上楼，需要相当大的专注力和力量。一个失误就可能意味着灾难——以及大量蒙桑特 (Montsant) 酒浸透的地毯。当一个箱子高速向我飞来时，这种情况的疯狂性击中了我，我完全歇斯底里地大笑起来。
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我第一次见到查理·杨 (Charlie Young) 和布雷特·伍顿 (Brett Woonton) 就像大多数人见到他们的老板一样——被要求在挤满欧洲葡萄酒贸易上层人士的维罗纳宫殿餐厅里公开为其中一人唱生日快乐歌。这是我永远不会忘记的第一个维诺特卡 (Vinoteca) 时刻。我已经知道他们是谁——在2000年代初期，在伦敦从事葡萄酒工作的人没有不知道维诺特卡 (Vinoteca) 的。
这对热情洋溢的搭档在最初的维诺特卡法灵顿店 (Vinoteca Farringdon) 重现了西班牙和意大利的酒庄，在那里买一瓶酒与停下来享用美味小食和一杯好酒是相辅相成的。2005年开业时，对伦敦的葡萄酒爱好者来说，这真是一个令人兴奋的地方。当时我二十出头，对我来说酒吧只代表着阴暗、发霉的地方，供傲慢的金融城男孩大声点昂贵的红酒（并称之为红酒），或供群体在令人腻味的霞多丽 (Chardonnay) 上闲聊。但这里是法灵顿（一个对大多数人来说刚刚进入社交雷达的地区）的一个小小的、热闹的房间，一个新西兰人和一个约克郡人以欢乐、温暖和完全欢迎的方式为渴望的人群带来了生动的葡萄酒体验。
接下来由维诺特卡 (Vinoteca) 带来的时刻是味觉的时刻，先是作为顾客兼粉丝，然后作为团队成员。我在法灵顿店喝的第一瓶酒；一瓶佩西谷雷司令 (Pewsey Vale Riesling)，我对南澳风格的最初品尝——石质而清新，像电鳗一样鞭打到我的喉咙后部。在苏豪酒吧（始终是我最喜欢的维诺特卡 (Vinoteca)）深夜的内格罗尼，用从西班牙运来的特别好的红苦艾酒制作。那款成熟、多汁的袋装盒装蒙桑特 (Montsant)，以低碳格式自豪地进口，用重复使用的玻璃瓶倒给顾客。布雷特 (Brett) 称为"吸血鬼口水"的泡沫丰富、美味的类似兰布鲁斯科的博纳达 (Bonarda)。发现像麦克·福布斯 (Mac Forbes)、阿波斯托洛斯·蒂米奥普洛斯 (Apostolos Thymiopolous)、菲利帕·帕托 (Filippa Pato) 和A.A.巴登霍斯特 (A.A. Badenhorst) 这样的非凡生产商。
然后还有因其他原因让我难忘的时刻。我记得看着查理 (Charlie) 和布雷特 (Brett) 以热情、对工作的明显激情和真诚魅力的独特结合来经营企业。他们以身作则，向我展示了什么是真正的待客之道——人。在这个员工来来去去速度令人眩晕的流动性行业中，他们在每日访问酒吧时会发现任何新的团队面孔，并直接走过去立即自我介绍。
我不断看到出色的葡萄酒沟通在实践中。我看着布雷特 (Brett) 进行员工培训和举办品酒会，让每个人都感到被包容，从初学者到专家，他确保每个人都玩得很开心，以至于他们甚至不会注意到自己学到了多少。我会看到查理 (Charlie) 制作酒单，对他那些有趣且完美定位的品酒笔记感到敬畏，这些笔记让你在阅读后想要喝每一款酒，这是我在职业生涯二十年后仍在努力模仿的风格。
我也笑了。事实上，最重要的是，我记得那些笑声。我在之前或之后的任何工作中都没有笑得这么多。我不知道如何创造一种能够产生如此多笑声的氛围，也没有预料到"经常笑"会出现在我未来的工作愿望清单上，但不知何故查理 (Charlie) 和布雷特 (Brett) 将其变成了现实。
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后来，当企业发展到足以租用仓库，珍贵的葡萄酒库存搬出办公室时，箱子被直接送到储存处。没有了几吨葡萄酒的定期交付，办公室（实际上是整栋建筑）的结构完整性肯定更好了，但我的日子因为失去了维诺特卡 (Vinoteca) 总部链式帮工那些累腰、搞笑且完全难忘的时刻而变得明显贫乏。
现已关闭的维诺特卡苏豪店 (Vinoteca Soho) 的照片是作者本人拍摄的。
