玛凯拉·摩尔 (Makayla Moore) 写道读者朋友们好：我在这个我们称之为"酒店业"的美妙、疯狂、旋风般的行业中已经工作了15年。我有时会想我还能做什么，但随后意识到我的技能就是微笑、销售葡萄酒和创造难忘的体验。我相信这是我唯一应该走的道路——我很幸运能在正确的时间、正确的地点，拥有正确的工具在这个行业中取得成功。它给了我与我的两只狗和丈夫一起在全国各地搬迁的机会——真的是一个梦想。
丹魄 (Tempranillo)？那是谁？
我记得我对葡萄酒的热爱是何时开始的；我是指真正开始的。超越了我们过去为大学聚会购买的贝尔富特 (Barefoot)、阿伯雾 (Arbor Mist) 和盒装酒。一个真正的"哇"时刻，在我心中点燃了一团火，一直延续到现在。
让我们回到我21岁的时候；刚刚合法饮酒，自从开始上大学以来第一次独自生活（我是认真的，我独自住在一间摇摇欲坠的老公寓里，闻起来像樟脑丸）。我通常步行在城市中游荡，偶然发现了一家位于旧工厂里的餐厅。建筑里有几家企业，但这家餐厅很不起眼：没有标志或彩色遮阳篷来区别于砖砌建筑的其余部分。我注意到它的唯一原因是我路过前门，门上列着名称和营业时间；作为一个爱管闲事的人——我走了进去。它是纵向布局的，厨房在最远端，吧台沿着平行于街道的墙壁延伸。它很暗，不仅是光线暗，装饰也暗，而且有些空旷。我是吧台唯一的客人——这是一种氛围。
我打开菜单，看到了一份葡萄酒清单——在当时，这对我来说完全没有意义。
'阿尔巴利诺 (Alberino)'？…
'那是什么？'…
'里奥哈 (Rioja) 是谁？'…
我相信调酒师看到了我脸上困惑、焦虑和挫败的混合表情，问我是否可以为我选一杯。我迅速同意了，胜利地合上了菜单。这酒很深色，在昏暗的灯光下几乎是墨黑色的，但我摇了摇它，把它拿到脸前。它更接近红宝石色而不是真正的红色——我从未见过如此深色的葡萄酒，通常我能透过它看到东西，但这一杯是不透明的。
'摇一摇？…是的，我摇一摇然后闻一闻。'我轻轻摇了摇酒杯，当我把鼻子完全伸进杯口时，我旁边的椅子被拉开，一位女士坐了下来。有趣的是，在吧台15个空座位中，她决定坐在我正旁边的那个（在新英格兰这不是常见的举动，那里大多数人都像躲避瘟疫一样避开你，但我不做评判。）
"你好"她向我打招呼。哎呀——我不仅要努力不让自己在葡萄酒方面看起来像个完全的新手，现在我还得克服内向的倾向与这个人互动。
"你好.."
"你在喝什么？"她问道。恐慌——小声笑了笑。
"调酒师的选择。"我不知道他给我倒了什么，我甚至没有问过。香草和雪茄的香味飘向我；我不确定这是我一直在手中漫无目的地摇晃的葡萄酒还是这位神秘女士的味道。我倾向于后者——我喝了一口。它就像海洋喷雾 (Ocean Spray) 的蔓越莓樱桃汁；它吸走了我嘴里的水分，但尝起来像我小时候院子里长的深红色樱桃。我的表情一定不言而喻地说明了什么，因为那位女士笑了。
"那么好吗？"
"对我来说是新的…"我回答道。味道没有停留太久，但让我的嘴有点流口水。作为一个花了很多时间烹饪的人，我知道这是一个平衡的风味轮廓。我不讨厌它。
"我点了同样的。"她说，指着我的杯子。"我真的很喜欢这个地区的葡萄酒"
假装知道那意味着什么，就像我知道杯子里是什么一样，"我不讨厌它…"
这最终引发了一场意外但愉快的对话。她在这个'地区'一英里内长大，告诉我她和她的兄弟姐妹在葡萄园里奔跑并因此被责骂的故事。
"我们的父母总是知道；我们裤子上的红土污渍出卖了我们。"
她说的每件事都很实事求是，但也充满活力和激情。我能看出她是一个脚踏实地的人，真正真诚。她讲述的冒险经历很迷人；在西班牙长大——去葡萄牙、加利福尼亚，然后到澳大利亚和南非的部分地区旅行。那种生活是我只在电影中听说过的——特别是作为一个大学二年级学生，当时我生活中最令人兴奋的事情就是能够同时管理全职工作和学校。我们的对话变得如此流畅，我在意识到之前已经喝了第二杯。我第一口时体验到的干涩感变得模糊，樱桃味更加明显——我甚至感受到了一丝香草味，还是那是她的香水影响了我的感知？我不能确定——我只知道我喜欢它。
"嘿…我从来没有问过你的名字？"我插话道。
调酒师停止擦拭他的杯子，不经意地环顾了一下吧台。他犹豫了一会儿，然后回答道，"那是丹魄 (Tempranillo)。"
我眨了几次眼睛，完全不知道丹魄 (Tempranillo) 是谁。他朝杯子点了点头——
"这酒。它来自西班牙的里奥哈 (Rioja) 地区；这个葡萄品种叫做丹魄 (Tempranillo)"
我看着杯子，透过它看到模糊的空座位——我独自在吧台，一直都是。我与这个葡萄品种建立了联系，仅仅用两杯酒就建立了永恒的关系——就像两个人坐在吧台，互相了解一样。正是这个葡萄品种将我引入了葡萄酒世界，并让我走上了建立任何人都能享受的葡萄酒项目的职业道路。从专业鉴赏家到紧张的21岁年轻人，他们因为不好意思点一款不会发音的葡萄酒而感到尴尬。丹魄 (Tempranillo) 是向我展示红酒不必令人生畏的葡萄品种——丹魄 (Tempranillo) 是并且永远是我最喜欢的品种。
图片是作者本人的作品。
